半燙麵韭菜盒子，涼了也不會硬
又到了吃韭菜的季節怎麼能少的了韭菜盒子呢，做法簡單，用半燙麵方式和麵放涼了韭菜盒子也依然宣軟不會發硬用料韭菜250克麵粉適量雞蛋3個粉絲1把蝦皮1把鹽十三香耗油香油半燙麵韭菜盒子，涼了也不會硬的做法準備一塊半燙麵...
（半燙麵）韭菜盒子
用料麵粉300克蝦皮2勺韭菜一大碗十三香1小勺雞蛋3個鹽加麵粉裡3克韭菜裡3克雞蛋裡2克雞精一小勺味精一小勺油適量熱水95克常溫水95克（半燙麵）韭菜盒子的做法300g麵粉➕3克鹽一半倒入95g燒開的熱水攪拌另一半倒入常溫的...
半燙麵韭菜盒子
看到韭菜，我除了想起韭菜餃子和韭菜盒子外，就想不起來其它什麼菜了😂，可見我是多麼喜歡吃這兩樣😍半燙麵既有燙麵的柔軟又有涼水和麵的筋性，煎的時候很快煎熟、麵皮呈半透明狀態。既柔軟又勁道，非常的好吃。這個方法做出的...
韭菜盒子（燙麵） 美善品
燙麵的麵糰很有彈性，所以餡料可以儘量包多，越多約有誠意煎的時候要有耐心，中火慢慢煎到雙面金黃色小美幫忙打碎，爆香，混合做餡料簡單多了用料韭菜，洗乾淨切碎200克雞蛋2個蝦皮一小把乾絲70-80g粉絲泡水切小段一把紅蘿蔔（切塊...
燙麵大蝦肉韭菜盒子
用料韭菜500克雞蛋3個麵粉1000克大海蝦10個五花肉200克鹽適量花生油適量生抽適量燙麵大蝦肉韭菜盒子的做法1，和麵，麵粉倒入盆中，用90度的開水燙麵，一邊攪拌一邊倒熱水，把面活好，做到手光，盆光，面光，面可以軟一點。蓋好醒面10分...
韭菜盒子哈餅燙麵版
媽媽的味道！用料麵粉克開水韭菜雞蛋蝦皮，蝦仁，海腸，扇貝丁油鹽肉鬆餡料隨意韭菜盒子哈餅燙麵版的做法燙麵，鮮蝦切丁，小朋友吃海腸不容易咬碎，就把海腸用料理機打碎。和餡兒:鮮蝦丁，蝦仁，蝦皮等可直接入餡。打碎的海腸裡打入幾...
燙麵版《韭菜盒子》
麵食是北方最有話語權，我是個土生土長的福建人，對面食情有獨鍾，這個方子是做了好多次之後總結出的最順手的，不說廢話，我還是授人以漁吧！用料韭菜一小把（愛這口的多放些）雞蛋2只蝦米一把鹽3克味精3克糖5克蠔油10克白胡椒粉5克...
傳統韭菜盒子（燙麵）
用料韭菜200克雞蛋3個粉絲1把中筋麵粉250克傳統韭菜盒子（燙麵）的做法70克熱水燙麵2克酵母，30度溫水60克化開，加入麵粉加40克食用油，2克鹽，揉成麵糰，醒20分鐘再揉1分鐘，蓋蓋醒1小時韭菜洗乾淨控水，切碎三個雞蛋加一點點料酒，1克...
韭菜盒子-燙麵餅皮
這個韭菜盒子用一半熱水一半涼水和麵，做出來的餅皮有韌性且非常柔軟，放涼也不會硬。皮包餡料充足、非常好吃。此配方大概做20箇中等偏小盒子，約80大卡/個。這個餡料是比較多的，新手的話，同樣的麵粉用量配2/3的餡料。用料面...
韭菜盒子 燙麵 小美版
疫情期間，一包麵粉、一把韭菜，都是珍貴的資源。思來想去，還是做成韭菜盒子來品嚐春天的味道，最有儀式感！用料餅皮：（10個盒子）麵粉340克水240克餡料：（這個量可以做2份20個盒子，介意的減半哈）韭菜250克粉絲2把雞蛋3個蝦皮1把香菇3朵...
韭菜盒子（燙麵版）
❣️表皮酥脆皮薄餡厚的韭菜盒子，因為是燙麵的，麵糰非常粘手，沒有耐心的寶貝們就不要嘗試了，一定相信自己可以！❣️油條是為了吸收餡兒裡的水分，可以加也可以不加，在你們口味。❣️麵糰很黏，但是一定要用揉勻，雖說不用揉至光滑的麵糰...
半燙+半發麵的韭菜合子
半燙麵+半發麵＝柔軟的麵糰熱吃鮮香涼吃柔軟這款麵糰最最重要是麵餅是非常柔……軟的'軟妹子'用料韭菜150克雞蛋2個蝦皮20克鹽適量普通麵粉300克熱水60ml溫牛奶60ml酵母粉2克牛肉/豬肉100克粉條碎段兒適量黑...
半燙麵半發酵韭菜盒子
半燙麵半發酵，皮較軟用料中筋麵粉312.5克開水84克鹽1克食用油10ml酵母1克涼水104克雞蛋5個韭菜200克麵糰總重500克餡料總重500剋制作個數16個半燙麵半發酵韭菜盒子的做法麵粉加入開水，用筷子攪拌成絮狀加入涼水，食用油，鹽...
不需要發麵的韭菜盒子！（燙麵韭菜盒子）
韭菜盒子可太香了！！好久沒回家，超級想念媽媽做的韭菜盒子😭這次趁著疫情居家期間，看了各種菜譜自己試了一次，感覺還不錯呀。正好有朋友問具體步驟，想著記錄下來以後自己做也方便參考。用料麵粉300克開水180克鹽3克食用油4勺...
燙麵韭菜盒
燙麵韭菜盒，皮薄餡兒大，吃起來好過癮！😁這個菜譜已經在草稿箱很久了，一直沒空整理，今天把手機裡的圖片整理了一下，原來還有幾個菜譜還沒上傳。😅用料麵糰：麵粉500克熱水（水量僅供參考）約270克餡：韭菜一斤雞蛋2～3個粉絲一小扎蝦皮...
玉米麵韭菜雞蛋盒子（半燙麵半發麵）
偶然試了一下半燙麵半發麵的韭菜雞蛋盒子，發現口感不錯。喜歡全發麵的也可以全部冷水做全發麵。用料麵粉（中/高筋麵粉都可）500克（或者用4:1的高筋麵粉：玉米粉400克:100克）開水200克冷水110-120克酵母3-5克油10克韭菜雞蛋餡：...
韭菜盒子（烙餅）燙麵麵糰
個人筆記，只為記錄用料麵粉（中筋福臨門）215克鹽2克100度燒開的水75克涼水75克植物油5克植物油（抹手指用）少量韭菜盒子（烙餅）燙麵麵糰的做法麵粉加鹽攪拌均勻加剛燒開的水，一邊稱一邊加水（稱上墊隔熱墊），加水時攪拌麵粉一點點加入...
韭菜盒子（半燙麵）
最簡單的食材最是打動人心小時候媽媽的味道。第一次上傳菜譜，圖片可能準備不足，用料韭菜200克雞蛋3個麵粉300克鹽2克小蔥3根韭菜盒子（半燙麵）的做法麵粉放盆裡，一半用開水燙麵，用筷子攪拌成絮狀，另一半用涼水和麵。面裡不放...
半燙麵滴韭菜雞蛋盒子
用料麵粉250克熱水65克溫水60克食鹽1克酵母0.5克食用油12克餡料：韭菜250克雞蛋3個食鹽適量黑胡椒粉適量蠔油適量半燙麵滴韭菜雞蛋盒子的做法250克麵粉+65克開水攪拌…溫度降下來後放入一點點酵母，是為了增加蓬鬆感不是...
炸菜盒子半燙麵（濟寧早點）
最近一直想吃炸菜盒子，疫情期間又沒有賣的，之前也有搜尋過，發現西安、河南跟濟寧的炸菜盒做法差不多，看了很多的菜譜，總結下來有三個版本：發麵版、溼（死）面版、半燙麵版。無論哪種版本的都是為了讓面的延展性更好一點。今天做...
半燙麵韭菜雞蛋盒子(一半開水一半涼水)
韭菜的香味是阻擋不了吃貨的心，韭菜雞蛋水餃，韭菜雞蛋盒子是我每次回安徽老家必吃的，家裡是賣的是用鏊子烙的，鋪上韭菜打上雞蛋攪散，馬上炕，好香好香。這次做的是把雞蛋炒熟了，可以直接打生雞蛋的，更加刺激了韭菜的香味，大家可...
韭菜盒子-全沸水燙麵
韭菜盒子，我們家喜歡全熱水燙麵團，沸水破壞了麵筋，麵糰軟糯，好消化。（不粘牙的）用料麵粉適量韭菜適量雞蛋適量鹽適量味精適量花生油或其他油適量韭菜盒子-全沸水燙麵的做法麵粉，普通麵粉，也就是中筋麵粉。沸水，剛燒開的熱水，用...
半燙麵半發酵的韭菜盒子，超越傳統做法餅皮更好吃
常規韭菜盒子餅皮有兩種，一種是燙麵法，餅皮薄脆；另一種是發麵，餅皮暄軟。這款做法半燙麵半發麵，改善了麵粉結構，餅皮又酥又脆特別香，這個做法來自小高姐的菜譜，表示感謝。餡兒是韭菜豬肉，我自創的做法，特色是豬肉糜預先炒熟，肉香...
家常韭菜盒子（燙麵版）
在家經常做的一箇中式麵點。頻率僅次於包子、餃子、花捲。記錄並分享一下。⭐️餡兒不會每次都湊巧全部包完，那麼剩下的餡兒怎麼處理呢？加點水、麵粉，攪拌成麵糊，煎成煎餅，非常香超好吃！試過多次～用料中筋麵粉300克開水170克韭...
燙麵超軟皮韭菜盒子
用料韭菜一把雞蛋5個麵粉三碗蠔油1勺鹽1勺花生油適量十三香1勺燙麵超軟皮韭菜盒子的做法開水和麵攪拌成絮狀無干麵粉，晾涼加入兩勺花生油活成光滑麵糰，封上保鮮膜醒面半個小時醒面的時間來調餡起鍋燒油，倒入攪勻的蛋液，用...