讓麵包3天不幹的方法——加入種面：湯種和燙種
本篇是麵包基礎的一個普及帖，一些朋友會分不清湯種和燙種，所以在這給大家介紹一下。這兩款種面易操作，即使是新手也能很好掌握做出好麵包。其他種面如魯邦種提子種雖然風味更好但是因為過程較複雜暫不介紹。共同點：增加面...
不用烤箱-一天吃菠蘿乾
用料菠蘿黃糖不用烤箱-一天吃菠蘿乾的做法可以選這種小菠蘿，很甜切稍微厚一點的片，放入黃砂糖小火慢熬，熬出多餘水份可以把菠蘿片貼在鍋邊加快水份蒸發速度，熬到底部沒有水份出來就可以了拿出來，放在烤架上，陽光下晒一天就...
乾式馬天尼
經典用料金酒45ml幹美思味15ml罐頭橄欖倆乾式馬天尼的做法比較講究的做法是用攪拌杯把酒液攪拌好了倒雞尾酒杯裡再加倆橄欖不過我沒講究，你懂的...
不用烘乾或烤乾的糖桂花（秋天的味道）
今年的桂花比往年開的完，寧波的秋也是一夜入了冬，這時候就很想來杯熱飲暖暖身。單位的桂花開得特別香，又同事送了一罐她家親戚家的蜂蜜。材料都齊，怎能不做一份秋天的味道。用料桂花適量（大概40克左右）蜂蜜適量黃冰糖200克...
天然地瓜幹
一人生活，買多了紅薯吃不完，不好儲存，納悶怎麼處理這麼些紅薯，就突然想到自制地瓜幹試試看，成品竟然也出其不意的好吃。用料紅薯酌量，我用了10個小的鹽適量天然地瓜乾的做法切1cm寬厚條狀鹽水浸泡防氧化^O^蒸熟15至20分鐘盛...
不用模具的小天鵝曲奇餅乾
2016餘量已不足5%，要說這一年的關鍵詞，當然是“二寶”了，別雞凍，恩麻沒那麼愛國，恩爸也沒那麼高效。那這二寶哪來的？這二寶不光我有，你也有！別不承認，開啟手機，你敢說你沒有淘寶？要說這“二寶”是賊淘氣啊，今兒打光棍，明個成雙成對...
風乾指天椒
通常指天椒不耐儲存風乾後在適溫能儲存2-3個月如真空包裝適溫可保留1年用料指天椒風乾指天椒的做法洗淨去蒂用剪頭剪開指天辣不要剪斷70度風乾12-15個小時這樣儲存也行之後磨用粉完成小貼士如要磨成粉最好風乾後還微...
燙種+波蘭種花朵麵包（三天麵包不會幹）
家裡豆沙和上次做月餅剩下的蔓越莓餡料餡料還剩下一點就順手來做個麵包吧~~用料燙種#高筋麵粉30g開水30g波蘭種#清水60g高筋麵粉60g酵母1g主麵糰#高筋麵粉480克清水300克糖80克奶粉20克酵母6克鹽6克黃油40克表面裝飾...
天天晒早餐！每天不重樣！
每天堅持自制早餐儘量做到好吃又好看營養均衡健康養生！用料多種食材儘量選彩虹色🌈碳水化合物+維生素+蛋白質葡萄籽油、核桃油、亞麻籽油、椰子油、奇亞籽都可以備一點補充Omega3/6/9天天晒早餐！每天不重樣！的做法黃瓜培...
365日天天不重樣
親愛的一一，媽媽因為你的到來開始喜歡上了做飯，以前覺得做飯就是一個任務，現在覺得做飯就是樂趣，希望以後你能和爸爸記住媽媽的味道，因為這就是家的味道。用料一一爸下手一一吃貨365日天天不重樣的做法一起成長吧...
不吃辣也不怕，夏天最不能錯過的孜然幹鍋牛蛙
更多美食請關注公眾號“七七de情緒廚房”（weixin搜尋：chuniang_77)都說南方人什麼都敢吃，比如青蛙。小時候到了夏天，老爸和鄰居的叔叔們就會約好了一起去田裡抓青蛙。一定要等到深夜裡，水田裡蛙鳴聲連成一片，男人們帶著麻袋...
冷藏三天不幹皮的大餡雪媚娘
我和兒子的口味南轅北轍難得有志趣相投的一款時不時就得包一次解解饞但我喜歡水果餡他只吃奧利奧的😔。再次嘗試不用幹粉不用擀皮也能包成功用料水磨糯米粉200克（最好是三象的）白砂糖35克+24克玉米澱粉60克牛奶360克無...
第二天也不會幹不會硬的小餐包（簡易魯邦種）
吃過魯邦種麵包就再也不想吃酵母粉直接發酵的麵包了。魯邦種正是讓麵包第二天不會幹的重要原因！不僅如此，魯邦種還能讓這個普通的小麵包多出一種風味，吃過的人才知道它的美妙。我用的是超簡單易培養的改良魯邦年輕酵種，見...
秋天小餅乾
半盒牛奶，在鍋裡熱著，正好有盒黃油，就加了進去。看著黃油漸漸融化在牛奶裡，想起那小袋麵粉，又加了幾勺合在鍋裡，看著它們滋滋作響，心想再加個雞蛋就可以成泡芙了，可菜籃有棵西芹，突然想起是了秋天，於是配上芹菜葉子，它們成了#秋...
天使餅乾
用料無鹽黃油110克展藝一級糖霜100克雞蛋50克展藝低筋粉250克天使餅乾的做法準備好所有原材料。無鹽黃油軟化，加入糖霜，用電動打蛋器拌勻，使糖粉融化。分次加入打散的雞蛋液，使其與黃油完全融合。加入過篩的低筋粉用矽膠...
夏天不可缺少的早餐選擇-老乾媽拌麵
夏天，涼皮涼麵拌麵的時節。睡個大大的懶覺，米飯又吃不下，早餐又太晚，起來做個簡易拌麵，早中飯就一起解決了，簡單快速效率高，哈哈哈。用料老乾媽1勺鹽少許掛麵2把食用油2勺大蒜2粒醋少許花椒油少許蔥花少許夏天不可缺少的早餐...
烤羊排，表面乾乾的那種，沒有燒烤的夏天不完整
小區門口的燒烤店實在是香，買菜的時候正好有小羊排，腦子裡已經有烤熟的香味了～以下除了基礎的蔥薑蒜，醬油，料酒，鹽。其他的大料你有什麼放什麼就可以了，如果這些大料都沒有，不放也是可以的。上來鹽不要放多，因為還有其他調料，小...
不可錯過的春天時令美食：香乾馬蘭頭
用料豆乾2塊馬蘭頭200克太太樂宴會醬蘸汁6克鹽1克太太樂芝麻香油3克太太樂原味鮮小炒鮮醬油5克不可錯過的春天時令美食：香乾馬蘭頭的做法馬蘭頭去根去黃葉洗淨鍋中水燒開加入適量鹽、放入馬蘭頭汆燙30秒將氽湯好的馬蘭...
三天皮不幹的迷你雪媚娘
雪媚娘🍓by🐬（寶貝愛吃，才是我做美食最大的動力，奧利給！）用料4個雪媚娘用料A：水磨糯米粉（三象）28克A：木薯粉5克A：馬鈴薯澱粉5克A：太古幼砂糖（媚娘皮用）18克A：純牛奶或水50克A：無鹽黃油（總統）13克B：淡奶油（鐵塔）60克B：太古幼砂糖（淡奶油用）6克...
春天不努力冬天就喝不上青梅酒
以前在日本生活的時候，會特意等青梅最流行的那幾周過去之後，騎自行車去業務スーパー用很便宜的價格買兩大盒子和歌山青梅，個個都青青脆脆，飽滿圓潤。雖然我也很懶得洗淨，去蒂，做酒，但是一想到冬天聖誕節前後就可以和朋友們第...
天津糕乾
用料粘米粉160克糯米粉40克糖18克水110克豆沙或者果醬適量天津糕乾的做法除了豆沙，所有材料混合，用手反覆揉搓，搓成小顆粒然後過篩(篩網16目)倒入模具，刮平，用擀麵杖弄個洞，把豆沙放裡，再用刮板把省下的粉抹平然後倒扣過來，用...
冬天了，不來個幹鍋羊肉嗎
用料羊肉3斤香葉適量八角3個幹辣椒一把蠔油3勺醬油3勺冬天了，不來個幹鍋羊肉嗎的做法我買的3斤羊腿肉，請熱心攤主幫忙砍成塊，回家洗淨去除血水1--羊肉冷水下鍋，放適量米酒，生薑，水開撇去浮沫。2--把水倒掉，羊肉拿碗裝好（如果...
女神食譜| 這不是餅乾 這是春天
這麼精緻的餅乾卻一點都不復雜，無需模具，只需攪一攪拌一拌就可以得到，快來試一試吧，大家可以把做好的小餅乾後臺“交作業”哦，食譜靈感來源於@嘟嚕嚕圖文來自：海氏烘焙屋用料黃油120克糖80克雞蛋60克低筋粉220克南瓜粉6克可...
天天吃不膩的老乾媽臘魚
最近搞春購嘉年華的活動，很多店忙的做飯都沒時間，同事老闆們眼巴巴的望著我帶點下飯菜江湖救急，大家最喜歡的就是這個老乾媽蒸臘魚，做零食也好吃，下飯更是一絕，基本上連渣滓都拌飯吃了用料臘魚1條老乾媽1勺幹辣椒粉30克薑片...
你們猜今天的西瓜餅乾甜不甜
小時候總喜歡抱著🍉，邊吃邊看電視，那時候，奶奶還教我們怎麼知道西瓜熟了沒有，用手指彈一彈，發出“砰砰”的響聲，就知道西瓜已熟了。今天就做一款西瓜小方塊餅乾，看看有沒有小時候的西瓜甜🤔🤔用料黃油140克全蛋36克低粉290克...