土豆茄子肉末拌麵

用料  

土豆茄子肉末拌麵的做法  

1. 把茄子土豆切丁 切好肉末 肉末放生粉 鹽 生抽 油 醬油 醃一下 茄子撒一勺鹽醃十分鐘 然後把茄子的水分擠出 用清水洗掉上面的鹽

2. 鍋裡放油 油熱後倒入肉末炒香 然後倒入土豆不停翻炒 土豆有點微焦了 倒入茄子 翻炒兩三分鐘

3. 加入兩勺生抽 一勺老抽 兩勺蠔油 倒入大半碗清水 煮十分鐘左右

4. 把土豆煮到自己喜歡的軟硬程度 就可以加一小勺鹽 放一點胡椒粉 喜歡吃辣的可以放一點辣椒醬 大火收下汁 （但不要太乾 因為是用來拌麵的）就可以出鍋啦

5. 把面煮熟 過下冷水 把做好的土豆茄子肉末倒上去 瘋狂攪拌 就OK啦

6. 超級香呢