抹茶紅豆華夫餅(發酵版)

喜歡吃華夫餅
以前做過蛋糕版的需要打發
成品口感類似蛋糕
今天做了發酵版的
個人理解也就是將麵包麵糰在早餐機上烤
成品外脆內軟
有點艮有點貝果的嚼頭
既可以直接吃
也可以在上面可以淋上淡奶油、酸奶、煉奶或果醬等
再加些水果和飲品
很容易就能享受完美的一餐

用料  

抹茶紅豆華夫餅(發酵版)的做法  

1. 除了黃油和蜜紅豆，所有材料放入廚師機攪拌桶。

2. 揉至成團，加入黃油攪拌至光滑有薄膜。放入盆中，蓋上保鮮膜延續發酵30分鐘。

3. 把麵糰均分成10個，滾圓鬆弛15到20分鐘。

4. 將每個麵糰都按扁，翻面，中間放入蜜紅豆。

5. 捏緊收口

6. 依次包好，蓋上保鮮膜備用。

7. 預熱早餐機大約一兩分鐘，預熱到比較燙。取個麵糰放在模具中間。

8. 蓋好蓋子。紅燈亮，開始加熱。燈滅後，再等一會兒，大概加熱4分鐘左右。

9. 開啟蓋子，觀察一下，上色均勻即可取出。如果上色淺，就再蓋上蓋子加熱一會兒。

10. 取出放烤網晾涼。密封儲存，吃的時候可以再加熱一下。