“軟炸蝦仁“我也行！

超愛吃溜肉段，過年是媽媽必給做的一道菜，時不時回海邊小島生活幾日，海鮮也是我最愛，但海鮮的烹飪方法，實在單調；偶然看到別人做，趕緊試下。沒想到在媽咪指導下一次成功！不亦樂乎！趕緊分享給吃貨們。哈哈😄…

用料  

“軟炸蝦仁“我也行！的做法  

1. 我在海邊小島，買的活鮮蝦，去殼去頭。

2. 調麵糊，麵粉、澱粉1:1量兌入，加兩個蛋清，活勻。把蝦倒入其中，根據稠度適當加少量水，下鍋煎炸金黃。出鍋，沾番茄醬或椒鹽。

小貼士

蝦頭留下，油煎保留蝦紅素，以後做飯用。上面糊，調好黏稠度，掌握好火候，油一定要熱。麵糊一定要攪動一會，活勻。此方法跟做溜肉段一樣。