《回家吃飯》番茄清燉獅子頭

用料  

《回家吃飯》番茄清燉獅子頭的做法  

1. 將五花肉、裡脊肉切丁，用紗布清洗後剁成肉餡；將肉餡兒用馬蹄碎、雞蛋、雞汁、鹽、白胡椒粉、澱粉、蔥姜水朝一個方向摔打至上勁。

2. 將西蘭後，包裹在肉餡中，做成獅子頭；

3. 鍋內放熱水，開鍋後轉小火，下獅子頭，蓋上白菜葉，加蔥姜、雞汁、鹽調味，煮制15分鐘；

4. 煮熟後撈出，擺盤，搭配紅豆玉米飯即可食用。