醃鹹雞蛋做法

又簡單又好吃的醃鹹雞蛋做法就是這個方法

用料  

醃鹹雞蛋做法的做法  

1. 頭天晚上把雞蛋洗淨晾一夜吹乾水份，上圖是最底層的，上面還有小水珠不礙事的。

2. 第二天醃雞蛋了，雞蛋在白酒中滾一遍。

3. 雞蛋在鹽裡滾一遍，鹽可以邊用邊加，這樣到最後就不會有浪費。鹽不用抺太厚，如上圖即可，要先吃的可把鹽抹厚點。

4. 上圖效果是打算先吃的就抺得稍厚些

5. 直接放入食品袋，每袋12個，紙盒內最底層三袋鹽抹得少些。

6. 最上面2袋先吃，因為鹽抺得稍厚些，拿時要輕拿輕放，不能有損傷，靜置30天以上就可以吃了，先吃鹽抹得稍厚的雞蛋，碗中還剩的白酒用瓶子裝起來下次醃雞蛋用。

小貼士

醃好的雞蛋用罈子或袋子都可以裝，用罈子裝一般最底層的雞蛋鹽得少些，最上面一層雞蛋鹽抹稍厚些，因為最上面一層要先吃，下面一層還要醃些時日，最上面一層鹽化後鹽水會往下流，這樣醃得好些。