胡羅卜土豆燉牛肉 食譜坊 家常菜 2.67W 大中小設定文字大小 用料 牛肉 500克 土豆 一個 胡蘿蔔 一根 料酒 一勺 小蔥 兩根 八角 一個 姜 兩片 洋蔥 一個 花椒 六粒 鹽 一勺 老抽 一勺 冰糖 四個 胡羅卜土豆燉牛肉的做法 牛肉解凍，用水泡三個小時，中間換三次血水，綽水放料酒，（涼水一起加熱）去除浮沫，溫水洗淨，瀝乾備用，蔥姜備好 放油冰糖丟進鍋裡炒碎加入花椒粒，放牛肉炒成焦糖色倒洋蔥絲，放料酒老抽炒均勻，加入熱水放八角，蓋鍋蓋大火燒開轉文火慢燉（水面高於物面） 胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，注意土豆泡三遍水。放入燜煮一個半小時的牛肉鍋裡，蓋鍋蓋繼續煮，最後十分鐘開大火收汁，放鹽滴點醋，撒上蔥花裝飾。即可出鍋嘍 TAG標籤：羅卜 土豆 燉牛肉 胡羅卜土豆燉牛肉 好吃 #
