去廈門福州寧可捨棄本幫菜都要吃一碗的【莆田滷麵】
吃一次，好吃到狂；吃兩次，終生難忘！用料鹼面250克香菇3朵蛤蜊肉20克蝦乾6只五花肉300克白菜6片洋蔥半個胡蘿蔔1/4根蒜頭3瓣薑片2片大蔥1根料酒3勺白糖2勺鹽3勺蠔油1勺地瓜粉一小把胡椒粉少許去廈門福州寧可捨棄本幫菜都要...
午後自制榛果咖啡＊口味絕絕子！從此捨棄咖啡廳☕
單位同事每天早上都要喝一杯掛耳咖啡～那個香味每次聞了都感覺辦公室逼格兒都高了！但是我喜歡喝風味咖啡，又在COSTA打工過，所以就回家自己簡約有效的來了一杯！絕！用料牛奶200ml掛耳咖啡一包榛果風味糖漿三平勺午後自制榛果咖...
不能捨棄的午餐肉
自小就愛吃午餐肉，各種牌子的經常買來嚐嚐，家裡常備梅林😂😂自從學習了這款，就經常做來吃了😃用料豬前腿肉500克五洲午餐肉調料45克鹽4克澱粉40克低筋粉20克水120克紅曲粉1克不能捨棄的午餐肉的做法豬前腿肉餡500克放入...
荷包丸子——連湯汁都無法捨棄的下飯菜
這是一道肉香滿溢、湯汁濃郁的下飯菜。種類豐富的配菜和豬肉糜攪拌而成的肉餡，不但營養豐富，而且鮮香濃郁。油麵筋香酥的外皮在經過燜煮後，變得柔韌有勁，十分入味。用料豬肉250g胡蘿蔔1根油麵筋8個蔥花、薑末、蒜蓉各10g...
那些難以捨棄的流程圖
流程圖是一種心情記錄。用料麵粉麵粉麵粉麵粉麵粉麵粉耐心水細心水愛心水那些難以捨棄的流程圖的做法過程1過程2過程3...
【紅燒划水】魚身常被捨棄的部分，其實很美味！
明天就要進入2020年了！2019年最後點單，美食臺給大家送上一道用魚尾巴做的經典本幫菜紅燒划水，濃油赤醬，寓意吉祥，作為今年的收尾再合適不過了！魚尾巴，魚尾bye！祝大家在新的一年裡，繼續跟著美食臺吃好，活好！用料草魚尾1個蔥花20克...
一碗永不捨棄的蘇式紅燒肉
10幾年前看美食部落格，看到這款很受歡迎的紅燒肉，家人、朋友只要吃過都喜歡。食材要好，選用精品五花肉，調料很少，吃到肉特有的純粹香氣，香甜軟糯。吃完的肉湯用處更多，可以燒出無數款美食。用料五花肉500克料酒15冰糖50克老抽2...
天然酵母棄種 捲餅
來吧，將天然酵母的棄種用到極致😂烙餅時看著小氣球一點點變大，想到小森林的情節，又想看小森林了。用料中筋麵粉150克天然酵母棄種100克開水50克玉米澱粉少許天然酵母棄種捲餅的做法先將開水全倒入粉中，用筷子攪成絮狀，再加...
天然酵母棄種版 鍋盔
那天看到有人教做發麵餅/鍋盔我就想自己用天然酵母的棄種做發麵餅又不用再加入高筋麵粉（中筋即可）省成本也不浪費棄種用料麵粉（中筋即可）260g天然酵母棄種120g糖10克開水70克油（任何油）15g天然酵母棄種版鍋盔的做法麵粉秤好...
廢棄豆渣變煎鬆餅🥞
打完豆漿之後，剩下的豆渣怎麼辦？丟了？其實豆渣裡面含有很多營養成分的，是很好的粗糧視訊，利用起來就能做出一道美味簡單的鬆餅了用料豆渣470克（是含有一定溼度在裡面的）牛奶（豆漿）150克低筋麵粉100克雞蛋2個糖36克泡打粉3克（沒...
隔夜發酵天然酵種棄種復活節十字包（消耗大量棄種）
4月初的復活節要到了～十字面包是復活節流行的一款甜麵包。傳說與他人分享熱十字包可以保證下一年友情不變。那時常說“給你一半給我一半，我們倆個友情不變”，還有說法是烤一次十字面包，會保證廚房的安全同時還能保佑自己...
給爸媽做的→_→一直被嫌棄從未放棄
寒假回家，這兩年這倆人的身體真的不好…………二十歲的姑娘想想也該有點大人的樣子了用料世紀孝女→_→體重就不說了…給爸媽做的→_→一直被嫌棄從未放棄的做法早飯午飯晚飯...
廢棄天然酵母做餅餅
養天然酵母，會走好多廢棄的酵種呀，利用起來吧用料鹽克廢棄酵種食用鹼廢棄天然酵母做餅餅的做法我用的黑麥天然酵種，高粉的也行，放冰箱裡面待幾天，時間長短沒關係，沒壞就行，放的鹼和你酵种放的時間長短有關係，一定要攪拌均勻啊...
消耗棄種|免揉發餅
想要把蕎麥麵應用在麵包餅蛋糕裡諾，這個餅，已經got用料魯邦酵種60g新良高筋粉100g蕎麥粉20g鹽0.5g水70g消耗棄種|免揉發餅的做法所有材料混合均勻冰箱水合30分鐘從冰箱取出後，摺疊翻面環境溫度30，發酵2小時每30分鐘折面一...
黑麥天然棄種鬆餅🥞
用料天然棄種380克雞蛋2只蜂蜜35g植物油40克小蘇打1/2tips泡打粉1tips細鹽1/4tips黑麥天然棄種鬆餅🥞的做法所有材料混合攪勻，用這種圓形模具可以得到比較規整的圓形，還可以保留一定的厚度。淋上楓糖或者打發一點奶油做...
剩下的，和被嫌棄的
腐乳芝麻烤饅頭用料.剩下的，和被嫌棄的的做法.....2014/10/15|豬油蔥花烤饅頭片2014/10/15|豬油蔥花烤饅頭片（背面）2014/10/182014/10/20豬油芝麻...
消耗棄種|可可蛋糕
雪山體：酸奶蛋糕體：無油全程35—40分鐘魯邦棄種，越多越敦實，越少越輕盈看你喜歡沒有魯邦棄種的不要慌用低筋粉60g水80g代替即可（口感有嚼勁）用低筋粉40g水60g代替的話（入口即化，很鬆很鬆，因為少了低筋粉骨架）覺得不夠甜的可以酌...
【消耗棄種】廢棄天然酵母魯邦種鬆餅
用料天然酵母棄種(已閒置3天)1cup約200g粗鹽1/2tsp小蘇打1/2tsp其他香料/蔬果/調味料/herbs適量【消耗棄種】廢棄天然酵母魯邦種鬆餅的做法所有材料攪拌均勻，稍微等待麵糊充滿氣泡，膨脹長大。拉開表面有氣泡，拉絲(最好不...
天然酵種（魯邦種）披薩餅皮，Sourdough pizza crust, 棄種披薩餅，棄種醬香餅
朋友想吃醬香餅/土家掉渣餅我又有特別多的魯邦棄種捨不得丟朋友說她會去買超市賣的做好的pizzadough然後做類似的餅於是我想起網上很多sourdoughdiscardpizzadough的菜譜於是就自學並adapt了起來此配方完全不需要酵母...
棄種
自用試驗勿跟🖐🏻用料天然酵母棄種棄種的做法✓【天然酵母南瓜馬芬蛋糕】酵種150（或泡打粉3+小蘇打粉1/8小勺）全麥粉120南瓜泥200（也可消耗果醬）雞蛋1個鹽少許2倍甜代糖20（或椰花糖60）椰子油40（或椰子粉64+油12）肉桂粉、肉豆...
2021.02.13無奈放棄的早餐
爸爸安排了今天他跟大寶看唐探3，8點半那場。本來想給他們做早餐的，但同時想把做點心的材料也一起做出來，算了算時間趕不及，只好放他們去吃煎餅果子用料西芹1根百合半頭貝貝南瓜1/3牛奶208克雞蛋1個2021.02.13無奈放棄的早...
讓舍友嫌棄自己卻很嗨的螺螄粉
找一個方法不讓舍友嫌棄你在宿舍煮螺螄粉，那就鼓動舍友一起煮螺獅粉吧！😉️🤓️用料螺螄粉一包雞蛋一個火鍋料一些（量因人而異）青菜一小把讓舍友嫌棄自己卻很嗨的螺螄粉的做法主要材料：淘寶裡隨便買的螺螄粉宿舍小鍋里加熱水，下...
消耗棄種 | 原味蛋糕
為了消耗魯邦研究各種吃法1、沒有魯邦的1個蛋配方，可以用15g低粉和30g水代替3個蛋配方，可以呀50g低粉和90g水代替2、如果想加果蔬粉/可可粉/抹茶粉一個原則：加的多味道就濃，顏色就深假如粉不小心加多了，麵糊過於幹了，就要加...
放棄酵素，愛上果醋
‼️前文:請大家認真看菜譜，小貼士，大家的作業，還有我回答過的問題，重複問題不再一一解答。😋2017年做的蘋果醋一直完好，也非常好喝，查資料果醋與酵素都屬於發酵的產物，但是酵素爭議特別多又容易變質，發酵時間長了不敢喝。果醋...
宿舍版】據說這叫金陵小煮麵
用料西紅柿1個香腸1根青菜（這裡用的油菜3顆鹽少量胡椒粉少量肉（我用的雞胸肉200g榨菜70g宿舍版】據說這叫金陵小煮麵的做法臘腸切片，青菜切小條，西紅柿切小塊，雞胸肉切條焯水熱水滾後下面，煮至六成熟我一般是下面後再起小泡...