十五分鐘版快手腰花

快手系列又來了，這次是快手腰花！
因腰花質易老，因此最好的方式便是快炒火爆。
分兩次炒，才能讓腰花入味又鮮嫩~！！
配料作以泡菜，蔥段，花椒，重慶地區很適合~
怎麼又有花椒？？！
沒法，家裡有人嗜花椒啊~~
4個腰花加上配料可以炒兩盤，若是兩個人吃，兩個腰花就夠了。
準備時間：十分鐘
烹飪時間：五分鐘

關鍵詞：大火爆炒

用料  

十五分鐘版快手腰花的做法  

1. 將腰花洗淨，切花刀，再斜切成1CM寬的條（我直接在菜場買腰花，你說炒著吃，賣的人會給你切好，拿回家洗洗就可以了，這樣就省時間啦：），放碗中

2. 加入生粉，醬油（提色用，加一勺即可），和勻備用。（然後做下面的步驟，做好了就可以開始炒了~）

3. 大蔥洗淨，切段。

4. 在泡菜壇裡抓出泡菜，並切成小粒或條（別太大或太小，比腰花略小即可）

5. 鍋燒熱，加油，油熱後加入花椒，大蒜，爆香，加入泡菜，炒出香味，再加入蔥段，翻炒幾十秒，瀝油，出鍋備用。

6. 把鍋中剩下的油燒熱，大火，倒入腰花，快速翻炒。

7. 當看到腰花開始變色時，加入剛才的5，繼續快速翻炒，直到開始有腰花形狀變彎，關火，立即出鍋。

8. 趁熱食用：）

小貼士

下鍋炒的順序，應現炒配菜，再炒腰花，否則就老了。