棒骨靚湯（筒骨湯）

湯，喝完一碗還想再喝一碗。棒骨肉香鮮嫩，啃完一塊還想再啃一塊。

用料  

棒骨靚湯（筒骨湯）的做法  

1. 棒骨（筒骨）泡水半小時以上，期間換水3-5次，有效去除血水。鍋裡燒開水，放入沖洗乾淨的棒骨（筒骨），焯水30秒左右撈出，再用冷水沖洗乾淨。把沖洗乾淨的棒骨放入鍋中，加入生薑片和香葉、適量料酒，足量冷水，開大火煮開。

2. 水開，撇去浮沫。

3. 浮沫差不多撇乾淨，倒入玉米，蓋鍋蓋再次煮開，接著轉中火燉40分鐘左右(期間可以補加適當的冷水，保持湯量)。

4. 胡蘿蔔滾刀切塊(可以大塊些)，倒入湯中，加入適量的鹽，轉小火，蓋鍋蓋燉5分鐘左右。

5. 接著倒入豌豆粒粒，繼續轉小火燉8分鐘左右(適當攪動，使豌豆快速煮熟)。

6. 一鍋色彩繽紛，高顏值的棒骨靚湯出爐了。湯鮮甜美味，喝完一碗還想再喝一碗，棒骨肉香鮮嫩，啃完一個還想啃第二個。絕了。