【酸辣蓑衣黃瓜】教你切“彈簧瓜”

每個月總有那麼幾天，
想要並且需要吃香的喝辣的，
吃嗨了喝嗨了以後，
臉上開始冒豆出油，小肚長肉，
才會想起要給腸胃刮刮油。

所以花吃姐姐今天的午餐，
是蔬菜沙拉，
食材非常簡單，
就是生菜、黃瓜和小番茄，
切好後，和少許沙拉醬拌勻。
但是真的吃不飽啊吃不飽……
和胃抗爭一段時間後，
於是再吃了一個三明治🌚。

講真，如果讓我吃一個月西餐，
那我的中國胃可能會瘋掉。
比起減脂的沙拉，
這款同樣有黃瓜的冷盤，
也許更適合中國胃。
而且，造型還能大飽眼福。

用料  

【酸辣蓑衣黃瓜】教你切“彈簧瓜”的做法  

1. 把所有食材準備好，
   沒錯，就是這麼簡單！

2. 小米椒切圈，大蒜切末，

3. 加入生抽、米醋、白糖和麻油調味，
   攪拌均勻後，備用，

4. 接下來就是這道菜的重頭戲，
   ——切黃瓜，
   （千萬別像切水果遊戲那麼豪邁）
   但也不需要多好的刀工，
   你只需要一雙筷子，
   把筷子放在黃瓜底部兩側，
   手捏住筷子和黃瓜，用刀切成薄片，

5. 底部不切斷，直至切到尾部，

6. 把黃瓜翻一個面，
   同樣兩側放筷子，
   45°角斜切薄片，不切斷。

7. 切完片後，把兩端切掉，
   （本著不浪費的原則，
   我選擇默默塞進嘴裡吃掉）

8. 接下來，
   就是見證奇蹟的時刻，magic~
   得從頭連到尾接連不斷，
   像不像一根彈簧？

9. 切完的黃瓜放到碗中，

10. 均勻淋上調味汁，
    最好用保鮮膜包住，
    放冰箱冷藏1小時以上，
    這樣可以更入味哦~

11. 脆爽的口感，酸辣的味道，
    重點造型還這麼酷炫，
    這麼有戲的冷盤還能找到第二道麼？
    （目前還真沒有~）

小貼士

切黃瓜的時候，
如果沒有兩根筷子助力，
別說廚房小白，
就算刀工很棒的老司機，
失敗率也非常高。
但如果用了這個小道具，
小白都能瞬間晉升大廚，
在家人和朋友面前露這麼一手，
不讓他們崇拜你都難！
（記得要來跟花吃姐姐分享成功的喜悅哦）

造型說完，說口味，
口味小清新的朋友可以捨棄辣椒，
甚至大蒜都可不放，
光用簡單的調味汁，
就能做出最質樸的好味道。

大家都說一說，
你最愛的涼拌菜是什麼？
吃完記得告訴花吃姐姐哦，我的微信公眾號：hsjiejie