祕製～下飯菜！

以前國中住校的時候，我媽常常會給我帶一瓶這個飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜去學校。每次只要有這道菜，我都能吃兩大碗米飯！！！

用料  

祕製～下飯菜！的做法  

1. 蘿蔔乾需要提前用涼水泡1-2個小時，拔鹹

2. 在肉沫中加入小半茶匙鹽，一點生抽，一匙生粉，拌勻

3. 空鍋加熱，放入一小匙花椒，焙一會兒，匯入20-30ml食用油。油一定要多一些才好吃，因為鹽菜和蘿蔔乾都很吸油

4. 油加熱至能聞到花椒的香味，然後將花椒撇出，倒入肉沫快速翻炒至變色，然後倒入切好的鹽菜、蘿蔔乾、蒜末、幹辣椒，翻炒均勻

5. 大概炒6-7分鐘後，加入一點點鹽和少量生抽提色，翻炒均勻即可出鍋。因為鹽菜和蘿蔔乾本來就有鹹味，所以不需要再加太多鹽和醬油。