節瓜瘦肉鹹蛋湯
用料鹹蛋1個乾貝10粒節瓜2條蝦皮小許廋肉500g鹽胡椒粉節瓜瘦肉鹹蛋湯的做法瘦肉用油鹽胡椒粉醃30分鐘節瓜切片，幹貝浸泡備用燒開熱水把節瓜放入加幹貝蝦皮，煲約20分鐘,待節瓜煮軟後加瘦肉，收小火再煮10分鐘最後，打上鹹旦...
瑤柱節瓜
用料乾貝適量節瓜2小隻生抽適量耗油適量蒜蓉適量薑蓉適量蔥花適量豬肉適量玉米澱粉適量瑤柱節瓜的做法大火燒鍋下蒜蓉薑蓉幹貝一起炒至金黃，倒節瓜炒加入開水沒過節瓜燒開轉中火。耗油，生抽，糖，雞精，料酒調味！最後➕蔥花玉...
節瓜蔬菜派
最近節瓜便宜，想弄一個蔬菜很多又美美的鹹派，吃一個，一日五蔬果都有了。剛好又有人送我特好用的塔模。萬事具備，只欠動手用料雞蛋1個芝士適量鹽適量鹹派皮320克綠節瓜1條黃節瓜1條番茄3個洋蔥半個大蒜兩瓣節瓜蔬菜派的做...
蝦皮鹹蛋瘦肉節瓜湯
廣東人夏天總少不了消暑的節瓜湯，一大碗喝下去，舒服～在最基礎的節瓜瘦肉湯上，再加入鹹蛋和蝦皮，口味更有層次，湯更鮮香！這個湯簡單好做，趕緊試試吧～用料鹹蛋1～2個蝦皮一小把瘦肉適量節瓜1只薑絲少量鹽少量或不放花生油少量蝦皮...
【少吊梨湯】二十四節氣之驚蟄
因為驚蟄這個節氣萬物復甦！驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五...
鹹蛋滾節瓜
瓜果豐盛開啟暑熱模式廣府傳統家常滾湯滋潤生津快速補充水分適合中午暑熱開飯飲碗滾湯再去同周公滾個床單睡個午覺🤨夏日炎炎得閒就去滾避免過多嘌呤及痛風補充身體水分及津液用料節瓜一條鹹蛋兩隻蒜頭兩粒鹹蛋滾節瓜...
煲瘦肉湯
用料瘦肉適量肉碎適量煲瘦肉湯的做法1、可以煲，也可以燉。2、每個湯加一點陳皮。...
瓜鹹蒸瘦肉
瓜鹹蒸瘦肉，瓜鹹是廣東茂名家家戶戶都會醃製的鹹菜，瓜即黃瓜，醃製好可以存很久，每次回老家，奶奶都會給我裝上一罐瓜鹹，佐粥，下飯是極好的用料肉末500g瓜鹹適量生抽少量雞蛋2個瓜鹹蒸瘦肉的做法瓜鹹用清水泡數小時（因為瓜鹹是...
廣東靚湯——鹹蛋瘦肉水瓜湯
炎炎夏天，沒有湯感覺就吃不下飯了~✨滾湯~超省時間。✨用料水瓜3條鹹蛋2個乾貝20粒瘦肉150克姜1小塊廣東靚湯——鹹蛋瘦肉水瓜湯的做法水瓜削皮，滾刀式切塊。記得拍一塊姜哦⊙∀⊙！乾貝提前浸泡，鹹蛋黃弄碎點，瘦肉切片，用油...
冬瓜炒鹹蛋瘦肉
很好吃的一個份，材料簡單易煮用料鹹鴨蛋1只瘦豬肉100g冬瓜400g醬油一勺鹽看量加蒜頭四小塊冬瓜炒鹹蛋瘦肉的做法冬瓜切丁，豬肉洗淨切丁後放鹽、醬油醃製備用。鴨蛋撥殼，弄碎蛋黃備用開火把鍋燒熱放花生油，放入蒜頭倒入醃...
鹹蛋冬瓜豬肝瘦肉湯
養肝明目、補氣健脾、清熱化痰、消腫解暑用料瘦肉克豬肝克薑片鹽克鹹鴨蛋胡椒粉澱粉耗油玉米油鹹蛋冬瓜豬肝瘦肉湯的做法冬瓜洗淨切塊，豬肝和瘦肉分別洗淨切片後泡出血水再衝洗乾淨，姜切成絲豬肝，瘦肉分別洗淨晾乾水分，放...
節瓜豆腐鯽魚湯
夏天吃瓜的季節，這道湯合適-家大小喝用料節瓜1條鯽魚1條姜一塊豬展肉一大塊節瓜豆腐鯽魚湯的做法豬展肉切小塊(普通瘦肉也行)，煲湯我愛用豬展肉，湯鍋放水和豬展肉一起煮開，水量隨意另起鍋煎魚，兩邊要剪黃有點焦焦的樣子，放...
豬肝瘦肉湯
僅供自己參考用料豬肝克瘦肉克薑絲適量豬肝瘦肉湯的做法豬肝洗淨沖水，泡水。和姜，瘦肉一起煮20分左右...
水瓜肉片湯
僅供自己參考用料水瓜豬肉醬油鹽生粉糖蝦米可不下薑片水瓜肉片湯的做法肉片加上料拌勻薑片爆香，炒下水瓜，下水煮，下肉片，下鹽...
節瓜眉豆章魚湯
廣東人的湯水⋯⋯喜歡濃鬱點的可以選擇明火煲湯，喜歡清一點的就選擇燉湯！用料眉豆克雞爪只花生克薑片章魚乾幹瑤柱豬扇骨豬展肉花生蜜棗陳皮節瓜眉豆章魚湯的做法一人量～豬骨豬肉雞腳買大量然後提前分配好每次煲湯的量，每...
鹹蛋瘦肉滾節瓜湯
這是一道經典的粵式三滾兩滾湯，鮮甜可口兼解暑。用料1、節瓜：去皮，洗淨，去切厚片。2、鹹蛋：1只。3、豬腱子肉：橫斷面切片，加少許鹽、糖、生抽、生粉和雞精，加少許水，醃味。4、姜：2片。鹹蛋瘦肉滾節瓜湯的做法節瓜。節瓜：去皮，洗淨...
鹹蛋瘦肉小冬瓜湯
用料小冬瓜1個瘦肉200克豬肝100克鹹蛋2個姜適量澱粉1勺鹹蛋瘦肉小冬瓜湯的做法瘦肉和豬肝切片，小冬瓜去皮後切塊(中間瓤比較嫩的可不去除)，薑切片備用。鹹蛋進行蛋黃蛋清分離，其中蛋清加入到豬肝中攪拌均勻。瘦肉中加入...
有豬骨湯底的皮蛋瘦肉粥
普通的皮蛋瘦肉粥通常就只有皮蛋、瘦肉和清粥，可能有點清，沒有層次感。所以通常我吃皮蛋瘦肉粥也只愛吃皮蛋，唯獨它有些味道上的層次感。一般如果不是生病就什少吃粥，特別是街上買的。今日想同大家分享這粥的另一個做法，就...
淮山薏米節瓜煲瘦肉
薏米除了有大家最熟悉的消水腫、祛溼的功效外，其實還有助於消除色斑。跟生津養顏的淮山和清熱消腫的節瓜搭配熬成的湯，非常適合現在這個季節喝。用料瘦肉節瓜紅蘿蔔幹淮山薏米蜜棗淮山薏米節瓜煲瘦肉的做法將薏米及山藥...
節瓜炒麵腸
用料節瓜一條麵腸3條蒜頭3瓣辣椒一條鹽一茶匙節瓜炒麵腸的做法節瓜切片麵腸切斜片氣炸10分鐘200度氣炸完成起油鍋爆香節瓜、麵腸下鍋加半杯水悶炒完成起鍋...
鹹蛋瘦肉滾白瓜湯
印象中家裡LD說過不喜歡吃白瓜，所以平常幾乎沒有做白瓜的菜式。今天一早好朋友專門送來家鄉（中山）特產，據說也就是那一片地種出來的瓜果特別好吃。今天我休息，積極做飯了，家裡LD說味道不錯，很開心！👏👏👏用料1、白瓜：洗淨，去瓤，...
鹹蛋肉片節瓜（毛瓜）湯
天氣開始熱了哈，有時候不想煲廣東人說的「老火湯」，就乾脆煮個快的，節瓜（毛瓜）不寒不熱，加個鹹蛋消暑下火，味道不錯的。女兒們嘛，當然最愛鹹蛋黃。用料節瓜（毛瓜）兩只肉片少許鹹蛋一隻水四至五碗鹹蛋肉片節瓜（毛瓜）湯的做法把節瓜...
瑤柱蛋白肉碎燴節瓜
用料節瓜豬肉鹹蛋白瑤柱蒜末瑤柱蛋白肉碎燴節瓜的做法節瓜去皮對半切。瑤柱浸泡撕碎。豬肉剁成肉碎。油熱先炒肉碎，再加瑤柱慢火炒出香味後放蒜末和鹹蛋白翻炒，放節瓜，加水沒過瓜開始炆煮，煮到節瓜變軟就可以了。小貼士因...
【夏日廣州味】節瓜鹹蛋瘦肉湯
一次過做出一肉一菜一湯！以下用料為一人食的份量，有多人/多菜可酌情增加~主要是給健忘的自己備份用，步驟文字已經是傻瓜式的了，步驟圖有下次再補上。用料節瓜半隻豬前腿肉70克鹹蛋(生的)1個蝦乾少許姜6片鹽、糖少許油約2-...
鹹蛋瘦肉粥
剛畢業的學生一枚第一次熬粥啊！用料豬肉酌情新增（喜歡吃多放點）鹹鴨蛋兩枚大米一小碗（原諒我不會計量，我家裡只有一口鍋一個碗）鹹蛋瘦肉粥的做法淘米豬肉切絲，鹹蛋切碎，蔥切的小點先炒豬肉絲，蔥。加點鹽（少加點，因為鹹蛋本身就帶...