春天的味道-油燜春筍

時令美味，不能錯過。一起享受好時光。

用料  

春天的味道-油燜春筍的做法  

1. 春筍削皮切片或者滾刀。水燒沸後，放入鍋中焯水約2-3分鐘去掉生澀味，撈出迅速放入涼水中，撈出瀝乾備用。

2. 熱鍋中多放一點油，加入幾粒冰糖，小火把冰糖熬化。倒入筍片翻炒均勻上糖色。

3. 加入一勺醬油，一勺蠔油，繼續大火翻炒幾下後，加入一點熱水，蓋上鍋蓋，轉中火燜3分鐘。

4. 最後加入一點點鹽，一勺醋，翻炒。最後撒上小蔥花，即可出鍋裝盤享用。

小貼士

醋和小蔥請根據口味酌情新增。