胡椒龍骨養心湯 <302小廚房>

自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。

用料  

胡椒龍骨養心湯 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 豬心切成大塊

3. 洗掉中間凝固的血塊

4. 提前將陳皮泡軟，刮掉白芯。桂圓去殼和紅棗一起放入清水中泡30min

5. 將豬骨、豬心放入鍋中，加入冷水，及半杯料酒大火燒開，煮5min，去除血沫洗淨後備用

6. 將過水後的豬骨、豬心放入冷水鍋中

7. 加入剩餘香料

8. 煮沸後濾去浮沫轉小火慢燉3h即可

9. 敬請享用~

小貼士

1，微微的胡椒產生的辛辣刺激感為味蕾帶來除了鮮美外的更多體驗；

2，豬心推薦用醬油、醋、糖、蒜末調出的碗汁來蘸著吃。