我的手揉膜歷程

自從關注了下廚房，烘焙之路就一發不可以收拾啊！這個方子是大旺的港吐，一直用的這個。

用料  

我的手揉膜歷程的做法  

1. 除黃油，鹽之外，揉成團，放冰箱冷藏15分鐘左右（圖片是冷藏後的麵糰）

2. 冷餐好後拿出麵糰，開始揉，搓衣服一樣揉，揉到有延展性，圖片裡就是不加黃油揉出來的效果

3. 然後加鹽，分次加入黃油，每次加入後要揉到黃油吸收再進行下次加入，圖片是黃油全部加入後的效果，還沒開始搓

4. 黃油全部加入後，繼續搓衣服，然後連著摔一起（大家可以去看飛雪無霜的視訊，我也是跟著她學的摔的手法），大概從冰箱拿出來到最後出膜，用時20分鐘左右

5. 最後的麵糰表面會有小氣泡的感覺

6. 這就是最後成品

小貼士

揉麵找對方法，就不會太累了