銀芽鳳脯絲
用料雞胸肉綠豆芽蔥姜水鹽料酒雞精胡椒粉水澱粉蛋清銀芽鳳脯絲的做法雞胸肉切細絲，用鹽、胡椒粉、料酒打底味，用蛋清水澱粉上漿綠豆芽去兩頭，飛水後待用。碗內加鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜水，適量水澱粉兌成碗芡炒鍋上火，燒熱...
炒銀芽
阿爺廚房用料綠豆芽克薑片蔥段炒銀芽的做法綠豆芽有兩種，一種是肥的短短脆脆，一種是瘦瘦的，選肥的那種，一掐就斷的那種。摘掉末端芽菜要瀝乾水，最好吹乾鍋燒到很熱炒薑片和蔥白炒一會兒再放入末端的蔥段。鍋的火候需要很大...
銀芽雞柳
偶然看到臺灣柯老大開微博，還有廚藝課堂。今天按照課堂菜譜先小試一下，操作蠻簡便，大部分時間都是在切切切。用料雞胸肉1塊綠豆芽200克青椒半個黑木耳3-4朵胡蘿蔔半個金針菇1小把蛋白1個鹽、白胡椒粉、米酒香油、澱粉銀...
韭菜銀芽
用料韭菜克綠豆芽克幹辣椒花椒蒜片糖白醋鹽韭菜銀芽的做法豆芽摘乾淨，韭菜去根切段起鍋熱油，爆香蒜片幹辣椒花椒把豆芽放進鍋中，放一勺白醋，快速爆炒20秒左右把韭菜段放進去翻炒一下，用鹽和一點點白糖提味即可爆炒的豆芽晶...
銀絲肉芽
偶現在就來做一個簡單的銀絲肉芽,可那肉絲真的要切成火柴梗大小,真的好難也不簡單,偶今天還是切了不夠好,看來以後興趣來了可還是要多練練玩玩,呵呵~~雖然今生偶不會去做廚師.但是至少可以自我欣賞一下,把菜做了更精...
銀芽炒肉
用料銀芽植物油少許小洋蔥沫，姜沫少許（爆鍋用的）豬瘦肉烤肉乾料鹽味精小香蔥花銀芽炒肉的做法銀芽去頭（銀芽尖是不可以吃的哦，處理成如圖片上那樣）洗淨開水焯燙熟。撈出控水備用。炒鍋燒熱，倒入植物油，放入小洋蔥沫，姜沫爆香。...
豆芽炒菜脯
原本想要豆芽炒蔥，好友點醒，豆芽炒菜脯更搭喲～那就心動不如行動吧！用料豬肉蒜頭菜脯（蘿蔔乾）豆芽小蔥醬油鹽豆芽炒菜脯的做法準備材料，菜脯條切粒，蔥切段，豬肉挑有點肥的，豆芽洗淨備用。熱鍋下豬肉，榨油等豬肉榨的差不多，下蒜頭，菜...
銀芽肉絲
用料綠豆芽克豬肉克玉米澱粉水生粉銀芽肉絲的做法豆芽摘掉頭尾，豬肉切肉絲。肉絲放鹽味精黃酒拌勻，加水拌勻，加蛋清，加玉米澱粉。熱鍋加油，油溫三成，關小火，下肉絲滑油。豆芽最後下去過一下下油，全部撈出，避免豆芽燜軟。鍋裡直...
醋溜銀芽
用料綠豆芽四把（取決於用餐人數）醋一湯匙蔥蒜少許幹辣椒少許花椒少許白糖兩勺鹽，味精少許醋溜銀芽的做法綠豆芽洗乾淨涳幹蔥切小段，蒜切成小片或者小沫嗆鍋用中火熱油，放入幹辣椒和花椒出香待辣椒和花椒出香後放入蔥小段和...
銀芽拌麵
簡單又好吃，10分鐘可搞定一碗的銀芽拌麵用料豆芽適量黃瓜適量芝麻醬適量蒜末可放可不放麵條適量雪碧一聽陳醋適量白胡椒適量生抽適量銀芽拌麵的做法需要這種長的豆芽，水開後放入水中焯一下。我用的是這種麵條，掛麵、手擀...
雙絲銀芽
老姐已經訂完機票了，還是去年文文走的那條線路，婺源和江浙一帶。那漫山遍野的一片金黃，那美如詩畫的一座座山村，一別之後，時常掛牽。很想念那些美得讓人心醉的地方，不知道今年還會把遠行的計劃放在哪裡。工作越來越多，現在很...
白雪銀芽
用料豆芽白雪菇鹽克水油白雪銀芽的做法自己發的豆芽，狠狠的切了根。焯水。白雪菇用油煸炒加鹽，等蘑菇入味出水變軟倒入都鹽攪拌均勻即可。...
銀芽金針
很清爽的一個菜,做法也超級簡單.用料金針菇綠豆芽或黃豆芽香蔥薑絲蠔油銀芽金針的做法姜去皮切絲,蔥洗淨切小段,綠豆芽洗淨,金針菇洗淨切去根部掰成小叢中火燒熱油鍋,爆香薑絲,放入金針菇和綠豆芽翻炒幾分鐘放入香蔥...
銀芽雞絲
用料雞胸肉1塊豆芽1把雞蛋1個青紅椒各一隻味精2克料酒3勺雞精2勺白糖2克清水少許鹽3克銀芽雞絲的做法雞胸肉洗淨，改刀成薄片以後，再改刀成絲備用。青紅椒去籽，改刀成絲豆芽去除頭尾備用雞胸肉加少許鹽，雞精，味精和勻，加入少...
鳳凰銀芽炒肉絲（綠豆芽韭黃炒肉絲）
相當清爽的一道小菜，適合夏天胃口。菜譜來自已故陳榮先生的《入廚三十年》，據說當時一般酒家都有供應，如今卻不多見。在家裡操作起來也相當簡單。原菜譜最後放炸米粉條，一來怕上火，二來怕麻煩，在此簡化。材料分量比例也根據...
五彩銀芽
用料彩椒韭菜豆芽菜五彩銀芽的做法彩椒切絲，加上韭菜和豆芽菜一起快火炒幾下就ＯＫ了...
素炸銀芽
用料綠豆芽適量蒜苗4根大蒜5瓣味達美初榨原釀生抽2勺六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油2勺味達美清香米醋3勺鹽適量糖適量素炸銀芽的做法準備好所有原材料，綠豆芽、蒜苗洗淨，大蒜去皮鍋中倒油，油燒熱油有點冒煙了準備倒入豆芽，（此...
鳳梨銀耳羹
銀耳煮開了更加軟糯，漾在碗裡，雲霧似的均勻，膠質冒出來像小小的秋波，飄呀飄啊進嘴裡。鳳梨跟塊軟玉一樣，咬下去是又酸又甜，那種糯軟，恰到好處，一口一包水，潤而不滴，然後顫巍巍地融化在嘴裡。有了這碗甜湯，夏天的夜晚多半省下了一...
彩絲銀芽
用料銀芽（又名：芽菜、綠豆芽）一捧胡蘿蔔一小段薑絲少許尖椒絲少許（可略）蠔油一匙生抽一匙白糖一點點彩絲銀芽的做法銀芽洗淨，瀝乾水分胡蘿蔔切絲、姜切絲、尖椒切絲熱鍋，放油，油熱後先放胡蘿蔔絲，快速炒兩下加入銀芽，翻炒倒入調...
銀芽意麵
意麵的醬是靈魂～然而我的靈魂是懶，用其他面來炒容易糊，那麼就用強韌的意麵！來份中式意麵！用料豆芽適量豬肉或牛肉適量青椒紅椒半棵黑胡椒蔥直意麵適量銀芽意麵的做法豬肉或牛肉切成細條，醃一下。把直意麵煮熟。這裡用直意麵...
銀芽拌銀魚
涼拌銀魚，主要是吃銀魚的鮮嫩口感，焯水的時間不要過長。用料高郵湖野生銀魚125g綠豆芽50g紅辣椒半個銀芽拌銀魚的做法高郵湖野生小銀魚自然解凍，瀝乾；紅辣椒洗淨，剖開去籽，切絲；豆芽摘去豆和芽尖的部分，洗淨備用鍋中燒水，水開...
銀魚蛋脯
銀魚藏在蛋餅裡，很嫩很鮮香，好吃又營養～用料銀魚一小碗雞蛋4個鹽適量料酒1小勺油適量銀魚蛋脯的做法銀魚洗淨，起鍋燒水焯燙後撈出；蛋液加料酒和鹽後攪拌；將銀魚倒入攪拌好的蛋液中；起鍋熱油，倒入銀魚蛋液中小火煎，一面金黃後翻...
金桂銀芽
跟著菜譜學的，但是這輩子可能不會做幾次，因為“銀芽”的處理太麻煩了。用料綠豆芽200克雞蛋3個老薑1塊乾貝一把鹽一勺生抽1勺金桂銀芽的做法1.先將乾貝泡發30分鐘後，上鍋再蒸30分鐘，泡發乾貝的水留一些備用。綠豆芽處理幹...
豆芽鳳尾魚
用料豆芽1斤鳳尾魚一罐韭菜一小把蔥花少量花生油3勺味達美1.5勺豆芽鳳尾魚的做法切好韭菜備用綠豆芽洗好控水超市買的鳳尾魚我是把鳳尾魚倒在盤子裡，炒的時候方便直接倒入鍋中就可以了😀鍋中倒油，燒開，放入蔥花再倒入豆...
銀芽椒絲
用料豆芽400克紅椒100克白醋2茶匙鹽適量料酒2茶匙生抽2茶匙白糖1茶匙色拉油2湯匙銀芽椒絲的做法豆芽去掉尾部，洗淨，紅椒洗淨，切絲鍋中放油燒熱，下入豆芽，接著放入紅椒絲，先放醋，再放料酒，生抽以及白糖，最後放入鹽即可...