角瓜炒蝦仁

角瓜，學名西葫蘆。角瓜炒蝦仁是一道鹹鮮味美，蝦仁Q彈脆爽，低脂健康的簡單家常菜。

用料  

角瓜炒蝦仁的做法  

1. 蝦仁開背去蝦線，洗淨後放料酒、白胡椒粉、少許鹽醃製入味10分鐘。

2. 角瓜洗淨切片備用。

3. 洋蔥些小塊。

4. 起鍋燒水，水開下入蝦仁焯熟撈出控水備用。

5. 起鍋燒油，油熱下角瓜和洋蔥，放鹽和少許鮑魚汁翻炒至8成熟。

6. 下入蝦仁和少許雞粉翻炒至成熟入味，即可出鍋裝盤。

7. 成菜，鹹鮮味美，蝦仁Q彈脆爽。