家常雞翅燉土豆

用料  

家常雞翅燉土豆的做法  

1. 將雞翅中洗淨，用廚房紙巾吸乾水份。
   加入料酒，蔥、姜、蒜片，拌勻。
   約放置20分鐘左右（入味）
   將雞翅中過熱水焯一下，再用廚房紙巾吸乾水份。
   土豆去皮切塊。
   鍋中放少許油和適量糖小火，不停攪拌，待糖融化變琥珀色，將雞翅中入鍋翻炒2分鐘，轉中到大火，再將土豆塊入鍋繼續翻炒，翻炒同時加入鹽、生抽、料酒。
   
   
   

2. 加入滾水。（水量依不同灶具決定）蓋上鍋蓋，大火。

3. 約10分鐘轉中或小火，翻一下。繼續蓋上鍋蓋。

4. 聽到鍋中有“沙沙”聲，關火出鍋。

小貼士

吸乾雞翅中的水份，會除去異味。