生酮食譜㊙️|培根口蘑孢子甘藍

5月11日，生酮16天，已瘦11斤
🎏看過長得像迷你捲心菜的孢子甘藍嗎？

‍這菜很苦，不少人拒之於千里之外但其實我一直認為苦味可以是美好的
♨︎它強化其他味覺，讓鹹甜酸辣變得更鮮明，回味也更深刻

🥘關鍵在於怎麼烹調
過去大家以為長時間水煮可以去除孢子甘藍的苦味，怎知那除了讓青蔬變得軟爛泛黃難以下嚥

🥬還更加釋放菜葉裡苦澀的硫氰鹽，會成為反效果
廚界的共識是：越苦的蔬菜越需要大火快速烹調~

#生酮飲食該吃什麼
今日美味生酮減脂減肥飲食食譜奉上

用料  

生酮食譜㊙️|培根口蘑孢子甘藍的做法  

1. 孢子甘藍切半，焯水一下撈出，蘑菇切片，培根切小塊

2. 鍋內不放油下培根，炒一會會出很多油，瘦的地方變焦點更好吃

3. 下切片的香菇（家裡有什麼菇都可以）和孢子甘藍翻炒，不需放別的佐料，因為培根有鹹味

4. 出鍋前可撒點黑胡椒粉（可不加）

5. 美好的一天從週一開始~開動吧