炒雞縱
用料青椒3個蒜10瓣（可以多一點）鹽適量油適量雞縱適量（按自己撿的收穫決定）火腿丁適量炒雞縱的做法新鮮的雞縱清洗乾淨瀝乾水分鍋中放油加熱，依次放火腿丁、大蒜、青椒翻炒出香味放入雞縱菌翻炒出水炒熟嘗一下鹽味，因為這裡...
《回家吃飯》火腿炒雞縱菌
太太樂跟做活動火熱進行中！跟做菜譜贏好禮哦～活動時間：每月第一個週一開啟活動時長：為期一個月參與方式：在太太樂每日釋出的菜譜中進行跟做，上傳自己的作品，次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3，送出精美大獎！get...
油雞縱
據說雲南現正是吃雞縱菇的季節，拌飯拌麵當各種料理都講又香又好吃😋吃貨的世界總是按耐不住自己的，閒不住又要開始折騰了[調皮]昨天貨到，下班回家立即馬上開始動手洗涮涮，2斤雞縱菇小美機滿滿一鍋，從晚上10點開始熬的到半...
清炒雞縱菌
雞縱菌香味濃郁，味道鮮美，產量極少，每年八九月份才有，所以一到季就會多買些存放，洗淨後放冰箱冷凍，想吃的時候取出。據李時珍《本草綱目》記載，該菌具有“益胃、清神、治痔”等藥用功效。並且富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營...
油雞縱醬
雲南人估計都比較喜歡吃的一個醬。用料雞縱一斤豆瓣醬少許花椒醬少許皺皮椒少許獨蒜少許油雞縱醬的做法把雞縱洗乾淨切片，因為我喜歡拿來拌麵或者拌飯，喜歡大塊的菌菇的感覺。所以不喜歡雲南傳統做法，炸焦，他們喜歡切絲的...
肉末雞縱菌
雞樅菌（TermitomycesalbuminosusHeim）又名：蟻巢傘菌，傘把菇，雞肉絲菇，雞菌等。是雞樅雞樅菌屬中的1個種，其菌蓋大型，直徑3cm～25cm，菌蓋深褐色，蓋中央尖突明顯，菌柄直徑0.7cm～2.4cm，孢子7-9×5-6μm（注：為孢子的大小）。分佈於貴州、四川...
雞縱菌炒雞蛋·食鮮
雞縱菌➕雞蛋，超下飯用料雞蛋2-3個雞縱菌250g蒜2瓣蠔油適量糖適量生抽適量鹽、雞精適量雞縱菌炒雞蛋·食鮮的做法雞蛋打散，先炒雞蛋，出鍋備用鍋內放油炒雞縱菌，加鹽、生抽、蠔油、糖等調味料基本炒熟後放入蒜片出香味後加...
雞縱菌炒筍片·食鮮
不會錯的好味道用料雞縱菌300g鮮筍1個蠔油適量鹽適量油適量蒜5瓣雞縱菌炒筍片·食鮮的做法鍋燒熱倒油，我做了雞縱菌油，可以直接用，更香，沒有就用普通的炒菜油，煸炒至發黃鮮筍切薄片後放入鍋內繼續煸炒至變黃加入少許蠔油、...
雞縱菌油
用料菜籽油花椒幹辣椒鹽雞縱菌油的做法雞縱菌洗淨，使勁擰乾，撕成條燒熱菜籽油，改小火，把幹辣椒和花椒丟進去略炸，倒入菌絲，溫度會下降保持小火，一直炸到菌絲由白色轉為金黃幹縮加鹽，關火涼後裝瓶若是覺得麻煩不想起油鍋，就這麼...
黑椒雞縱菌
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，含人體所必需的蛋白質、維生素和鈣、磷、等物質。而且無論炒、炸、醃、煎、拌、還是清蒸或、做湯，滋味都很鮮，可謂菌中之冠。今天就跟大家分享一道黑椒雞樅菌，家常又鮮美！用料雞縱菌150克各種菌菇2...
雞縱菌燉雞
雞樅菌味道鮮美，號稱山珍之最，搭配雞肉會令雞肉更鮮香，不需要放什麼東西，只需要放一點鹽提味即可用料雞半隻小蔥1根姜3片蒜3瓣八角2個香葉3片老抽半勺生抽1勺鹽小半勺雞縱菌燉雞的做法新鮮雞肉焯水撈出備用雞縱菌焯水撈出...
雞縱菌
用料蒜瓣雞縱菌的做法將雞縱菌洗淨，焯水6分鐘。油鍋下蔥薑蒜爆香，加入瀝乾水的雞縱菌翻炒。加一點醬油，加一點焯菌的水，然後根據鹹淡加入適量的鹽。剩下的焯菌水取一點加入澱粉，勾芡，即可。...
油炸雞縱菌
以前吃過瓶裝的雞縱覺得沒有什麼驚豔這次有從雲南寄過來新鮮的吃不完乾脆榨油味道竟然好吃過瓶裝吃飯吃麵來一點棒極了用料雞縱菌500g花椒少許幹辣椒少許八角一塊蒜頭少許油炸雞縱菌的做法新鮮的雞縱菌根有很多泥洗幹...
素炒雞縱菌
用料雞縱菌蒜青椒芡粉鹽油素炒雞縱菌的做法蒜切片，青椒切碎備用雞縱菌洗淨備用油燒熱，下蒜片和青椒，炒出香味後下雞縱菌翻炒，加水，大概10分鐘熟後，勾芡盛出...
蘆筍雞縱菌
得益於物流的發展以前只能在雲南吃到的鮮雞縱現在盒馬和山姆都可以輕易買到雞縱和蘆筍搭在一起脆嫩鮮滑很搭～用料蘆筍300克雞縱菌150克木耳少許（可不加蒜3瓣鹽蠔油2勺黑胡椒1/2勺糖蘆筍雞縱菌的做法雞縱菌洗淨、溫水稍...
雞縱菌燉蛋
用料油浸雞縱菌雞蛋生抽麻油鹽小蔥雞縱菌燉蛋的做法這個燉蛋的做法挺特別的，在打蛋的時候就加生抽、鹽和麻油，並放幾叢雞縱菌。悶好保鮮膜後，冷水下鍋，煮沸後小火15分鐘。出鍋後撒點香蔥即可。雞縱菌口感和茶樹菇類似，似乎...
夏天的雲南炒雞縱菌
7,8月份是雲南雞縱上市的季節.咱家掌櫃雲南人,好的就是這口.千里迢迢定來的新鮮雞縱,炒起來很簡單.配料只要蒜頭和青椒.我比較愛吃冰箱放了一晚上,第二天的口味.用料雞縱菌青椒蒜頭夏天的雲南炒雞縱菌的做法蒜頭拍碎....
雞縱面
一開始是揚州的“陽春麵”，每次去揚州必點，回來念念不忘，照著味道複製的。後來朋友每年都給制油雞縱，於是在陽春麵的基礎上加油雞縱或者雞縱油，一碗麵的靈魂得到昇華！從此吃麵絕不能沒有油雞縱（沒有的話就香油代替吧）。此面非...
油炸雞縱菌（油雞縱）拌麵一流
無意中發現這個美食，網上買的加了味精，所以決定自己做，安心吃。用料雞縱菌2斤花椒一小把鹽5勺幹辣椒4兩菜籽油4斤油炸雞縱菌（油雞縱）拌麵一流的做法首先先把雞縱清洗乾淨，用硬毛牙刷刷乾淨。然後放在太陽底下晾乾。（因為我做...
雞縱菌肉絲麵（附雞縱儲存）
雞縱是野生食用菌之王，其肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美。富含蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鍶、銅、鈉、猛等多種元素和氨基酸，特別是含有科學技術不能合成的氨基酸。雞縱吃法多，口感好，儲存大多炸雞縱油，品相好的...
黑傘雞縱
雲雞縱用料雞縱少量雞少量黑傘雞縱的做法洗小貼士懶寫步驟，喜歡的可以留言。...
油雞縱炒飯
香噴噴的剩米飯用料剩米飯2碗油雞樅適量生抽適量老抽少許油雞縱炒飯的做法剩米飯打散，拌上適量的生抽，一點老抽上色鍋中倒入少量的油，將剩米飯倒入，之後倒入油雞樅翻炒，熱了即可小貼士1.提前將米飯打散拌醬油，可以讓米飯入...
雞縱菌蘆筍煎炒鮮鮑魚
用料鮮鮑魚（一開二）雞縱菌，蘆筍（切度），黃椒（切條），極小量紅椒或紅羅卜（切條），薑片，蒜片雞縱菌蘆筍煎炒鮮鮑魚的做法鮑魚一開二...
涼拌雞縱菌
用料雞縱菌250克蒜10克花椒油3ml芥末油6ml麻油3ml禾然有機糙米醋10ml禾然淡鹽有機醬油6ml糖8克鹽4克香菜3克香蔥3克花生碎3克涼拌雞縱菌的做法雞縱菌洗⼲淨，開⽔中煮熟，⼤約6mins，出鍋後，過涼⽔備⽤蒜切末，其餘所有調味料...
雞縱第一湯
雞縱生長在雲南，7-8月份無法人工種，人稱第一美湯，味道獨特，養生，用料瓣大蒜瓣鹽克雞縱第一湯的做法清洗乾淨放鍋高溫水三十分鐘左右小貼士味精不要油不要...