欖菜豬頸肉炒杏鮑菇

為了做叉燒買了一大包豬頸肉，所以最近開始研究豬頸肉的吃法

用料  

欖菜豬頸肉炒杏鮑菇的做法  

1. 1.豬頸肉切斜刀片，放料酒，生抽，鹽曲醃二十分鐘（如果希望顏色好看一點可以加點老抽）
   2.杏鮑菇對半切開後切斜刀片
   3.青椒切塊，大蒜切片

2. 1.中小火放豬頸肉和大蒜片幹煎到兩面焦黃出油
   2.放杏鮑菇和醃肉的汁
   3.小火悶五分鐘

3. 1.放橄欖菜和青椒，開中小火收汁

小貼士

1.由於醃肉放了鹽曲，橄欖菜也是鹹的，所以就沒有另外放鹽了