袁豆豆~肉皮凍 食譜坊 家常菜 2.64W 大中小設定文字大小 用料 豬皮 500克 桂皮 1塊 八角 1個 姜 一大塊 料酒 2勺 鹽(洗豬皮) 30克 袁豆豆~肉皮凍的做法 豬皮買回家,洗一洗,放鍋裡水開後煮五分鐘撈出放菜板上,刀平著如圖把皮裡的肥肉去處乾淨 這一步很重要:去除肥肉的肉皮,放入大量鹽雙手帶手套死勁搓每一塊都要搓到去腥 洗乾淨 搓完洗乾淨,就是這樣的一點肥肉都沒有 切絲 放入足夠的水生薑拍碎大料桂皮開火 慢燉我燉了2小時,水快沒了關火 肉皮很軟很軟 倒碗裡後,鍋是這樣的,有凝固的,說明肉皮凍肯定能凍上 倒碗裡放涼冷藏五小時以上 碗倒扣 切開切薄片隨意隨意 放碗裡加入蒜泥,醋,醬油,蔥花就可以吃了 美味 很好吃喲 TAG標籤:袁豆豆~肉皮凍 豆豆 肉皮 好吃 #