其它甜點之類的
其它用料其它1其它甜點之類的的做法11...
健身版低脂低卡類似於蛋黃酥的甜點
我真的是太愛吃鹹蛋黃和甜味混合在一起的口感了，但是現在在減肥減脂，就不能吃蛋黃酥。所以我就自創了這個甜點。這個甜點非常簡單好做，並且不用把用量規範的十分標準。無論是作為健身期間的甜點還是日常早餐都不錯。最後...
Florent之餐+甜點
從今天開始，記錄給Florent熊孩子做飯記錄，看看我的廚藝能否有進步～用料熊孩子Florent勤勞的我法國巴黎+voisinslebretonneuxFlorent之餐+甜點的做法愛...
紅燒鯽魚(適用於其它魚類)
小時候的最愛，紅燒野生小鯉魚，也可以換成其他魚類。很美味的，失敗率0，哈(ಡωಡ)hiahiahia用料鯽魚3條青椒1個大蒜3瓣生薑1小節蠔油1勺郫縣豆瓣1勺雞精少量鹽適量生抽1勺老抽2勺紅燒鯽魚(適用於其它魚類)的做法①將小鯉魚...
椒鹽皮皮蝦或其它蝦
用料皮皮蝦一網兜油20克鹽同樣花椒2把蔥2小根姜2片蒜2瓣料酒1勺生抽1勺椒鹽皮皮蝦或其它蝦的做法花椒兩把10秒速度10打碎加鹽變成花椒鹽加油3分V反轉小勺炒香加入蔥薑蒜5分V反轉小勺炒香加入皮皮蝦生抽料酒12分V反轉...
白切豬肝（其他肉類）
簡單的食材簡單的調味，有時會有不同的體驗，以前吃豬肝總是爆炒，滷煮，這次用了白切的做法，居然還挺不錯。用料豬肝一片約一斤鹽5克花椒少許料酒8克白切豬肝（其他肉類）的做法豬肝浸水約半小時，用手揉搓幾次，讓裡面的血水儘量出來...
一週備餐 減脂期沙拉吃不飽 配點粗糧試試 以及其它
本廚兒頂著十級大風去採購了本週的口糧。這麼大的風緩一天去行不行？不行，這個快樂的日子我已經等待了一週。總結一下上週，我們吃了四種口味的雞胸肉，吃了檸檬酸辣雞爪，吃了黃瓜洋蔥小菜，吃了很多沙拉，咯吱咯吱……咯吱咯吱…...
之類
食物雜集🙃用料X適量之類的做法準備完成😆...
麵點類筆記
用料麵粉克水克糖克酵母克面克麵點類筆記的做法上的麵點課，留作記錄2毛毛蟲饅頭紙杯蛋糕班戟饅頭腸粉核桃酥，馬蹄糕，水晶糕菠蘿包菠蘿包炸軟棗菠蘿包馬蹄糕炸軟棗馬蹄糕...
蛋炒飯-附帶其它食材
蛋炒飯是重點，其它材料就看看你的冰箱裡有什麼食材啦，附帶一句，為了美觀，最好可以選取五顏六色的食材，色香味俱全嘛。用料雞蛋兩隻放在冰箱裡的隔夜飯半碗火腿適量速凍胡蘿蔔粒青豆粒玉米粒適量橄欖油適量鹽適量雞粉適量蔥...
炸肉或者炸其它食物
用料雞蛋個澱粉勺麵包糠炸肉或者炸其它食物的做法將肉或者其它放入麵粉，裹蛋液，裹麵包糠，炸炸至金黃...
聖誕甜點之曲奇餅乾，保姆級教程，閨女為它們取名：彩虹聖誕
明天就到聖誕節了，快點來做節日餅乾吧🎄用料黃油200克低筋麵粉220克糖粉70克可可粉6克草莓粉5克抹茶粉3克食用色素：紅、綠各3⃣️滴聖誕甜點之曲奇餅乾，保姆級教程，閨女為它們取名：彩虹聖誕的做法黃油室溫軟化，用手指能輕鬆按...
桃之夭夭如膠似漆，灼灼其華甜甜七夕
牛郎和織女，熬過了去年的雙十一，捱過了情人節的異地戀，終於能在銀河相遇，訴說又一年的重逢，道盡又一年的思念...“單身狗”們別害怕！滋滋今天不是來秀恩愛的，是來溫暖你們的！願你們在下一個節日裡，桃花運已然出現~你愛的或是愛...
點心主食類學做之筆記彙總
為方便自己檢視而彙總用料步驟1烤蛋糕與蒸蛋糕類步驟2烘焙麵包與蒸包類步驟3馬蹄糕類步驟4年糕、蘿蔔糕、紅糖糕、南瓜糕步驟5蛋撻、叉燒酥、蝴蝶酥、蓮蓉酥、老婆餅、晶餅步驟6餃子、薄罉、炸牛奶步驟7粽子、月餅步...
法式小甜點-克拉夫提，一款類似布丁口感對甜點
克拉芙緹是來自法國的傳統甜點，最經典的就是櫻桃做的，也可以放其他水果，比如蘋果，梨子，李子等等，為了熱量更低，沒有加黃油，味道也很棒用料中粉30g玉米澱粉20g雞蛋2個牛奶150ml泡打粉2g糖50g香草粉2g櫻桃15顆法式小甜點-克拉夫...
【柔軟香滑小甜點】土耳其米布丁
其實是一道比較簡單的，隨處可見的甜點，材料也簡單，口感也非常得好哦。用料雞蛋1只牛奶700毫升玉米澱粉適量白糖適量米50g香草精或香草豆莢若干【柔軟香滑小甜點】土耳其米布丁的做法蛋黃分離，只需要蛋黃加入兩大勺牛奶攪...
耗時三天還原米其林三星甜點
最近刷手機刷到一道來自阿姆斯特丹三星餐廳主廚Richard的一道甜點，太吸引眼球了，正好餐廳公佈了配方，於是開始照著做，由於家裡沒有專責的雪葩裝置，所以做法就悄悄做了些改動，不過還是不錯的喲用料低筋麵粉100克黃油50克鹽1...
起酥類點心
請了特級大師來指導，竟然隨手抓了材料（並未稱重）做成油酥麵糰，變換出不同花樣。容我摸索下再出料單，別人信手拈來的從容，崇拜啊！用料中筋粉黃油鹽細砂糖水蛋液起酥類點心的做法成團，開蘇造型，刷蛋液蛋撻小點心好吃...
五仁月餅（其它餡月餅）
此次做的50克月餅，20克皮30克餡用料月餅糖漿140克梘水4克花生油50克中筋麵粉200克餡料熟花生碎70克熟杏仁片60克葡萄乾60克熟黑芝麻60克白黑芝麻60克白糖60克玉米油35克熟糯米粉130克水80克五仁月餅（其它餡月餅）的做法先...
十分鐘米其林甜點 開心果凍奶
這個配方來自我最愛的西班牙米其林大廚Adria《廚神的家常菜》。在基礎的卡仕達奶油中加入了開心果，成品極其順滑香醇。而開心果的清新調堅果香氣和蛋奶香極其搭配，且絲毫不搶位，怎麼說呢，那點特殊香氣，很凡爾賽，是會讓你在...
草莓軟曲奇—一款其貌不揚的小甜點
為什麼它的英文標題是shortcakecookies呢？因為它是介於shortcake和普通曲奇間甜點我給它起名軟曲奇吃完你就知道這個名字真的很合適了公眾號：烘焙老虎pro店鋪地址：用料黃油（軟化）70g細砂糖40g雞蛋30g奶油乳酪（室溫）60g低筋面...
puff pastry（冷凍酥皮）版蛋黃酥（可類推至其他酥皮點心）
用北美超市冷凍區的冷凍酥皮puffpastry做的蛋黃酥，改變餡料就是其他的酥皮點心了；三層酥皮擀成外皮，對於這麼快速十五分鐘就搞定一批的點心，分層效果可以說是不錯的了。我買的是pepperidgefarm這個牌子的，內含2ready-to-ba...
酸奶米湯（土耳其甜點）
偶然買了本土耳其菜譜，本來以為不好操作，沒想到有的菜很簡單，食材也很容易買到，這是裡面的酸奶米湯我改良後的版本。用料大米40ml水300ml酸奶1袋黃油40g辣椒粉適量酸奶米湯（土耳其甜點）的做法大米淘洗乾淨後，與水約1:8的體積...
甜品類
用料低粉1克甜品類的做法燒果子：煉乳60g低粉100g蛋黃20g淡奶油20g，整形，160度烤12-15分鐘曲奇配方2黃油150g低粉200g煉奶20g糖粉20g鹽1g抹茶味，可可味的就把10g低粉替換掉即可。湯圓皮配料：糯米粉：250克開水：140克室溫水：70克...
近期拔草之點心類
蛋糕、包子、糖水、甜點、餅乾……嗯哼，慢慢做～用料愛心近期拔草之點心類的做法興趣用心...