簡易版的家庭小龍蝦

用料  

簡易版的家庭小龍蝦的做法  

1. 菜場買的龍蝦，加鹽小蘇打刷洗乾淨，去頭（去掉1/3的頭留）然後再衝洗趕緊，⚠️注意不要把蝦黃洗掉了

2. 準備配料，青椒切塊，洋蔥切塊，大蒜去掉最外層的衣服拍扁，姜拍一下也切塊，幹辣椒切段（不吃辣的也可以不放）

3. 準備自己喜歡的配菜，土豆切塊

4. 鍋里加油，然後放入冰糖，青椒，洋蔥，姜，蒜，半包火鍋底料（我這裡用的是重慶999小包裝的）炒至火鍋底料融化

5. 放入龍蝦，翻炒至龍蝦變紅

6. 加入少許料酒，再加一瓶雪花啤酒，我這裡用的是聽裝的

7. 放入自己喜歡的配菜，我這裡就放了土豆，大火12分鐘

8. 放入年糕，（你可以買火鍋年糕1包的那種）中火燜煮2分鐘

9. 放入少許鹽巴，大火8分鐘收汁

10. 放上小蔥，淺嘗下鹹淡，不夠鹹可以加點鹽

11. 出鍋，夏天啤酒小龍蝦，舒服😌

小貼士

清洗龍蝦🦞的時候注意不要被龍蝦夾到，不然很疼。加油！