下飯菜-泡椒圈

小時候奶奶最喜歡做的一道菜，好吃下飯，記憶裡的味道。

用料  

下飯菜-泡椒圈的做法  

1. 長青椒切圈

2. 用鹽抓抹均勻，醃20分鐘，倒掉醃出的水分。

3. 中火燒油，炒香大蒜，翻炒青椒圈炒斷生即可。（不要炒太久）

4. 裝盤放涼。

5. 鍋內燒油炸蒜末，倒入半碗生抽，兩大勺蠔油，一碗水（無需放鹽）燒開，放涼。

6. 密封罐洗乾淨晾乾，無水無油。

7. 放入青椒圈和放涼的湯汁

8. 放冰箱醃製4小時（天氣涼了不用冷藏，醃製下就行了）

9. 中午做的，晚飯就可以吃了（時間越久會越鹹，根據口味可提前減少湯汁的量）