中山特色－冰肉包
記得以前中山許多茶樓經常可以吃到冰肉包，現在可是越來越少看的了。它的特色在於加了佬葉，佬葉晒乾後非常香甜，很多中山人喜歡把幹佬葉碎加在茶果的餡料中，使茶果美味方香。把這款包子是老公的最喜愛，我偶爾也會做給他吃，但...
🐷洋蔥香菇大肉包
千包萬包不如大肉包！用料🍄餡豬肉500克香菇25克洋蔥250克麻油1勺鹽適量麵皮低筋麵粉500克發酵粉5克糖10克鹽2克🐷洋蔥香菇大肉包的做法⭐️⭐️包子皮製作：沒拍圖片，大家文字理解1，溫水（40度）化開酵母，加入糖化開攪勻。2，加入麵粉...
乾貝藕丁肉包
用料1(麵糰)麵粉300g酵母4g啤酒一聽溫水50ml用料2(調料&餡料)藕一個乾貝10粒肉末100g鹽白糖料酒老抽適量蔥一小把姜3片雞蛋一個乾貝藕丁肉包的做法1(發麵)準備所需的發麵原料：麵粉，酵母，啤酒酵母粉用50ml的溫水化開，...
宜賓芽菜肉包
小時候，媽媽頭天晚上揉好面、炒好肉餡，第二天一早起來給全家人包香噴噴的芽菜肉包。有時冬天溫度低，怕麵糰夜裡發酵不到位，就在麵糰盆子外裹上小棉被~~假期堂妹來玩，也愛我媽做的芽菜肉包，她、我和我弟都是嘴上吃著一個，心裡...
豆沙包，肉包
麵粉和水的比例一般在100：50！包子可以軟一點，饅頭可以硬一點！用料麵粉300克酵母3克糖15克水144左右豆沙包，肉包的做法晚上面包機揉麵30分鐘不動早晨拿出揉光潔，切8個劑子，包豆沙或肉都行整形後放置30分鐘隨冷水上鍋，水沸騰後...
妥妥的鬆軟茴香肉包零失敗
第一次做就非常成功，絕對實用用料茴香800g麵粉500g蠔油一匙醬油兩匙肉300g鹽適量薑末適量溫水不超過35℃適量酵母5g植物油適量妥妥的鬆軟茴香肉包零失敗的做法和麵。用適量溫水將5g酵母衝開，水溫略低於體溫即可。緩緩倒...
上海迪士尼限定版·米奇肉包米妮豆沙包
前兩天上海迪士尼主題公園公佈了幾款園區內的限定美食，Echo頓時就被款萌萌的米奇米妮包子吸引了。戴黑色領結的米奇包子是鮮嫩多汁的肉包，戴粉色頭飾的米妮包子是軟萌香甜的豆沙包。想想覺得並不難做，於是便動手做了起來...
叉燒肉包、南乳汁肉包
很簡單的肉包子，只要有一個廚師機或者麵包機，有一塊肉，一些醬料，有個蒸籠，非常容易做出肉包子～用料麵粉500克溫水（牛奶）300克豬肉500克酵母5克蔥2根南乳汁適量腐乳2塊老抽半勺生抽半勺白糖適量蠔油適量十三香少量叉燒肉包、南...
柔軟彈彈的肉包
用料麵粉300克水150克酵母粉3克油20克糖3克柔軟彈彈的肉包的做法先麵包桶裡放150克水，再放300克麵粉，發酵粉3克，糖3克，油20克攪拌10分鐘左右為光滑麵糰取出發酵，手指按下去不回縮，那就是發酵好了。發酵麵粉的同時，和餡。豬肉...
肉包、菜包、生煎包
lockdown中，禍禍麵粉ing😂用料中筋麵粉(麵皮)500克水(麵皮)275克鹽(麵皮)3克糖(麵皮)25克乾酵母(麵皮)5克五花肉糜300克青菜3顆香菇6朵香乾5塊蠔油2勺糖適量鹽適量料酒2勺麻油2勺肉包、菜包、生煎包的做法把做麵皮的材...
紫薯芽菜肉包
用料紫薯（煮熟後）350克麵粉450克豬肉250克粹米芽菜100克榨菜80克水100克醬油乾酵母粉1又1/2TSP紫薯芽菜肉包的做法先炒餡料：豬肉剁碎，榨菜剁細鍋中放油，下豬肉炒散，再加點醬油，炒均勻下粹米芽菜和榨菜末翻炒兩分鐘左右就可以...
饅頭肉包
用料肉餡麵粉薑末醬油五香粉味精蔥黃瓜鹽香油溫水酵粉色拉油饅頭肉包的做法先說肉餡，我昨天晚上拿出來化開，加入薑末、醬油、五香粉、味精，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏蔥切碎黃瓜切碎早上拿出來，加入蔥碎、絲瓜碎（因為家裡面沒...
誘人的大肉包
肉包大家都愛，可是買著吃又有點不放心，還是自己做的心安。用料普通麵粉500克酵母5克水250克肉餡誘人的大肉包的做法麵粉和成團發酵到2倍大。切成40-50克的面劑，擀成皮，包成包子的胚，包子胚放在籠屜裡進行第2次發酵，到膨大，大...
泡豇豆肉包
用料麵粉250克牛奶100左右油5克酵母5克糖10克鹽巴2克泡豇豆肉包的做法所有東西按照液體先放的順序全部放進麵包機這麼小必須咬6個，還想吃算了，忍了，因為我其實吃了飯的，哈哈...
首作大肉包和饅頭
用料自發粉一包溫水酌量糖50克鹽5克餡料酌量首作大肉包和饅頭的做法自發粉➕溫水➕糖➕少許鹽，揉成光滑麵糰並蓋上發酵25分鐘將麵糰擀成小麵皮（邊越薄越好，中間厚些），這時就可以按個人喜好包包子餡了（我包的餡料：豬肉糜+春筍...
大肉包～汁鮮味美
用料麵粉水雞蛋酵母豬肉馬蹄木耳海鮮菇蔥姜生抽老抽蠔油、叉燒醬鹽、糖，黑胡椒生粉油、料酒大肉包～汁鮮味美的做法豬肉剁成泥蔥、姜、馬蹄、海鮮菇切成小丁肉泥加入姜、生抽、老抽、料酒、雞蛋、少許鹽、蠔油、叉燒醬，順...
還是包子～小塘菜(上海青)肉包
用料豬肉500克小塘菜(又叫上海青)500克豆腐400克薑末少於麵粉1200克花生油40克酵母6克水適量蠔油、鹽、、生粉、麻油適量還是包子～小塘菜(上海青)肉包的做法將麵粉、酵母、油、水混合、攪拌、發酵成麵糰。1、將豆腐切...
正宗肉包孑
奶奶教的肉包子做法用料豬肉500克鹽6克白糖15克醬油15克雞精6克香菇少許熟油少許蔥少許生薑少許五香粉少許麻油少許正宗肉包孑的做法上圖。在看圖。小貼士肉包子餡做法。...
青菜小肉包
今天還是發個包子的配方，叫做青菜小肉包，碧綠的青菜加上類似滷肉的肉粒，口感是非常豐富的。有素也有肉比較符合現在健康的理念。包子繼續用我一發的方法，這樣比較省時間。發出的效果也是一樣的。用料中筋粉150克酵母3克泡...
肉包的靈魂是一口爆汁（米其林叉燒包芡汁）
2022.05.20肉包的靈魂是流心的肉餡，咬開鬆軟的麵皮，接著是一口爆汁，肉香充盈口腔，舌尖為之顫抖。借鑑米其林大廚徐波的方子，按自己的口味和肉的味道做了修改，減糖減鹽加酒。用作叉燒包醬肉包非常好吃，再加點辣醬用來拌麵也一...
全麥肉包
用料全麥麵粉500g酵母5g雞肉餡20oz紫洋蔥一個西柚半顆紅薯粉絲60g鹽少許十三香少許生薑少許老抽少許全麥肉包的做法小碗里加溫水喚醒酵母。將酵母水加入大碗，慢慢加水直至麵糰比較柔軟光滑。放在溫暖的地方等麵糰發酵...
麵包機版菜肉包
入麵包機主要就是奔著饅頭來的，哈哈！用料豬裡脊肉25元雞毛菜2斤鹽少許橄欖油少許中筋粉500酵母6克麵包機版菜肉包的做法麵粉、水280、酵母，放入松下104麵包機，選餃子皮，45分鐘；餃子皮程式完成後，在麵包機內再醒45分鐘；醒面的...
藕丁肉包
自己包的包子雖然沒有外面買的好看，但是味道比外面賣的好的非常多哦，這脆爽啊～(☆_☆)太好吃了～用料藕300g五花肉100g鹽適量多辣椒依個人口味麵粉500g酵母3g芝麻油兩小勺藕丁肉包的做法酵母加溫水調勻面粉加酵母水揉勻，揉...
簡單版叉燒包和肉包
第一次做包子，看了很多食譜，第一次做就成功了！開心(๑•̀ㅁ•́ฅ)用料麵粉500g叉燒250g酵母粉6g白砂糖20g海天叉燒醬兩勺簡單版叉燒包和肉包的做法首先，把麵粉和酵母粉攪拌均勻，然後加溫水（敲黑板！），然後一直揉啊揉啊，，，－＝≡ヘ(*...
筍丁香乾肉包
團購帶來的物資豐腴，筍鮮嫩可口，一點都不浪費用料麵粉600克水320克白砂糖適量酵母適量豬油適量筍3個香乾3塊豬肉約200克肥臘肉適量鹽適量白胡椒適量五香粉適量生抽適量白砂糖適量筍丁香乾肉包的做法餡料：鍋裡放油炒洋蔥...