粉蒸素

自制蒸肉粉，健康無新增，簡易操作好吃，蒸葷蒸素均可。

用料  

粉蒸素的做法  

1. 炒鍋燒乾，無水分。放入大米、八角、花椒、幹辣椒，不停翻炒，炒米發黃至有香味，關火。

2. 炒好的米放入幹磨機裡打碎，粗細隨意。

3. 主菜看個人喜好，常見的就是土豆、紅薯、南瓜、胡蘿蔔等塊狀的。今天用的是土豆和紅薯，切塊，中等大小。

4. 放入剛打碎的粉、還有鹽，調味、攪拌均勻，可以再加點水或者油，放入蒸鍋隔水蒸，大火燒開轉中火。

5. 主菜蒸軟後即可，目測二十分鐘左右，撒上蔥花，好吃😋

小貼士

炒米是關鍵，要一直翻，不然會糊。