爽口涼拌菜 夏季應常備

這款冷盤是小時候奶奶特別喜歡做給我吃的，裡面有粉條，所以既可以當主食又可以當一道菜。

裡面可以加任何你喜歡的蔬菜，或者只放豆芽、黃瓜和粉條，會更爽口一些。

其他地方沒講過這款菜譜，特來分享給大家～

用料  

爽口涼拌菜 夏季應常備的做法  

1. 粉條用水浸泡半個小時，泡軟。想快的也可以省略這一步。直接焯水，煮到粉條用筷子稍微使勁一夾就可以斷的那種。

2. 喜歡的蔬菜焯水，沒買到豆芽所以放了喜歡的小油菜…放豆芽會脆脆的，超爽口

3. 黃瓜切絲

4. 蒜切沫

5. 將所有材料放到一個盆裡，依次放入醋、鹽、蠔油、香油、蒜沫，吃辣的放些老乾媽，不吃的可以不放，醋可以稍微多一些，鹽少一些，因為蠔油、老乾媽都有鹽了。攪拌均勻

6. 裝盤。不想吃飯的夏天，這個菜真的很爽口了～

小貼士

注意煮好的粉條容易粘連，因此一定要及時處理。如果動作來不及，可以最後一步煮粉絲。