蒜蓉蝦米線

去爬山的路上，廣告牌放的就是這道菜，姐姐說你看看人家做的菜多好看。哼！我也會做！！！

用料  

蒜蓉蝦米線的做法  

1. 開背去蝦線，剪去蝦鬚，去掉蝦頭的球狀體(不然那裡會苦苦的)，用刀背敲打掰開的蝦肉(避免蒸時蝦肉捲曲)

2. 切蒜末，放入兩三勺油，燒熱放入蒜末，煎至微微金黃，放入醬油，鹽，湯翻炒，放入適量水煮一會，醬汁完成。

3. 在盤底放入泡軟的粉絲，將處理好的蝦擺好，淋上蒜蓉汁，放入蒸鍋蒸5分鐘

4. 取出撒上蔥花，淋上少量熱油，大功告成

小貼士

蝦腦要去掉，靠近蝦頭的部分吃起來很苦。要拍蝦肉，不然蒸的過程蝦會捲曲