【漢美馳慢燉鍋】之家常羊蠍子

自從某年深冬到北京吃過一次羊蠍子火鍋，哇😄，就念念不忘。上海好吃的羊肉羊蠍子都不好找，這次特意從外地買來上好的羊蠍子，特意自己燒了吃。
雖然都叫羊蠍子，但看飯店裡還是會分什麼羊蠍子鍋，全羊鍋，羊腿骨羊脖鍋等等，每個部位的肉因其特殊的結構，肉質和口感十分不同，我就特別喜歡吃羊尾和羊脖的肉，油脂豐富，超級的嫩啊，說說都要口水直流😍😍😍
飯店裡各種祕製調味料啊香料啊百姓家很難湊齊，於是精簡各種香料，總大家廚房裡最基本的材料一樣可以做出超讚的羊蠍子，啦啦啦，一起動手做。

用料  

【漢美馳慢燉鍋】之家常羊蠍子的做法  

1. 羊骨放入沸水中焯去血水洗淨後放入慢燉鍋中

2. 放入薑片，大蔥，幹辣椒及其他所有調味料。根據自家的口味鹹淡加適量的生抽老抽和料酒

3. 加入適量的清水，旋轉開關鈕直高檔，耐心等待慢慢燉😀

4. 選擇火力到高，慢燉5小時

5. 肉質酥爛，香氣四溢，輕鬆脫骨

6. 看著就好吃呀，香死啦

7. 有一塊腿骨上的筋，晶瑩剔透，Q彈可口😍

8. 看看肉質