迷你小麻花

小時候，外婆👵總會給我們做麻花，記憶深刻在味蕾上，儘管外婆已經去世多年，帶著對孩時的記憶，想念外婆為我做的每一份美食，此刻，外婆👵，我真的好想你。             全憑對外婆的記憶製作，不足之處，敬請諒解！

用料  

迷你小麻花的做法  

1. 放入主鍋，大號揉麵勾4分鐘/轉速10，略微整形，外面塗一層油，發酵至二倍大，蜂窩狀！。                                                                發酵好之後，排氣，偷懶可以放回主鍋重新揉4分鐘。                                                           沒有機器的請用手揉😄😄

2. 用擀麵杖擀平，寬度約12釐米，切成大約寬0.5釐米長條，搓成細條。        後面來不及會發酵起來，沒關係的，上面蓋保鮮膜，防止缺水，乾硬。                                              

3. 記得收口時將麵糰尾都捏緊，不然炸的時候，容易斷開，不好看！視訊將就著看吧，沒人給我拍🐰

4. 也可以試試這個手法

5. 烹飪，煸炒15分鐘/0/160度（時間不夠再加）熱油2分鐘，我這麼大小，放7個差不多，具體根據實際情況，用筷子從孔洞中翻轉麻花，麻花膨脹起來，如果翻不了身，請開蓋，轉勻之後，蓋回，記得觀察麻花顏色，不要顏色不均勻.                                       如果喜歡軟的，那就不要炸太老，如果喜歡脆的，炸透一點。                                             如果是放煤氣灶炸，建議中小火，這種急不得哦

6. 這只是其中之一，反正等我炸好，所剩無幾了

7. 春天的氣息，用菠菜汁做了一波，裡面咬開，春天撲鼻而來

小貼士

食用油我會倒至最低水位，當然土豪請隨意，炸好油，記得可以炒菜的，沒有任何影響的