花甲粉（薯粉版）

特別想吃花甲粉，但是竟然要十幾二十公里外，氣得我！
最後，當然自己倒騰啦！做出來得到爸爸媽媽一致好評！
我家一點點辣也不吃，所以上面的辣椒只是點綴！也沒有郫縣豆瓣醬！
臨時起意髮菜譜，暫無圖片😂

用料  

花甲粉（薯粉版）的做法  

1. 薯粉泡水，先煮熟，有幾條有點白沒關係，關火不要掀鍋，燜一會就全熟了。煮好放一邊，不用過冷水也不用撈出來。

2. 一頭多的蒜，不是那種特別大的，是中等偏小的。蒜、芹菜、辣椒（小圈）、洋蔥全部切成沫。菜脯我習慣洗一下再下鍋。白菜掰好也洗了。花甲也清洗乾淨！

3. 鍋裡開火到沒水了，倒油放大部分蒜末，留一點點不要炒，放入菜脯粒、洋蔥碎炒一炒，關火放入部分芹菜粒和剩下的蒜末。翻拌均勻。

4. 上一步炒好的東西盛出，放入醬油、蠔油、香油、魚露混合均勻，放一邊。

5. 鍋不用洗，直接碼入白菜，倒水，沒過白菜就可以，大火煮到白菜快熟了，小火，碼入煮好的薯粉，放入花甲，花甲儘量放在上面，倒入上一步調好的醬料。大火，蓋蓋，花甲會慢慢舒展身子，一小會就全部張開了，一定要注意觀察，可以用筷子稍微攪一攪。花甲全開了就關火，嘗鹹淡，淡了再放入鹽，撒剩下的芹菜粒、蔥粒、辣椒。出鍋啦！

小貼士

只要你有雙手和想吃的慾望就可以得到這一鍋粉兒哦！