炸湯圓

提起元宵節，不由讓人們想起元宵和湯圓。
北方人偏愛搖制的元宵，南方人更喜歡包好的湯圓，
不管是哪種方法、人們迎接元宵節的心情都是一樣的，
春節的時候，大家喜歡在外面放鞭炮，元宵節在家炸湯圓也不錯哈。

這款快手炸湯圓是——湯圓的rock版教程~~~
吃起來口感極為豐富：第一層酥脆、第二層軟糯、第三層香甜ˉ﹃ˉ

用料  

炸湯圓的做法  

1. 我家的湯圓餡是自己用黑芝麻和豬油、糖漿做的，這樣比較健康放心，大家可以試試；或者直接買湯圓/元宵都可以。

2. 清水混合糯米粉一點點加入，揉成光滑白淨的糯米麵糰子～

3. 把餡料掰成一小塊一小塊的，糯米皮也揪成一小塊一小塊的。
   之後就一個一個的包湯圓。

4. 包好的湯圓。

5. 熱鍋、燒開油，然後再讓油回溫到70°～80°為最佳的油炸溫度。

6. 放入湯圓。

7. 注意，在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔，以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來。
   （不然湯圓會炸哦，炸哦，炸裂哦。。。）

8. 炸的過程中，一直是中小火、以免炸糊。
   翻過來的湯圓，新的一面也要用牙籤扎孔放氣。

9. 炸至金黃，盛出開吃，別燙著。

10. 這是裹上面包碎炸的效果，擺一擺會更好看一些，適合招待親朋好友。

小貼士

我們元宵節的習俗是吃湯圓（/元宵），湯圓好吃，但還是要注意幾點：
1.一次不可過量，因為主要原料是糯米，不是很容易消化，所以有些腸胃不好的人要少吃；
2.吃湯圓要一口一口地吃，特別是小孩和老人一定要注意，避免湯圓哽住喉頭或氣管；
3.早餐最好不要吃湯圓。因為人早起時胃腸道功能是最弱的，湯圓黏性高，不易消化。因此早餐吃湯圓很容易出現消化不良而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
4.小心燙嘴。湯圓煮好後，不要稍微用嘴一吹就整個放嘴裡，特別是芝麻餡的，有豬油，裡面的溫度非常高，如果這個時候不咀嚼就吞下去很可能燙傷口腔和食管黏膜；
5.這次教程做的是一款油炸的湯圓，油炸畢竟不是健康食品，所以油炸的湯圓不能多吃；
6.吃完要喝點湯助消化，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。如果吃的是鹹湯圓，可以在湯裡放些蔬菜，比如胡蘿蔔，青菜之類的來補充營養；
7.糖尿病人千萬不要吃芝麻餡等甜湯圓，我推薦鹹口味的，或者南瓜湯圓；
8.彩色的湯圓少買，用人工色素的比較多，最好自己做，用蔬菜汁比較安全。