炒麥芽
翻了下下廚房沒有找到炒麥芽的教程，就自己發了麥芽炒了發上來，大家看看用料小麥種子適量炒麥芽的做法種子泡水一晚上，下面放一塊布，可以保溼，一天基本灑三次水就可以泡多了，分一半打算做麥芽糖，讓它繼續發芽，還有一半拿去太陽...
小兒去積消食零食---芒果麥芽棒棒糖
寶寶奶粉米糊可以採取傳統老法麥芽糖代替白糖等甜味劑的方法，對寶寶積滯、腸胃菌群容易紊亂的問題還是有明顯的效果的，注意不是工業麥芽糖。用料麥芽糖40G水80ML芒果適量小兒去積消食零食---芒果麥芽棒棒糖的做法找來做...
芒果草莓千層—異麥芽酮糖版
用料牛奶250克雞蛋1個低筋麵粉80克異麥芽酮糖17克植物油15克以上是餅皮淡奶油250克異麥芽酮糖20克草莓和芒果適量芒果草莓千層—異麥芽酮糖版的做法先做餅皮，把除了麵粉外的所有材料倒入盆中，混合均勻，看不到油脂，篩入面...
棗紅糯麥芽祛溼補脾胃湯
“廣東三寶”——陳皮、鹹欖、禾稈草。作為水鄉人，禾稈草多數聽過，但其實這裡的“禾稈草”指的就是棗紅糯稻草，你又知道嗎？棗紅糯是到底是什麼呢？其實，棗紅糯是“水鄉之寶”，它和端午飄香的粽子大有關係，到底這種東西有多好有...
麥芽糕
用料炒麥芽50G陳皮10G炒白朮20G神曲10G粳米150G白糖適量麥芽糕的做法炒麥芽與陳皮、炒白朮、神曲、粳米一起打成細粉，並加入適量白糖（淺夢親測，白糖可以多加些）；加少量清水調和成粉團，做成小糕餅；將小糕餅放在蒸布上，放入蒸鍋...
麥芽面饃饃
小時候，站在一旁看母親做，吃到嘴裡總是說不出的香甜，母親離開我們已經十一年了，想她時，就想學著她的樣子，做點她曾給我們做的美食。用料發麵適量麥芽麵粉適量白糖少量麵粉少量菜籽油適量勺食用鹼少量麥芽面饃饃的做法1、麥...
【my little nordic kitchen】單一麥芽威士忌佐牡蠣
翻出一本泛黃的書，是村上春樹的「如果我們的語言是威士忌」，一個週末下午，幾杯酒下肚，又把書重新看了一遍。買這本書的時候只有十來歲，至多喝過幾口啤酒，對威士忌的概念還不如對村上春樹來得多，那一年因為一些什麼緣故而痴迷...
雜麥芽菜豬肉包
用料◣包子皮◢低筋小麥粉350克黑全麥粉70克青稞麵粉沒有可不加50克酵母8克◣餡兒◢後腿肉500克宜賓芽菜80克豇豆5根蔥4根家樂濃湯寶1個蒜泥2個雜麥芽菜豬肉包的做法皮的材料全部混合在一起，加清水攪拌揉成粗團保鮮膜...
超酥脆榛子麥芽小餅乾:簡單易做的營養小零食
前幾天讀了柳葉刀上最新的世界範圍內健康飲食調查的論文，堅果和全麥等穀物攝入不足是各國飲食習慣中普遍存在最大的問題。這幾天正琢磨著用營養豐富的榛果給小傢伙做一款小零食,於是特地添加了小麥胚芽粉，讓營養更加全...
養娃食譜：谷芽麥芽山楂煲豬橫利💛開胃消積湯
我是一個新手媽媽，怕髒怕累又怕麻煩，但是自己帶著兩個娃，一日三餐湯水涼茶都不可少，所以還是扯著頭髮想辦法做點簡單的菜譜，然後厚著臉皮讓他們說：很好吃！媽咪真棒👍用料豬橫利（胰臟）1條谷芽麥芽50克山楂30克蜜棗2個養娃食譜：谷...
麥芽雞內金湯—（健脾化痰止咳系列）
【麥芽雞內金湯】健脾益氣，理氣化痰，適合肺系疾病未痊癒而咳嗽，運動後咳嗽，脾胃功能差，咳嗽難斷尾等。用料麥芽10克雞內金10克淮山10克芡實10克薏米10克白扁豆10克五指毛桃10克無花果3個陳皮一塊瘦肉200克水2碗麥芽雞內金...
麥芽谷芽山楂湯（祛溼健脾）
夏天每個人都喜歡喝凍飲，尤其是小朋友！由於我兒子特別喜歡喝凍飲，所以每星期至少煲一至兩次這湯水，可以不放瘦肉煲成水當作茶喝，如果煲湯就放些肉，增加鮮甜味，同時有更好營養！十個小孩九個脾，所以多健脾祛溼才能身體好！用料麥芽...
烘焙食譜｜巧克力麥芽冰淇凌蛋糕
用料可可粉1/4杯麵粉1.5杯小蘇打1茶匙糖1杯鹽1/2茶匙水1杯植物油1/3杯白醋1茶匙香草1茶匙巧克力醬1杯香草冰淇淋6杯麥芽糖糖果2杯重奶油1杯巧克力糖果1/4杯烘焙食譜｜巧克力麥芽冰淇凌蛋糕的做法把烤箱預熱到180℃，準備...
純手工製作麥芽糖(麥芽最多用量版)
今天我做的這款麥芽糖，麥芽的用量超出了常規用量的兩倍。做出來的成品非常棒，味道出奇好。在做烘焙時，這是一種用途非常廣的材料。它能使烘焙的美食保溼，柔軟，味道佳,並且糖尿病患者也可以吃，這種糖能直接被肝臟吸收，代謝，不...
紅薯麥芽棒棒糖
用料大麥200克紅薯五斤紅薯麥芽棒棒糖的做法200克大麥泡一天轉到瀝水籃放暗處每天澆水三次發芽第六天芽苗到五釐米可以用了紅薯去皮高壓鍋煮熟攪碎麥芽洗乾淨打碎紅薯降到60℃麥芽和紅薯混合發酵五到六個小時用紗布過...
不用麥芽的麥芽糖
用料白砂糖80克飲用水100克食用油一點點筷子（或竹籤）1～2根不用麥芽的麥芽糖的做法開火，把白砂糖和食用油倒入鍋中用大火熬至金黃即可不用等待冷卻，直接用大勺子舀一勺糖漿倒在筷子之上（類似做棒棒糖）等待冷卻，冷卻後“冒牌”...
原來麥芽糖真的是麥芽做的
跟著下廚房大神做的，成功了，很簡單，想做的趕緊做起來吧。不用太注重多少克，差不多就行，肯定能成的用料糯米800克小麥200克原來麥芽糖真的是麥芽做的的做法小麥種子泡一晚上，然後下面鋪一塊布保溼，每天澆三次水，第三天出芽了，我...
純手工製作麥芽糖(麥芽用量最大版)
今天我做的這款麥芽糖，用了比一般麥芽多1～2倍的麥芽,做出來的成品味道非常棒，那是一種幽幽的，淡淡的，清香的甜。估計用在各種烘焙美食裡，一定會增色不少。還有啊,麥芽糖糖尿病患者也可以吃，它不會使血糖升高，直接能被肝臟吸收...
麥芽精使用方法之1
保質期密封冷藏10年不壞，和熬製麥芽糖一樣放的越久越好【圖片中使用的是特大量，如果按照它的量執行很容易發不起來】以下是普通一發/中種低糖度麵糰參考使用量：用料科麥麥芽精不可替代最大10倍用量以內過多面團像石頭麥...
止咳麥芽棒棒糖
用料梨3個麥芽糖150克黃冰糖430克檸檬2小個止咳麥芽棒棒糖的做法梨、檸檬（去籽）洗淨不去皮榨汁，過濾梨汁倒入不粘鍋，加冰糖碎小火直到冰糖完全融化，加入麥芽糖，小火熬製142度關火趁流動狀態倒入模具，要乾脆利索!這步考驗技術...
【健康】小麥芽飯
小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五穀之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當於動物的胎盤。它雖然僅佔麥粒重量的2%，但營養卻佔整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當...
增加免疫力💯麥芽袪溼湯
春天這個季節最適合喝這種湯水，分享給各位親們這個食譜❤️，喜歡的可以每個星期喝一次，用料豬骨頭1000克麥芽半斤蜜棗3粒雲苓2兩陳皮1片黨蔘2兩谷芽1兩鹽1勺增加免疫力💯麥芽袪溼湯的做法豬骨頭清洗後，用熱水燙一下，洗乾淨麥...
麥芽鬆餅
老公買了兩包小麥胚芽，我就拿來做了健康版的全麥鬆餅。用料雜糧粉/中筋麵粉3/4杯小麥胚芽1/4杯泡打粉1小勺小蘇打1/4小勺蘋果醋1/2小勺無鹽黃油2大勺紅糖2大勺全脂牛奶1杯+2大勺中型雞蛋1只食鹽1/8小勺麥芽鬆餅的做法...
清明前小食---麥芽塌餅
驚蟄後，清明前，農曆二月，初春時節，田間野菜遍地，馬蘭頭、莧菜、胡花......多的是一些叫不出名滋味卻異常鮮美的野生佳餚正茁壯成長，惹得阿婆們日日興高采烈地在田間地頭流連忘返，不顧辛勞地彎腰採擷。而草頭便是她們挎在手中...
“麥芽精”是什麼？為什麼歐包裡經常用到它？
在歐包裡，你最喜歡吃哪一款？法棍、恰巴塔還是鄉村麵包？不得不感嘆，大師們做的歐包，氣孔就是漂亮！細細研究他們的配方，發現許多低糖/無糖、用料簡單的麵包，都會加入一種叫“麥芽精”的材料。麥芽精對於麵包新手來說或許有點陌...