蝨目魚蓋飯
街頭美食鬥士用料蝨目魚、姜、豆豉、醬油、鹽、生粉、料酒蝨目魚蓋飯的做法蝨目魚切片，加生粉、鹽醃製幾分鐘開水加蔥、蒜、薑絲、辣椒、醬油、料酒、豆豉與魚燜六七分鐘...
鰻魚五目飯
簡單美味一鍋端～用料米2杯胡蘿蔔1根新鮮蘑菇或香菇少量鰻魚1根萵筍半根鰻魚五目飯的做法所有蔬菜洗淨切絲，五目飯應該是有五種的，不過就看手邊方便有啥放啥吧。日式的五目飯春夏還可以放牛蒡絲和筍絲。如果是香菇需要泡...
魷魚蓋飯
超級簡單又美味的魷魚蓋飯，喜歡吃辣的多放點辣椒麵，簡直好吃到爆，也可放其他自己喜歡的蔬菜用料米飯一人份小紅魷一條捲心菜四分之一個胡蘿蔔半個洋蔥半個大蔥一小段韓式辣醬一勺白糖一勺醬油半勺辣椒麵根據個人口味芝麻...
蝨目魚肚蒸豆腐
用料蝨目魚肚1個豆腐200g鹹肉50g姜5片蝨目魚肚蒸豆腐的做法蝨目魚肚用海鹽、胡椒醃30分鐘。豆腐切片放盤子底鹹肉切片放豆腐上放上蝨目魚肚和薑片蒸鍋上汽放入蝨目魚肚，蒸10分鐘。到時間後，悶2分鐘，即成。...
臺灣三杯蝨目魚
自從娶了個臺妹過門兒後，就愛上了這道臺灣菜。蝨目魚又名牛奶魚，肉質細膩，吃起來像奶油的口感。唯一的缺點就是刺兒太多太細了，哈哈。用料蝨目魚1條蔥1根姜5片蒜3瓣醬油2匙酒2匙糖2匙水少許香油2匙臺灣三杯蝨目魚的做法魚...
博士廚房-幹煎蝨目魚
蝨目魚是臺南、菲律賓、印尼等地最常見的家常魚類之一，肉質鮮美，魚肚更是脂肪豐富，風味獨特，唯一的缺憾是小刺較多，但相較淡水魚的刺要更軟。正因如此，常見的做法是魚肚粥、魚丸、酸橘汁醃魚(kinilaw)、燉魚等。吃魚吐刺是...
鮮香美味蝨目魚豆腐湯
前幾天，Eva她爹從亞洲超市買回一條冷凍的魚。在冰島，基本見不到活著的魚，超市裡面大部分的鱈魚，鮭魚，三文魚等等都是切好的新鮮魚塊，或者是冷凍的魚塊，整條的魚及其少見～所以整條魚，還是隻有亞洲超市有賣。🤔看了一下包裝上面...
蝨目魚
用料目魚克蝨目魚的做法塩烤鮭魚模式烤蝦模式...
鹽煎蝨目魚
很簡單的一道菜，在某臺灣餐廳吃過一次後，就直接仿製了，以後再也沒點過這道菜了。用料蝨目魚1條鹽/胡椒粉適量檸檬片1片黃油或橄欖油適量鹽煎蝨目魚的做法將魚完全收拾乾淨，廚房用紙吸乾水分。不粘鍋倒入少量的橄欖油或黃...
豆豉風味蝨目魚燒便當
連魚皮都充分入味的下飯菜，兒子女兒很愛這道菜，甘醇濃厚、醬香氣十足的蝨目魚燒口感細嫩、滋味甘美。豆豉和醬油與蔥薑蒜的天然辛香融為一股不會太甜又不會太鹹的滋味，翻炒醬料時，我從聞到香氣飄上來的那一刻就有把握這會...
鯰魚蓋飯
1熱油，翻炒兩下鯰魚片。加水煮十分鐘。2湯至白色，再加青菜，煮三分鐘。3加鹽，醋，香油。連魚湯一併澆在米飯上。用料青菜葉鯰魚柳醋香油鯰魚蓋飯的做法1熱油，翻炒兩下鯰魚片。加水煮十分鐘。2湯至白色，再加青菜，煮三分鐘。3加鹽...
魚生蓋飯
幾年前去臺灣愛上的魚生蓋飯，每次都是在外面吃，居然一直沒想起來自己在家做，腦子瓦特了😅用料三文魚1塊芥末1勺魚生醬油適量米飯1碗壽司醋適量魚子醬適量海藻適量牛油果1個魚生蓋飯的做法先做準備工作，蒸飯，海藻泡發，用魚生...
鮭魚蓋飯
工作過於忙碌，這裡快要撂荒嘍！因為實在抽不出時間倒騰好吃的，我最近喜歡上了蓋飯，早晨出門把電飯煲上電，材料準備好；中午到家米飯已經熟了，再簡單做點兒澆頭，一晚香噴噴的蓋飯就到嘴了！花樣翻新，營養均衡，蓋飯也瘋狂哈！學人家雜誌...
蝨目魚肚粥
蝨目魚肚粥是使用蝨目魚魚肚跟粥一起熬煮而成的一種地道的臺灣小吃，是臺南市傳統早點，鮮香甘甜，非常美味。9月至10月是臺灣蝨目魚上市的季節，市場上一尾新鮮蝨目魚只要80~100臺幣左右，超級好康！因蝨目魚肚富含魚油，腸胃道不...
魚酥蓋飯
肉鬆、肉酥等食物賦予了肉類不一樣的口感和味道，因為滋味鮮美，酥香可口，是很多小朋友的‘拌飯神器’。今天和大家現做一道原汁原味的魚酥，將魚塊蒸熟碾壓後小火炒至微微酥脆，不論是拌飯還是拌粥都會特別鮮美可口。相比於為...
十分鐘上菜-快炒照燒蝨目魚柳
蝨目魚柳的鮮香是平價魚類中最容易取得的,善用蝨目魚柳來做菜,快炒的口感更勝雞肉的軟嫩,搭配小磨坊日式照燒醬提香,不是大廚一樣可以上熱炒菜。用料蝨目魚柳200克小磨坊和風照燒醬1大匙洋蔥1顆青蔥1根姜1小塊辣椒少...
香草蝨目魚肚蚵仔粥
新鮮蝨目魚肚及肥美蚵仔，帶點香草風味及加入米酒提味，最後灑上適量蒜頭酥，每一口嚐起來都有不同的嚼勁。摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》用料蝨目魚肚1片蒜頭酥2克蚵仔50克蝨目魚皮30克小磨坊羅勒葉3克白飯120克蝨...
冬天暖心魚片湯蝨目魚肚湯空調房必備
用料魚2條料酒1勺姜1片蔥花10克鹽1克蘸醬⬇️芥末醬1勺醬油膏1勺冬天暖心魚片湯蝨目魚肚湯空調房必備的做法湯碗裡放蔥花，鹽，米酒。蝨目魚肚擦乾水分，撒鹽，再擦乾。煮沸水，關小火，放入薄魚片，泡3分鐘，保證熟且嫩。魚片湯衝入湯...
香煎蝨目魚肚
為了讓不愛吃魚的兒子吃魚和愛吃魚的女兒能吃到魚而做的菜，😄⋯⋯用料蝨目魚肚半邊麵粉少量香煎蝨目魚肚的做法蝨目魚肚洗淨後裹上少量麵粉不沾鍋熱鍋後放少量油即可先煎帶皮面後再翻面煎魚肚面煎熟即可小貼士蝨目魚肚...
日式目魚乾燒餅蓋澆飯
用料米飯捲心菜洋蔥培根或其他的午餐肉雞蛋小蔥木魚乾或紫菜粉末炸豬排醬鹽日式目魚乾燒餅蓋澆飯的做法捲心菜2等分然後切厚0.3cm，洋蔥切厚0.3cm，捲心菜硬的部分切掉。小蔥切小，培根切厚1cm。在煎鍋裡放入一小勺油，放培根...
目魚丁燜飯
用料墨魚1只番茄醬2大勺西葫蘆1小段青菜梆子3根米2杯水1500克鹽4克目魚丁燜飯的做法先將目魚焯水，然後加薑片，大火煮沸後轉中火煮30分鐘致其酥軟。撈出，切成丁。大米浸泡1小時。倒入鍋中，加水，水與米齊平。大火煮沸後轉小...
塘蝨魚煲
用料薑絲，陽江豆豉（罐裝），榨菜，黃豆醬，耗油，醬油，鹽，醋，白糖。塘蝨魚煲的做法塘蝨魚切小塊，每塊兩面切橫紋。鍋裡放花生油，下塘蝨魚煎。差不多就關小火把薑絲豆豉榨菜撒在魚上面，也可加肉絲。做羅非魚的話加番茄醬不要豆豉。拿個盤...
乾煎蝨目魚肚
用料蝨目魚肚1片姜5片鹽5克乾煎蝨目魚肚的做法蝨目魚肚用鹽抹勻醃製等待20分鐘，薑切片備用爆香薑片4分鐘後翻面起鍋上菜...
紅燒蝨目魚
用料蝨目魚一尾老抽若干姜、蔥、糖、鹽等若干紅燒蝨目魚的做法將蝨目魚去鱗、鰓、內臟，剪尾洗淨文火6分熟油將蝨目魚煎至兩面金黃加入清水，大致沒過魚身一半開鍋之後擱老抽上色，翻動魚身加蓋文火燜煮約10分鐘，揭蓋加雞精...
紅燒蝨目魚皮
臺灣蝨目魚～滿滿膠原蛋白用料蝨目魚300克九層塔一碗料酒1勺醬油1勺白糖1茶匙薑數片蒜頭3瓣辣椒1條紅燒蝨目魚皮的做法備料起油鍋爆香薑片蒜頭，在加入醬油、料酒醬油，料酒加入煮滾加入魚皮魚皮熟透後加入九層塔煮熟完成起...