冰糖雪梨燉銀耳露

這道甜品是在某家店裡面吃到的，老闆取名雪梨燉仿燕，很有意思。回家自己琢磨了下做法。炎炎夏日，喝上這麼一盅清清涼涼的甜品，別提有多愜意啦。

用料  

冰糖雪梨燉銀耳露的做法  

1. 幹銀耳泡發洗淨分成小朵。這裡順便講一下用小美快速泡發銀耳的方法。將幹銀耳放入網鍋，網鍋放入主鍋，加水沒過銀耳。設定10分鐘/50度/速度5清洗即可。

2. 取30克泡發好的銀耳，放入主鍋，再加入500克水，設定20分鐘/100度/速度1烹煮。

3. 煮好的銀耳用1分鐘/速度10打成細膩的銀耳露。

4. 在燉盅裡面放入去皮切塊的梨。（我用的梨子比較大，所以只用了半個。燉盅是250ml的。）每個燉盅放入5克冰糖，再放入打磨好的銀耳露。

5. 主鍋中加500克水。把燉盅放入小美蒸鍋，再架到主鍋上面。設定30分鐘/varoma/速度1蒸煮。

6. 燉好過後，可以直接享用。更建議冷藏過後享用哦。

小貼士

食譜裡面的用量適用於2人份。