南方餃子
一個不看菜譜做不了的人^_^這次做的餃子🥟家人都很喜歡，記錄下用料白菜餃子或香菜餃子材料鹽1勺醬油一丟丟蛋清一個魚露適量白菜（或香菜一把，香菜只取梗）1顆蝦仁適量豬肉沫適量黑胡椒粉少量白胡椒粉少量幹蘑菇2-3個板栗4-...
南方姑娘的色彩餃子
北方餃子堪稱一絕，皮軟餡汁美！作為一個南方人自小就喜歡麵食:麵條、麵餅、包子、饅頭、、、、、、只要是有面粉的我就愛😍這是何等的麵食瘋狂者！我媽媽就經常打趣說:你是從北方撿回來的孩子😂餃子更是我家裡人的最愛，於是...
南方版翡翠白玉餃子
因為方便經常會準備一些速凍餃子，開始是買現成的，但發現吃著吃著就膩了，之後是自己做餡買現成的皮子，可時間一長冷凍的餃子皮下鍋的時候特別容易破，於是有了現在這個手工版用料餡料母上大人提供中粉200*2克菠菜粉25克溫水1...
🥟韭菜豬肉餃子（南方口味）
這個配方是比較適合南方人口味的，比較清淡一點。想放馬蹄，然而我每次買不到，放馬蹄更好吃哦！用料豬肉500克韭菜130克-140克左右（去頭去尾後的重量）豆腐乾5大塊（約230克）胡蘿蔔1根（未削皮切塊前約260-300克）香菇15-20朵餃子皮2斤...
南方人版酸菜豬肉餃子
歡迎東北室友大老遠從悉尼回布村的鄉味料理～用料東北酸白菜一斤豬肉餡兩斤蔥兩根蒜四瓣姜一塊洋蔥一小顆雞蛋一顆白胡椒粉兩小勺五香粉兩小勺花椒粉一小勺糖兩勺鹽一小勺蠔油三勺花雕料酒四勺香油四勺澱粉兩勺餃子皮三...
南方妹子包餃子#白菜豬肉餃
一家人一起包餃子，一致好評👍餃皮筋道面香！肉餡鮮甜多汁！果然，齊齊動手就是不一樣，下回繼續ヽ(^0^)ﾉ用料【餃皮】高筋麵粉（俄麥克發）500克溫水（不燙手）250克±10克鹽1克【白菜豬肉餡】大白菜400克鹽2克半肥瘦豬肉600克姜1大塊料...
南方的年味：蛋皮餃子—蛋餃
在北方生活，就會懷念南方的味道。我做第一個蛋餃的時候，好像也就愛豆這麼大.時光匆匆...一咋麼眼30年過去了……小時候，都是架個小煤爐、穿個老棉襖，大人們在一旁準備糟雞臘鴨鹹鵝鰻魚香..我和堂妹們邊聊天邊做蛋餃，順便還...
韭菜雞蛋餃子餡兒（南方版）
南方人也愛吃餃子，餡兒的內容不多卻依舊鮮香可口！用料豬肉糜500g韭菜三把雞蛋3個料酒澱粉鹽糖生抽麻油若干韭菜雞蛋餃子餡兒（南方版）的做法韭菜洗乾淨切成小段兒將肉糜用清水沖洗乾淨，控出水，放大碗裡在肉糜中加入料酒兩勺，...
南方人的餃子皮
作為一個南方妹子，餃子皮對於我真的很具挑戰性吖。這個方子是我嘗試過也很多次調整過挺多次的啦，比較快手，不需要過度的揉麵，只需要把麵糰混合無干粉和麵塊就好啦。當然，追求麵皮口感勁道的還是老老實實的多揉幾下吧。用料...
祕方餃子
用薯粉水調和在餡料裡口感比蛋清更細滑，也沒有蛋清的腥味。用料麵粉豬肉糜小蔥老薑豆腐雞精，鹽薯粉祕方餃子的做法12345678910...
南方媽媽的北方水餃
媽媽在家因為一些原因一直不太做家務，做飯也沒有幾樣拿手，可是偏偏就是餃子和抄手做得吃了還想吃~！作為南方人，做出好吃的北方大餃子還是需要的天賦的！！哈哈哈哈哈！媽媽一直是靠感覺加的調料，也沒有什麼特別的可能就是比例很...
南方人的餃子
好奇南方人的餃子有什麼不同？不同在餡兒裡，為了突出食材本身的味道傾向於多種原料但少用調味料。重點是看到後面，強烈推薦煮餃子大法哦！用料餃子皮80張肉300克雞蛋5個黑木耳一把乾的泡發鮮香菇6-8只蝦皮兩把韭菜150克花生...
南方人包的羊肉大蔥餃子
今天冬至，婆婆家習俗冬至要吃餃子，一大早就去買了餡料來做，好好吃，怕自己忘記，記錄一下😁用料羊肉1000克大蔥3根胡蘿蔔1根薑汁沫適量孜然粉適量勺十三香適量勺鹽適量克雞粉適量老抽適量勺生抽適量勺花生油適量麵糰中面750...
銅鼓包圓（南方的餃子）
家鄉特產～每次過年的時候家裡都會做～象徵著來年的團圓～芋頭要去皮把硬的疙瘩弄掉噢～用料鹽適量木薯粉適量芋頭適量油少量瘦肉適量蒜苗適量筍適量銅鼓包圓（南方的餃子）的做法提前炒好餡料。肉沫，筍沫，蒜沫，按個人喜好調鹹淡。用...
一個南方人包的韭菜餃子
上海人包餛飩或餃子都是買現成的新鮮皮子，但自從到美帝后，對超市裡賣的冷藏餃子皮各種嫌棄。為了滿足口腹之慾，只能靠自己努力💪。對我這南方人來講，包一頓餃子，堪比做一頓大餐了，幸好家裡人對我包的餃子讚不絕口，這樣累也值...
南方媳婦做得東北餃子《擀皮篇》
一直做不好手擀皮，這次去婆婆家終於get這項技能用料酸菜500克鹽適量克豬肉500克十三香適量食用油適量大蔥一根麵粉南方媳婦做得東北餃子《擀皮篇》的做法普通麵粉，加入溫水，不要一下加太多，慢慢加入，可以加少許鹽揉成麵糰，...
南方味（香芋餃子）
我是地道的南方人，家人平淡不做餃子或其它麵食類食物。自從用了桂林的荔浦香芋和豬陷做出來的餃子。過節或帶娃外出必備主食！簡單、清淡不膩比較合適這邊的氣候！平常喜歡煎著吃，早餐就煮著吃配點青菜。用料芋頭半個雞蛋1...
南方餃子就湯！（舒服又減肥）
作為一個純正的北方人，從小都是把餃子撈上來吃的。當然吃飽了可能喝點湯再放個餃子弄破了當片湯吃。第一次見南方人合著湯一起吃餃子是震驚而不能接受的，但是嘗試了一下真的欲罷不能，不光我自己，所有和我一起嘗試過的這種...
南北方新春餃子宴之：幹撈水餃VS鮮湯水餃（薺菜餡兒）
子瑜媽媽生於浙江嘉興，南方人。從小以為，餃子就應該是這個褶皺的，而且必須是帶著湯吃的，因為媽媽就是這麼煮的。直到長大後去了北方，才知道什麼叫餃子🥟😄。一晃眼，離開嘉興已21年，我亦步入中年。光陰為何如此飛逝？20多年來，早...
南方的北方餃子
北方的麵食博大精深，作為一個南方人，不想吃那是不可能的，自己動手豐衣足食，試了幾次方子，這個適合我，主要是難度適中，太難我也搞不來，大家試試吧～請忽略我這醜醜的餃子，這模樣已經盡力了。用料現成餃子皮看包幾個咯豬肉（三肥七瘦...
南方人愛吃北方的餃子🥟
先生喜歡吃餃子我喜歡包餃子天生一對吧家裡的寶貝更喜歡包花式🥟每次包餃子就像辦家家一樣……用料雞蛋2個料酒2勺姜四五片蠔油1勺鹽5-8克韭菜500克梅花肉668克白胡椒5克餃子皮80張南方人愛吃北方的餃子🥟的做法摘菜...
一口一個的南方家常餃子
想念媽媽包的餃子了於是就買了食材決定自己包一些用料雞蛋4個(可根據人員多少決定)香乾8塊餃子皮3斤大蔥1根生薑一塊韭菜一小把豬肉一斤酸菜半斤鹽適量(我通常都是小半勺)耗油1勺澱粉2勺老抽均勻上色即可一口一個的南...
南方的三鮮餃子
滷煮北方人，三鮮餃子對於我就是韭菜雞蛋蝦米。可是來自南方三鮮餃子應該是：豬肉，香菇，蝦仁。。。恩，做給男票次。用料豬肉餡大蝦8條鮮香菇6朵玉米粒半罐頭十三香1勺五香粉1勺油2勺醬油1勺鹽1勺香油2勺蔥花少許面面粉適量水...
三鮮餃子---南方人版（歡迎北方人指點）
做為一個不愛吃麵食的南方人，因為嫁了個愛麵食的偽南方老公，我這幾年最大的進步就是學會包餃子。要說專業，那自然是不敢。發個筆記也絕不敢在北方人面前炫耀，卻可以用來鼓勵不會包餃子的南方妹子們。你也一定可以的喲~~~...
四方餃子
家裡的潮菜用料豬肉碎比目魚乾四方餃子的做法豬肉，蔥必須可選，比目魚乾，豬油渣比目魚乾的處理：煎段、炸到酥脆、切碎或攪碎----拌勻所有配料：豬肉碎、比目魚末、豬油渣+蔥粒、冬菜粒+鹽、味精、胡椒、香油注意：不用加油，豬肉...