滷牛肉-艾格
用料牛腱滷水汁滷料包冰糖黃酒姜紅茶包滷牛肉-艾格的做法滷牛肉，一定要買整條牛腱子肉。北京的小夥伴可以考慮去牛街，上海的同學可以去浙江路的清真肉攤。老抽、生抽，我就在超市買了李錦記的；（或直接用滷水汁）料酒，我常用王...
伊斯特艾格-梅肉豆腐菜湯
用料梅肉500克伊斯特艾格-梅肉豆腐菜湯的做法123456...
安格斯金錢腱完美滷牛肉～
安格斯是僅次於和牛的牛品種金錢腱筋肉相間，絕對是完美滷味用料牛腱1000克八角適量茴香適量桂皮適量料酒適量姜適量生抽適量老抽適量鹽適量冰糖適量安格斯金錢腱完美滷牛肉～的做法將解凍好的金錢腱放在冷水裡泡三十分，換...
肉醬烏冬面—伊斯特艾格版
很喜歡吃這個，留存自用用料烏冬面1包甜麵醬一勺生抽兩勺細砂糖3克洋蔥1個蒜片少許蔥花少許肉末適量肉醬烏冬面—伊斯特艾格版的做法熱鍋下油，放入蒜片翻炒。再放入肉末，翻炒到變色，放入調好的醬汁。倒入高湯或者清水。放...
牛油果奶昔（von艾格2018.5.30）
方子來自“艾格吃飽了2018.5.30”：用料牛油果（切塊、冷凍1小時）2個香蕉（切片、冷凍1小時）1根椰漿（冷凍椰子肉更好）3勺酸奶200g牛油果奶昔（von艾格2018.5.30）的做法所有混合後打成奶昔，再裝盤裡、裝飾上麥片、水果、三色堇即可...
艾根滷蛋
春天的艾草全身是寶，嫩芽可以煎蛋煮湯，葉子可以做青團艾餈，艾根可以煲湯滷蛋，昨天的艾葉做了青團，留下來的艾根今天就拿來滷蛋；淡淡的艾草香融合著雞蛋香，好吃又有益。用料艾根適量雞蛋8個艾根滷蛋的做法艾根多清洗幾遍，洗幹...
格格滷牛肉
用料牛腱500克姜4片茴香2個桂皮1塊花椒20粒香葉2片生抽150克老抽25克蠔油10克料酒20克醋10克糖45克水適量格格滷牛肉的做法把幹調料的放進去加入液體調料120度6分鐘準備好50度清洗過的肉首先105度25分鐘，然後100度30分...
醬滷牛肉|牛肉湯麵-格瑞美廚GOURMETmaxx
用料牛腱子1-2斤醬油100克老抽20克料酒30克幹辣椒2個香葉2片水沒過肉醬滷牛肉|牛肉湯麵-格瑞美廚GOURMETmaxx的做法使用攪拌勾，放入切塊的牛腱子，加入調料倒入沒過肉的水設定【80分鐘/100度】啟動即可，完成後不要開啟蓋...
艾格秋葵炒肉
艾格菜譜用料豬下顎肉150g秋葵100g紹酒若干蠔油若干艾格秋葵炒肉的做法肉切成薄片，以普通中式白瓷勺量一勺紹酒、一勺蠔油（生抽也可）抓勻靜置10分鐘。不需要上澱粉，我試過，沒有必要。秋葵切成薄片。甫田的秋葵包是200克，我...
艾草牛肉包
春天摘的艾草，一直放在冰箱沒吃。現在閨女和老公都放假在家拿回來做包子吃吧！用料麵粉500克艾草漿適量（沒稱重）牛肉500克青蘿蔔1個洋蔥半個個生抽與耗油各2勺蔥姜沫適量花椒水適量酵母粉3克鹽適量艾草牛肉包的做法艾草用...
艾格吃飽了 鮑魚紅燒肉
特別適合年夜飯用料五花肉250克姜8片冰糖10克蔥4根老抽1.5勺料酒2勺生抽2勺鹽1小勺十頭鮮鮑6個艾格吃飽了鮑魚紅燒肉的做法整塊肉按回鍋肉的煮法先煮好，然後切小塊。四面煎黃。按艾格的方法加調料做。我自己加了香菇進...
![【步驟圖】酸湯肥牛[版權歸艾格吃飽了所有]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0133/036b/0133a0b5a555eddcc120a2c43227b99e4f39f00eb9ccd212a09e23f34c36529e61a0863d48241076b2-s.jpg "【步驟圖】酸湯肥牛[版權歸艾格吃飽了所有]食譜大全和做法")
酸湯肥牛[版權歸艾格吃飽了所有]
單純為了翻菜譜方便用料肥牛100克金針菇100克姜1片蒜2瓣米醋1袋紅尖椒4個青尖椒1個小米辣3-4枚酸湯肥牛[版權歸艾格吃飽了所有]的做法兩種鮮辣椒切成圈，泡椒也切成圈；一片姜切成薑末，兩枚蒜切末；拿一箇中式單人喝湯瓷勺，舀...
【搬運｜艾格吃飽了】蝦籽白切肉
在公眾號：艾格吃飽了看到的做法，自留記錄。原文：蘇州夏日的風物，由一味抱籽蝦說開，放眼整個包郵區，都獨樹一幟。5月入夏之後，河蝦腦中有黃，腹中有籽，也就成了「抱籽蝦」。蝦籽、蝦仁、蝦腦和蝦油，皆有妙用。這個季節，不少人都饞...
伊斯特艾格-梅肉蘑菇意麵
自存用料梅肉500克伊斯特艾格-梅肉蘑菇意麵的做法12345678...
肉沫豆腐，伊斯特艾格
用料細砂糖2克生抽勺肉沫豆腐，伊斯特艾格的做法淡鹽水炒豆腐，祛痘腥味肥瘦肉自己煎出油，姜蒜末，生抽老抽小半碗水100ml水，煮開之後離火，加入調好的水澱粉（大約2份水：1份生粉）攪勻再開小火，邊攪拌邊煮，讓湯汁收濃。把水澱粉分三次...
滷牛肉（艾格的方子）
做了艾格的配方特此發一個自留用料牛腱整條牛腱肉老抽（李錦記）100ML生抽（李錦記）100ML料酒（王致和）開封后放冰箱30ML小蔥3根姜3片冰糖（不要單晶）50克臺灣信牌滷料包1包紅茶1包滷牛肉（艾格的方子）的做法準備調料，我第一次做沒有用...
艾格糟滷鴨舌
艾格菜譜收集用料鴨舌隨意糟滷750ml花椒20粒香葉一片糖半勺幹辣椒4個艾格糟滷鴨舌的做法約一斤鴨舌自然解凍，沖洗乾淨，以鹽混入花椒，滾上鴨舌細細搓洗。鹽粒粗一點好，鴨舌主要是要清洗乾淨。如果鴨舌兩側有粗礪物，就挨個清...
滷 味 【艾格吃飽了配方】
找了很多做滷味的配方，基本都大同小異，艾格的配方很簡單，只要買個信牌滷味包就好~，做完味道不錯，用高壓鍋更是方便到家，簡直是懶人料理。用料肉類：牛腱，五花肉等隨意雞類：雞爪，雞翅，雞蛋等隨意鴨類：鴨舌等隨意豆製品類：香乾，蘭花幹...
艾格之滷牛肉
突發其想想吃自己做的滷牛肉，群友推薦的方子，收藏了用料牛腱1斤6兩老抽1勺生抽1勺王致和料酒1勺姜3片小蔥3條臺灣信牌滷料包1袋冰糖50克紅茶1包艾格之滷牛肉的做法給牛肉焯水，時間要比你想象得久牛肉要香沒有雜味，一定要...
無水雞腿肉（艾格吃飽了）
跟著“艾格吃飽了”做的無水雞腿肉，超簡單超美味。用料雞腿2只鹽10克菇類300克洋蔥半個無水雞腿肉（艾格吃飽了）的做法去骨的雞腿排表面上抹鹽巴，醃漬15分鐘。一人食的話，可以準備半個洋蔥、2塊去骨雞腿肉、300克左右的菇類...
【艾格吃飽了】三步滷牛肉
跟【艾格吃飽了】公眾號學習的滷牛腱～可以說是隻要備好料就不會出錯的配方了！請一定要看小貼士！用料牛肉一斤半以內的一整塊或牛腱一斤半以內的一整條（不要切開！）信牌滷料包1小個老抽100ml品牌隨意生抽100ml品牌隨意冰糖35-...
人見人愛貓見貓饞的滷牛肉（方子來自：艾格吃飽了）
超級簡單不會失手的方子！熱吃涼吃都可以用料生抽100ml桂皮一小塊就好糖不要用冰糖我用的老黃糖料酒1勺姜適量幹辣椒三四粒老抽100ml勺祕方1：臺灣信牌滷包tb有祕方2:紅茶包1個小蔥一把人見人愛貓見貓饞的滷牛肉（方子來自：...
滷艾葉蛋
過年晒年夜飯的時候，丹小姐姐的年夜飯桌上出現了這個艾葉蛋，據說艾葉煮蛋對調理宮寒特別好，美容養顏的佳品！媽媽小時候也常常用新鮮艾葉煎蛋給我們吃，看來艾葉和雞蛋cp非常了不起吼~用料雞蛋12個鹽適量幹艾葉兩小抓滷艾葉...
超爽拌麵牛肉醬（艾格吃飽了）
此方出自微信（艾格吃飽了）毛水生大師的拌飯醬，真的很美味。用料牛肉600克薑片3-5片大蒜3瓣胡椒粉適量料酒適量辣椒麵20克白芝麻20克花生碎30克生抽15毫升甜麵醬100克耗油80克黑豆豉50克油200克超爽拌麵牛肉醬（艾格吃飽了）...
紅燒肉（艾格吃飽了）
用料姜15g蔥30g料酒40g老抽25g生抽10g油5g冰糖20克細砂糖15克五花肉650g紅燒肉（艾格吃飽了）的做法將4根小蔥打結，10g薑切片，和五花肉一起放入冷水鍋，然後加2瓷勺料酒（20g），大火煮開（大約6分鐘）後轉中火（大約30分鐘），全程開蓋保持沸...