重慶小吃鋪蓋面
今日早餐：四川小吃鋪蓋面（拌香菇肉醬）培根厚蛋燒柚子2018.09.29早餐用料麵粉200克溫水100克鹽3克香菇適量肉末適量蔥花少量重慶小吃鋪蓋面的做法1、麵粉加入鹽和水揉成光滑的麵糰，然後醒發1個小時。醒發好了之後分成幾個...
重慶小炒肉
重慶不止火鍋美味，小炒肉也不錯哦。不管小餐館還是大酒店的餐桌上都是常點菜哦。製作簡單，非常下飯哦。用料五花肉或者腿子肉200克蒜2瓣姜3片生抽1勺花椒5粒料酒半勺青椒紅椒各2兩仔姜2兩洋蔥半個重慶小炒肉的做法五花...
重慶豌雜麵
用料所有食材詳見步驟圖重慶豌雜麵的做法油50g、肉末250g、料酒20g、薑末10g（不吃可免）糖15g、郫縣豆瓣醬20g、生抽15g、甜麵醬10g做法：（1）油和肉末放入主鍋內，設定10分鐘/V/速度1烹煮，前5秒鐘選擇速度3將肉末打散，然後恢復速...
重慶小面
這版本的小面可能不是正宗的重慶小面，但味道不錯哦，好吃就對了。是吧😋用料麵條1份青菜少許蔥花1根雞蛋1個蒜泥2勺生抽3勺蠔油1勺鹽少量辣椒油少量五香粉少量牛肉數片香油少量重慶小面的做法麵條下鍋煮熟，同時開始調製底...
雞湯鋪蓋面
用料雞生薑當歸枸杞黃芪黨蔘蔥豬油白胡椒麵粉雞湯鋪蓋面的做法先熬藥膳雞湯：雞斬塊，生薑一小塊拍散，另備當歸枸杞川黃芪川黨蔘以及紮成束的鮮蔥雞塊加入冷水燒開撇去浮末，加入其他原料燉煮越兩個小時。加入化豬油和白胡椒...
重慶麻辣小面
永葉一個專注做菜的農民用料面2兩小面調料50g花生碎適量蒜泥半勺蔥2顆青葉子菜2-3個葉子重慶麻辣小面的做法把面放在開水裡面煮2-3分鐘把50g的小面調料和一定比例的水打好最後把煮好的青葉子菜和其他上面的東西放在上...
鋪蓋面
哈哈哈，我就是來發個圖的！用料雞蛋一枚！麵條10根！鋪蓋面的做法哈哈，我就是想發個圖！我就是想發個圖！...
重慶雜醬麵
用料豬肉克面克重慶雜醬麵的做法炸醬：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌麵醬：麵碗裡放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加熱麵湯)，蔥花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油潑辣子一勺，花椒粉少許。加入煮好的麵條，鋪上炸醬。最後...
正宗重慶豌雜麵（重慶小面）
在四川上大學四年，最喜歡的就是一碗豌雜麵～耙豌豆香軟綿滑，肉臊脆香油潤，配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麵條，香！菜譜的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）適量（推薦比例1:1:3）姜4片...
滷肉鋪蓋面
用料滷肉幹辣椒末麵粉150克水80克滷汁香菜滷肉鋪蓋面的做法麵粉加水揉，多揉一會兒，揉成光滑麵糰，醒40分鐘用手扯分劑，大概每50克一劑，取一劑，壓扁另起一鍋，燒開水。用手輕輕地將面劑扯大，扯圓，扯成薄薄的麵皮，慢慢扯，會感覺到像...
重慶涼麵
涼麵是重慶人夏季最喜歡吃的一種消暑爽口美食，價廉物美。大熱天來上一碗，再配上一碗冰涼的綠豆粥，香辣爽口，巴適。用料麵條適量小蔥適量大蒜適量祕製辣椒紅油適量蒜苗適量重慶涼麵的做法大蒜和姜一起拍碎剁成末，剁好之後放...
排骨鋪蓋面
今日午餐用料麵粉排骨水西蘭花芹菜香菇排骨鋪蓋面的做法排骨焯水，和香菇一起燉；麵粉和水，揉團，悶一下，然後在水裡捏出疙瘩。（疙瘩儘量小塊）...
重慶小面 孫大媽重慶小面做法
用料麵條200g油菜50g香菜10g榨菜20g油適量鹽適量辣椒麵、花椒麵適量蒜蓉適量花生米適量芝麻適量醬油適量醋適量蔥花適量重慶小面孫大媽重慶小面做法的做法準備好所需食材。豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。把辣椒麵和芝...
重慶小小面
重慶小面，不同的理解用料面100克香蔥3克辣子油8克姜蒜5克豬油4克味精2克榨菜粒6克芝麻醬4克高湯30克花椒粉2克花生5克重慶小小面的做法把調料備好了重要重慶小面是不放雞精的，香蔥+榨菜+醬油+辣子油+味精+芝麻醬+花椒粉...
重慶牛肉麵
天氣漸寒，讓我們來說一些溫暖的事，比如牛肉麵？寫過重慶小面，再來說說這碗帶有重慶味的牛肉麵。跟小面相比，更愛牛肉麵，可能是對肉食的偏愛吧。冬季，早餐來一碗熱氣騰騰的牛肉麵，總覺得一天都很溫暖。牛肉麵的做法並不複雜，關鍵...
麻辣小面（重慶小面）
愛人是地道的重慶人，公婆也是在重慶經營私房菜，我們希望把最正宗當地原始原味的小面分享給大家，在家就能自己做出和重慶一模一樣的味道，健康放心。重慶小面是一款發源于山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬於渝菜。小面屬於...
重慶小面
用料麵條1份油菜2棵肉餡150克鹽10克醬油3勺魚肉鮮調味料1勺油辣子2勺麻油2勺蔥蒜適量小米辣3個重慶小面的做法鍋裡多放油，下肉餡翻炒，然後下蔥，蒜，小米辣給醬調味，加魚肉鮮調味料，魚肉鮮的獨特香味做重慶小面特別好吃多加一...
酸菜鋪蓋面
身邊太多人生病，我覺得外面吃飯不衛生，人是鐵飯是鋼，做飯是我無法逃避的事，不如將其作為一種愛好。做出充滿愛的美食。用料酸菜250克抄手皮1斤抄手皮，根據自己需要青豆100克(根據自己喜愛)鹽根據自己口味花椒油靈魂，根據自...
與重慶小面一樣帶勁的重慶紅燒牛肉麵之重慶麻辣紅燒牛肉
作為一個土生土長的重慶小姐姐在東北…基本是吃不到在重慶路邊隨便就能吃到的紅燒牛肉麵的！還好我是個自帶廚藝天賦的小姐姐！這道麻辣紅燒牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵擋不了它的誘惑的！一次可以多做點！這裡做了差不多兩...
重慶小面/幹溜豌雜麵/重慶早餐
重慶人的早飯都離不開一碗麵。我這是三碗麵的量。用料幹豌豆300克豬肉末400克甜麵醬2勺老抽1勺生抽1勺姜蒜若干洋蔥粒1/4個糖5克味精5克花椒粉2勺芽菜25克熟花生碎25克蠔油2勺蔥3根豇豆25克豬油20克重慶小面/幹溜豌雜...
小鍋米線重慶小面的靈魂—蓋碼
去過一次雲南出差，最懷念的不是各種菌子，反倒是最簡單路邊小店裡面的小鍋餌絲，小鍋米線，大大的碗裡漂著點點紅油，白白的餌絲或者米線上蓋著厚厚的肉哨子，再來一點泡酸菜，味道好的不得了。暖暖和和一大碗，吃完了渾身都舒坦。回...
小辣面（簡化版重慶小面）
突然想吃重慶小面了，在下廚房搜了很久，發現大神們發的重慶小面“過於正宗”，評論中不乏吹毛求疵者。我尋思呢，反正我也做不出正宗的重慶小面，那還不如放開手自創一個“小辣面”，參照了正宗重慶小面的配方，發揮了我自己的想象...
零失敗重慶小面重慶米粉
我是CC媽咪！忘不了的家鄉美味！製作圖後為各位美食大咖準備了視訊圖，由於一手拿手機拍，一手操作，也由於上傳以後視訊被壓縮了，所以視訊拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！謝謝各位的關注，收藏和點贊！用料榨菜3包豬肉500克小香...
重慶美食鋪蓋面來了🌲
方便簡單的鋪蓋面用料普通麵粉200g清水100克鹽3克雞蛋一個絲瓜一根肉臊子適量熟牛肉絲適量姜蒜蓉適量藤椒油適量芝麻油適量味精適量小蔥適量木姜油適量重慶美食鋪蓋面來了🌲的做法中午時將麵粉和清水、鹽放入麵包機和...
重慶小面（重慶的味道）
用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麵1茶匙豬油1湯匙蔥花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面（重慶的味道）的做法先打好調料，不喜歡哪一樣調料的就自己減量放，所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...