河篤鮮：鹹肉鯽魚湯，燒出不一樣！
大家吃鯽魚可能第一印象就是奶白色的鯽魚湯，其實巧妙地加入鹹肉、春筍等食材，那種鮮甜濃厚，可比家常鯽魚湯層次豐富多了。用料鯽魚1條河蝦60克蟶子20個鹹肉105克白蛤蜊250克春筍2根絹豆腐1塊蔥3根姜4片料酒適量白胡椒粉...
鹹篤鮮
再沒有鮮筍的日子裡…用料風肉花菇嫩筍衣乾貝鹹篤鮮的做法嫩筍衣浸泡倆天后，高壓鍋煮熟。高壓鍋取出後切小塊繼續浸泡一天風肉切塊和筍衣一起加黃酒，大火燒開改小火砂鍋燉一小時。乾貝提前洗乾淨浸泡半小時，倒入砂鍋，繼續...
河篤鮮
轉自美食臺用料鯽魚1條河蝦60g蟶子20個鹹肉105克白蛤蜊250g春筍2根絹豆腐1塊蔥3根姜4片料酒白胡椒粉香菜河篤鮮的做法鯽魚背上每5mm切一刀起油鍋，放2片姜，下魚煎到金黃色鯽魚入砂鍋，加蔥結，料酒，薑片，沸水，切片的鹹肉，切薄的...
紅燒河鯽魚
河鯽魚是特別普通的一道菜，也是我從小到大都愛吃的菜，小時候不愛吃肉，那時候都是肥肉，所以我特別愛吃魚，現在結婚有了孩子，老公和孩子也愛吃我做的鯽魚，我燒的比較家常，味道不是很重，家裡有孩子的也可以嘗試一下！用料鯽魚4條蔥2...
另類醃篤鮮——蚌肉鹹蹄豆腐湯
春天蚌是最肥美的時節，每年這時候用蚌肉加鹹豬蹄和春筍篤湯篤得湯色雪白再加上凍豆腐那個香阿用料大蚌肉4只鹹豬蹄1小塊春筍半根豆腐1塊小蔥10根姜6片黃酒適量鹽適量花椒粉適量白胡椒粉適量食用油適量另類醃篤鮮——蚌...
河蚌醃篤鮮
這是一道杭州風味的春季時令菜，一般杭州人家在每年的3-4月中旬都會做的一道家常菜。這個季節河蚌肥美，春筍鮮嫩！用料鹹肉300克春筍4根五花肉400克河蚌6個（掌心大小）生薑4片料酒2湯勺白糖少許（提鮮）河蚌醃篤鮮的做法河蚌讓店...
河鯽魚塞肉
用料鯽魚豬肉鹽糖雞精清湯料酒蔥姜醬油河鯽魚塞肉的做法豬肉買回來洗乾淨,去皮,將肉用刀(噹噹噹)把肉剁成肉糜.過年的菜一定要弄出點動靜出來,要讓樓上的樓下的都知道俺們家在剁肉,俺們家今天有肉吃.接下來就是處理鯽...
“湯白似玉，鹹鮮高營養”－鯽魚湯
鯽魚的神仙吃法你GET了嗎？好久沒給小饞貓做魚吃了，煎的燒的她總說熱量高（最近抽風減肥），小胳膊小腿的不好好吃飯減什麼肥呢，烤魚煎魚多香啊，她耍賴說我要是做那麼熱量高的她晚上就不吃飯了餓著，哎，寵女朋友怎麼還得跟著控制熱...
河蚌鹹肉湯
河蚌滋陰～用料鹹肉5片河蚌3-5個（看大小）豆腐老豆腐半塊鹽少許糖少許料酒一勺蔥2根姜3片蒜瓣2瓣胡椒粉少許河蚌鹹肉湯的做法河蚌請攤頭殺好，回家後用麵粉和粗鹽搓去表面粘液。廚房紙巾擦乾蚌肉，刀背敲鬆。切小塊。蚌肉裡添...
鹹肉蒸鯽魚
用料鹹肉鯽魚蔥姜菜籽油食鹽鹹肉蒸鯽魚的做法1、鯽魚殺好洗淨，用廚房紙吸乾水份，兩面斜劃三刀，淋少許料酒，抹少許鹽，放薑片和蔥段，鹹肉片醃製半小時2、倒適量菜油，水開蒸15-17分鐘就可以了😁小貼士沒菜油也可以放色拉油，也可...
河鯽魚塞肉＋豆腐湯
喜歡野生河鯽魚的鮮美，養殖的做不出這個味道用料鯽魚隨意內脂豆腐一盒料酒2勺姜一塊鹽少許蔥3根肉150克肉打碎，加少量料酒鹽，蔥攪拌，塞入河鯽魚肚子裡河鯽魚塞肉＋豆腐湯的做法倒少量油，兩面煎金黃，加兩勺酒一次性加足熱開水，...
老南京春天的味道：鹹肉河蚌春筍醃篤鮮
疲憊了一天的搬磚人，來一碗鹹肉河蚌醃篤鮮，超級解壓且治癒。用料河蚌6個鹹肉厚切片8片生薑適量蔥適量料酒1勺鹽2勺玉米澱粉4勺菜薹300克春筍2根老南京春天的味道：鹹肉河蚌春筍醃篤鮮的做法①河蚌清理乾淨，去腮去腸②用鹽，...
【醃篤鮮（鹹肉版）】
關聯商品金字|後腿鹹肉220gX2包價格:42元張岱曾說“至味惟豬肉，金華早得名”。世上有種鮮，叫“醃篤鮮”醃篤鮮為江南名菜，主要為鹹肉與筍搭配，口味鹹鮮，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。用料春筍200g金字鹹肉150g蔥適量生薑適...
鮮美鯽魚湯
昨天28℃熱的要過夏天，今天13℃涼颼颼的！這樣的天氣，適合熬湯，喝著暖暖的，營養又健康。今天主打適合小主的鯽魚湯！用料鯽魚1條料酒1勺生抽2勺姜3片小蔥／香菜一小把鹽適量鮮美鯽魚湯的做法新鮮鯽魚一條，清洗乾淨，1勺料酒2勺生抽...
鹹雞醃篤鮮
自己家養的雞，吃不完，爸媽給醃了起來，那就燒個湯好了。用料根筍1根大蔥1根薑片幾片鹹雞1只百葉結適量香菇或者萵筍適量鹹雞醃篤鮮的做法鹹雞用水泡兩個小時，清洗乾淨，過水焯一下，撈出來清洗乾淨，控幹水分。然後放入砂鍋，加水，...
鹹梅鯽魚湯
鯽魚碰上鹹梅。煮出來的湯非常好喝用料鯽魚1條姜4片香菜1根雞精適量鹹梅4粒鹹梅鯽魚湯的做法我去市場買來的事本地鯽魚比較小，所以用了2條，處理完鯽魚洗乾淨，切好薑片和香菜備用，我用的是砂鍋，熱油砂鍋裡放鯽魚兩面煎，煎的...
鮮椒仔姜篤鯽魚
十二道fer味兒～用料仔姜塊薑片蒜瓣二荊條香菜鯽魚小米辣鮮椒仔姜篤鯽魚的做法提前醃漬好鯽魚料酒和鹽切配好輔料.仔姜：切長絲蒜：切大顆粒二荊條：切圈小米辣：切大顆碎醃漬好的鯽魚10分鐘後，拿出洗盡.再次醃漬，料酒和鹽.準備一...
鹹篤鮮
用料鹹肉克春筍根鹹篤鮮的做法鹹肉鮮肉1:3切塊，薑片，入鍋大火燉大開變白轉小火，燉1h30最後半小時放入焯過的筍筍乾可以再早一點放扁尖需要多洗兩三遍...
河鯽魚濃湯
洪斌私房菜老婆坐月子催乳必備菜品用料鯽魚2條小蔥3根料酒3勺鹽10克姜3片胡椒粉2克河鯽魚濃湯的做法河鯽魚洗乾淨，去內臟，濾幹。鍋裡放油，煎魚鯽魚兩面煎至金黃色後，將於搗粉碎後，繼續煸炒6-8分鐘加入準備好的開水，約1000克...
春日裡的鮮味 河蚌醃篤鮮 鹹肉春筍河蚌豆腐
陽光明媚的春天裡，看見有河蚌，自然不能錯過這麼鮮美的滋味。煲一鍋河蚌醃篤鮮來吃，眉毛都要鮮掉了……用料河蚌6個鹹肉150克豆腐1塊春筍2斤蔥2根姜3-5片料酒2勺鹽適量春日裡的鮮味河蚌醃篤鮮鹹肉春筍河蚌豆腐的做法河蚌...
鹹肉排骨冬筍湯（醃篤鮮）
用料排骨300克鹹肉8片冬筍1個料酒2勺蔥結1個姜3片鹹肉排骨冬筍湯（醃篤鮮）的做法排骨焯水洗淨鹹肉洗淨冬筍切滾刀塊焯水2分鐘把排骨，鹹肉，一個蔥結，三片姜放入鍋中，加入冷水。燒開後轉中小火。如果想要湯比較白，就保持小小沸...
不用鹹肉和高湯的醃篤鮮
北方一般都沒有鹹肉，也沒有高湯，但我找到了相似的替代品，而且很常見的食材，那就是培根代替鹹肉（培根一定要好點的），高湯用的白象方便麵的骨湯包，沒想到真的鮮的要大聲感嘆一聲-好吃，老公評價五花肉鮮的像假的。用料春筍4根培根...
鮮鯽魚湯
這道湯是外婆的味道，媽媽教做的～與外面其他魚湯相比，家裡做的這道湯口感鮮美，肉嫩滑，最主要的是湯色奶白。對於喜歡喝湯的朋友來說，無疑是個好選擇^_^用料鯉魚2條生薑幾片米蔥3-5根鹽少許白酒或料酒少許白胡椒根據喜好放或...
鯽魚鮮湯
用料鯽魚1條蔥5根姜10片鹽2勺料酒3勺嫩豆腐1塊白玉菇1盒雞蛋2個鯽魚鮮湯的做法鯽魚洗淨劃口，加入料酒、薑絲、鹽醃製十分鐘。嫩豆腐切條白玉菇洗淨煎兩個荷包蛋盛出備用鯽魚煎至微焦另起燉鍋，放入煎好的魚加入熱水，放荷...
鹹香鯽魚湯
最愛鯽魚的鮮美，不管紅燒、清蒸、還是煮湯都能讓人胃口大增。盛夏不妨燒個鯽魚湯減減暑氣，健脾和胃，滋補益氣！用料鯽魚1條熟鹹蛋1個皮蛋1個火腿或鹹肉6片薑片6片大蒜頭2瓣料酒1調羹白胡椒粉少許鹽少許蔥少許鹹香鯽魚湯的...