高湯冷凍塊 食譜坊 菜譜 5.84K 大中小設定文字大小 用料 雞爪 200g 筒骨 200g 洋蔥 半個 姜 6片 大蔥 胡蘿蔔 1根 香芹 高湯冷凍塊的做法 香芹打結，胡蘿蔔.洋蔥.薑切片，大蔥葉切段；雞爪.筒骨解凍。 加大蔥.洋蔥.姜.料酒醃製30分鐘。 加冷水淹沒焯水。 焯好的雞爪筒骨，加香芹.胡蘿蔔.洋蔥.姜，加2L溫水大火燒開。 小火慢燉熬煮2h濃縮，時不時撇去白沫。 過濾取汁，分裝冰格冷凍待用。 冷凍完的高湯塊，日後炒菜做湯等都可用。 TAG標籤：高湯冷凍塊 冷凍 高湯 好吃 #
