奶湯黃鱔
全家享用了紅燒黃鱔留了三條給外婆女煲湯喝，正好黃鱔富含卵磷脂，有補腦、增強記憶的功效，正適合高中生。用料黃鱔三條姜3到5片蒜子6到7顆黃酒、大蔥、花椒若干海鮮菇少許奶湯黃鱔的做法去內臟加料酒泡水20分鐘，泡去血水。...
大蒜燒黃鱔
簡單省事的做法用料黃鱔兩條蔥適量姜適量白蒜頭兩個黃酒小半碗菜籽油一調羹糖一調羹黑胡椒粉適量生抽四調羹清水適量大蒜燒黃鱔的做法黃鱔去內臟，剪成段。並洗淨瀝乾水分。蔥薑蒜洗淨。蔥切段，姜切絲，蒜剝皮可不拍碎。冷...
年夜飯招牌-黃鱔糊
小時候外公只在過年的時候才給我們做這道菜。一上來小輩們都搶著吃。學起來！用料黃鱔適量豆腐乾適量冬筍三分之一個生薑適量鹹菜適量克年夜飯招牌-黃鱔糊的做法黃鱔洗淨切絲豆腐乾和冬筍切條狀（鹹菜忘拍了）娃娃菜切絲（大...
爆炒黃鱔
不會做的視訊教材用料黃鱔克洋蔥個蒜瓣幹辣椒個薑片生抽勺糖克料酒勺鹽克青椒個爆炒黃鱔的做法容易學容易做...
空心菜炒黃鱔魚
應菜鱔----尚！用料空心菜（應菜）蒜頭黃鱔魚沙茶醬食用油鹽，味精，生粉空心菜炒黃鱔魚的做法黃鱔魚用沙茶醬，油，鹽先攪拌均勻，醃製煸炒蒜頭（切片，容易出香味），炒空心菜，熟了裝盤！起鍋熱點油，炒黃鱔，中間需要噴水的，用上一步的菜湯淋炒，熟的...
青椒洋蔥爆炒黃鱔
黃鱔很美味，青椒和洋蔥的香味加上黃鱔的嫩爽，特別好吃！用料黃鱔5條青椒1個洋蔥半個蒜頭2個生薑兩片生抽少許料酒少許醋少許胡椒粉少許青椒洋蔥爆炒黃鱔的做法黃鱔肉洗淨，剔除多餘的骨頭（如果菜場處理不好會有殘留），去掉血絲...
紅燒香辣黃鱔
喜歡吃媽媽燒的黃鱔，但感覺複雜一直沒親手燒過。後來又有了兩次失敗經歷，燒的太腥了。。還好沒放棄，終於被我找到真理，想要了解去腥妙招，翻到本菜譜最後哦哈哈哈用料黃鱔適量油、鹽、姜、蒜、辣椒、蔥、糖適量料酒適量生抽...
尖椒黃鱔
用料黃鱔250克醋1湯匙姜3片蔥適量鹽適量蒜2瓣花椒適量生抽適量泡尖椒10只可按個人口味豆瓣醬適量芹菜適量尖椒黃鱔的做法將殺好的黃鱔放入60°度的溫水1-2分鐘去除黃鱔身上的薄膜，然後撈出切成段。準備好所需的食材，將...
黃鱔草菇蘿蔔湯
黃鱔:為席上佳餚，據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效草菇功效:補脾益氣、清熱祛暑、排毒瘦身、降血糖蘿蔔功效:下氣、消食、利尿、潤肺祛痰、解...
黃鱔田雞砂鍋粥（簡單版）
簡單版，不費腦。用料黃鱔2條田雞2只料酒適量鹽適量姜適量大米3小杯黃鱔田雞砂鍋粥（簡單版）的做法準備一個砂鍋，放入清水和淘好的米。米和水的比例1:8大火煮沸，轉小火繼續熬，熬到米煮開花。大約1個小時。黃鱔和田雞市場買的...
痠麻黃鱔
用料黃鱔500克蔥1根大蒜10瓣料酒3勺姜5片胡椒粉5克糖5克鹽5克自家泡菜100克鮮花椒50克痠麻黃鱔的做法準備好鱔魚，用料酒醃製30分鐘，等待下鍋。倒入菜油適量，油溫合適後加入黃鱔爆炒。加入酸菜花椒翻炒！加入清水，燒開黃鱔入...
〈響油黃鱔〉，一盤子都吃了。欣小廚 😉
用料黃鱔10條蒜4瓣姜3片小蔥2根料酒2勺生抽2勺老抽大半勺糖大半勺鹽適量澱粉適量白胡椒粉多放些豬大油1勺〈響油黃鱔〉，一盤子都吃了。欣小廚😉的做法蔥薑蒜切好蔥花切好水澱粉鱔魚殺完，收拾乾淨，切段，刺中間切兩半，鍋燒水...
紅燒鱔魚（黃鱔）
用料黃鱔500克大蒜10瓣姜3片鹽適量料酒2勺生抽2勺老抽1勺醋1勺大料隨意五花肉50克蒜薹，韭菜適量（可不放）紅燒鱔魚（黃鱔）的做法鱔魚處理乾淨，切小段五花肉切片，放鍋裡炒，炸幹五花肉能很好的去除鱔魚的土腥味兒，非常好把五花肉炒...
第一次殺黃鱔紅燒鱔段
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紅燒龍蝦.紅燒黃鱔
自己在家做的用料黃鱔適量自己看著辦有1盤就行薑片我以半個為主胡椒粉撒一點點即可蒜一般大小的半邊香葉5片醬油3勺油適量料酒2勺薑糖加入適量的冰糖可去除腥味（或者味道放鹹了點也可以加入點冰糖覆蓋鹹味）鹽現在的鹽味...
黃鱔圈子
此菜具有補中益氣，滋補肝腎等功效。此做法不浪費鱔血。用料鱔魚姜蒜，辣椒麵。生抽米酒蠔油，白糖味精鹽，油。草莓黃鱔圈子的做法蒜去皮切碎，姜洗淨切末。鱔魚洗淨控幹水。熱鍋，鍋稍有冒煙倒入鱔魚，蓋上鍋蓋。待鍋中聽不到動靜...
家鄉傳統名菜萵蔴葉生炒黃鱔
每年暑假回家，大掌櫃粑粑都會特地買來野生黃鱔，做紅燒黃鱔或者爆炒黃鱔給我吃。但是我心心念唸的，還是小時候常吃的萵蔴葉炒黃鱔。但是時令原因，這個季節買不到好吃鮮甜的本地萵蔴葉，所以有好多年木有吃到了😅😅前天爸爸從...
營養黃鱔粥
一款老少皆宜，營養又美味的粥品。即可以做給老人吃還可以當寶寶輔食…😁用料黃鱔1條姜一片料酒兩勺菜椒半顆鹽少許粳米一把糯米少許（粥會更粘稠）營養黃鱔粥的做法新鮮宰殺的活黃鱔一條，去頭尾，斬段。注意宰殺時的黃鱔血不...
黃瓜煮黃鱔
清淡、營養、補血用料黃鱔適量黃瓜一兩根姜蒜必備紫蘇必備黃瓜煮黃鱔的做法黃鱔剖好洗好切成鱔魚段（有人說血不用洗得太乾淨，但不洗乾淨煮出來成品就略噁心）黃瓜削皮切段油鍋下姜蒜爆香，下鱔段翻炒加料酒翻炒，下黃瓜段翻炒...
黃鱔韭菜湯
夏日家常菜用料黃鱔段若干韭菜適量雞蛋適量黃鱔韭菜湯的做法將黃鱔洗淨之後切成段，韭菜洗淨切好先將黃鱔放入鍋中，待煮到八成熟時放入韭菜，加鹽起味打入雞蛋，化成湯...
寶寶黃鱔粥
黃鱔是補血、補氣、除風溼的好食物，而且魚肉比較容易消化，所以，很多家長都喜歡給寶寶熬黃鱔粥吃。用料黃鱔一條大米半碗料酒1勺鹽少許寶寶醬油1小勺蔥1根寶寶黃鱔粥的做法1、把大米洗淨放水然後放入電飯煲煮。2、黃鱔洗...
黃鱔魚炒青椒洋蔥
用料黃鱔克洋蔥個蒜瓣薑片老抽勺生抽勺料酒勺鹽克青椒個糖克辣椒黃鱔魚炒青椒洋蔥的做法爆香蔥薑蒜炒黃鱔絲，烹料酒，加生抽，老抽，糖，辣椒炒香出鍋前加洋蔥，青椒加雞精盛出...
黃鱔煲
做這道菜，師傅特別吩咐要過冰水，肉質才爽口哦。用料鱔魚去骨切片400克京蔥40克薑片10克蒜頭5瓣小洋蔥2個生抽1勺老抽1勺蠔油1勺冰糖粉10克玉米油35克料酒30克黃鱔煲的做法從市場買來切片好的鱔魚塊，用鹽醃一下水龍頭沖洗...
水煮黃鱔
橋頭牌的調料都挺好的，要善於利用現成的調料。雖然是水煮肉片調料包，但是可以水煮任何你認為可以水煮的膳食。用料黃鱔橋頭水煮肉片調料包蔥花適量墊底蔬菜若干水煮黃鱔的做法我喜歡吃萵筍，墊底的菜就用它了。將醃肉料到...
不正宗的黃鱔飯
來自他人視訊，轉文字方便自看。用料黃鱔起骨蔥切碎薑切片胡椒粉米酒香菇按喜好適量不正宗的黃鱔飯的做法放油下黃鱔骨、姜、米酒，爆炒後加水，小火煲20m湯煮好後拿來煮飯，飯煮好後攤冷期間準備：黃鱔絲、薑片、香菇絲、蔥花...