雙巧戚風
用料雞蛋5只可可粉20克牛奶40克細砂糖60克低粉60克玉米油40克迷你巧克力豆50克雙巧戚風的做法蛋黃，20g糖，油，牛奶拌勻，低粉和可可粉過篩拌勻糊攪拌到最後加入mini巧克力豆掰開看巧克力豆也可以直接做奶油蛋糕...
純黑巧戚風
用法芙娜70%黑巧克力做了一款黑巧戚風，軟軟，糯糯，滑滑，濃濃，配上一杯手衝或者牛奶，下午茶很滿足。用料低筋麵粉70克雞蛋4個(50克左右帶殼)牛奶80克黑巧克力40克玉米油40克白砂糖50克模具6寸(7cm高）純黑巧戚風的做法蛋清和蛋...
雙重美味的巧克力斑馬戚風
好吃又好看的巧克力斑馬戚風蛋糕，兩種口味一次兼得。用料原味：低筋粉45克巧克力味：低筋粉40克可可粉5克其它食材：雞蛋5個牛奶70克玉米油60克白砂糖40克檸檬汁數滴雙重美味的巧克力斑馬戚風的做法準備好所有食材。蛋清蛋黃...
雙色戚風蛋糕
我是剛剛一年的烘焙新手！這是我嘗試過多次的戚風蛋糕，算是比較成功的配方。製作也比較簡單，按步驟操作基本不會失敗。個人比較喜歡戚風蛋糕，口感綿軟細膩，甜而不膩。⚠️建議新手，把所有材料都提前稱重準備好備用（因為我就是這...
雙色戚風（巧克力+原味）
每次只吃一種口味滴戚風有點單調，所以把6寸戚風蛋糕改成了4個小型蛋糕。手殘黨用的樂葵的四愛心模具，純粹為了滿足自己滴口欲而做滴，當然你也可以把巧克力換成其他，比如抹茶之類的。☺用料共用材料蛋黃3個細砂糖20G（放入蛋...
巧克力戚風
用料大雞蛋3個低筋麵粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚風的做法油和麵粉混合攪拌均勻加蛋黃牛奶攪勻分蛋蛋白加白醋分三次加糖打發到中性發泡混合蛋黃糊和蛋白倒...
雙色戚風捲
用料雞蛋4個牛奶50克玉米油45克低筋麵粉50克糖粉45克檸檬汁幾滴可可粉5克雙色戚風捲的做法蛋白蛋黃分離（蛋白切記不能混入一丁點蛋黃，會影響打發）蛋白入冰箱冷藏（等會好打發）牛奶，玉米油攪勻乳化篩入低筋麵粉，翻拌至無顆粒狀...
Double雙巧戚風
配方量適合國產7寸中空模和淺井17cm加高模。用料王后軟白低筋粉60克蛋黃4個巧克力（法芙娜70%）32克可可粉（法芙娜）16克色拉油46克牛奶80克朗姆酒或百利甜酒5克鹽1克蛋白4個幼砂糖65克玉米澱粉3克檸檬汁適量香草精幾滴Doubl...
完美雙4寸巧克力戚風蛋糕
曾經做戚風，就是縮，縮，縮，試了很多方子就是無限縮，感覺是無解了。查了好多方子，很多人都提到了小島老師，冷凍蛋白法，戚風蛋糕攪拌法，好多知識點啊，可是又講不清楚，所以還是買書學習吧，最後覺得真的值！這個方子是根據小島老師的17寸...
雙重巧克力香草戚風蛋糕
最近做戚風做上癮了，因為覺得很方便，比之前做餅乾方便多了。這一款不僅用了可可粉而且還有巧克力屑(用的70%的黑巧克力)，熱的時候吃會爆漿哦~巧克力的醇香，和濃郁的香草味，讓我們這一整個都吃完啦，哇咔咔~這個分量可以做一...
原味戚風8+6雙層 附蒸戚風
這款戚風蛋糕口感很好，蒸出來的效果也是槓槓的，推薦，7個雞蛋，一八一六都滿模用料雞蛋7個（60-65g/個）牛奶115g玉米油115g細砂糖25+60低粉160g檸檬汁數滴原味戚風8+6雙層附蒸戚風的做法首先分離蛋清和蛋黃，盛蛋清的盆保證乾淨...
雙重濃郁巧克力戚風
原方是蜂農老師的，我按照自己的喜好調整了糖量和油量。記錄一下，自用。這個真的一點都不甜，用這個方的真的不需要再減糖了，可能會苦了，喜糖的可以去看原方。用料可可糊開水80克法芙娜可可粉30克嘉利寶75%黑巧克力20克蛋黃...
可可雙色戚風（奶牛戚風）～17釐米加高戚風模或者18釐米戚風模
做法部分參照了茱珠的奶牛戚風，(可可麵糊部分).其餘方子自配，我用的後蛋法，做起來非常簡單。但是這個配方的口感是非常潤的，帶到單位超級受歡迎，又受到了誇獎嘿嘿。一開始以為可可粉會消泡，估算錯誤，用的14釐米加高模具，事實...
榛果巧克力+覆盆子雙層戚風
自從做了中島老師的芝麻醬雙拼戚風就一發不可收拾，家裡各種閒置的醬全部都拿來做戚風，居然都還很好吃，戚風真的是除了麥芬以外另一款包容性超強的甜品。這次待消耗的醬是顆粒榛子巧克力醬和顆粒覆盆子醬。烤完吃起來每一...
雙色戚風
用料雞蛋5個（大個，每個65g左右）低筋麵粉40克+40克（可可麵糊和抹茶麵糊各40）牛奶40+40克（可可麵糊和抹茶麵糊各40g）玉米油25+25（可可麵糊和抹茶麵糊各25）白砂糖70克白醋3−5滴（蛋白）玉米澱粉3克（跟白砂糖混合，打發蛋白用）海鹽1克（加入...
巧克力可可雙色戚風蛋糕
做了不少於10次戚風蛋糕，終於成功了，記下來給網友分享用料雞蛋6個細砂糖96克低筋麵粉60克可可粉12克牛奶或水78克色拉油78克低筋麵粉48克鹽少許白醋少許巧克力可可雙色戚風蛋糕的做法分離蛋白和蛋黃，我是用一個小碗，每次...
雙色酸奶戚風（8寸戚風）
⚫︎這款戚風蛋糕口感特別潤，入口即化的感覺。家人一致認為是做過的戚風裡口感最好的一個。⚫︎所用到的酸奶是自制的酸奶。製作好需要過濾，用濾網或者紗布過濾4-8小時成為酸奶膏狀，把乳清過濾乾淨。如果不過濾容易消泡！⚫︎蛋...
雙色大米戚風
今天教媽媽們在原味戚風的基礎上做一道雙色大米戚風。只要把蛋糊和黑芝麻糊一層層疊加，做出來的戚風蛋糕就非常有層次感，光顏值就能讓寶寶愛不釋手。用料配方奶42克食用油42克粘米粉50克白砂糖10克黑芝麻醬20克玉米澱粉...
巧克力戚風（17cm戚風模具）
小島喜和的戚風配方用料蛋黃糊：蛋黃3個糖20克油50ml(約30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3個糖50克巧克力戚風（17cm戚風模具）的做法巧克力切碎粉類混合過篩兩遍油、糖、水混合，隔水加熱後，倒入巧克力碎，攪...
雙橙戚風
用料鮮橙汁60ml橙皮丁約50-80g，根據喜好薄力粉80g蛋黃72g蜂蜜40g沙拉油20ml蛋白129g糖32g雙橙戚風的做法蛋黃+沙拉油+蜂蜜+橙汁，用蛋抽打至完全均勻略發白的狀態。分次篩入低筋粉，略攪拌。至均勻但是注意不要出筋即可。（...
雙倍濃郁不消泡巧克力戚風
雲朵般柔軟超詳細的原味戚風連結不消泡不凹陷不回縮開裂的巧克力紙杯蛋糕奶香紅茶戚風_title_a軟綿香甜的金黃南瓜戚風_title_a好吃不胖的無油酸奶戚風清新橙香戚風戚風失敗原因彙總，配方的換算以及材料和磨具的選擇：點...
可可戚風(八寸巧克力戚風)
這個食譜很久前就想寫了，一直忙別的給忘記了，昨天娃說想吃可可戚風，就做了一個，然後拍照記錄下來，方便自己以後檢視。戚風是做蛋糕的基礎，大家先做好原味的再來做其他口味的比較好。有問題可以留言，看到會回覆，也可以加微信大...
顏值超高的水果戚風 （戚風三明治）雙色戚風
這個戚風做出來顏值真的超級高唉！搭配好看的水果隨手一拍都是美美的！當然味道也是贊得很！注：本人原創禁止各種方式轉載謝謝！用料戚風部分蛋白4個糖A30克蛋黃4個糖B10克牛奶A38克低筋麵粉60克紅曲粉5克牛奶B5克玉米油20克裝...
雙色戚風（原味戚風）
吃多了原味，換個口味哄孩子開心開心。用料雞蛋4個玉米油50克牛奶60克低筋麵粉70～80克可可粉8克開水16克（調可可粉用的）檸檬汁幾滴細砂糖60克雙色戚風（原味戚風）的做法～～先把可可粉調成可可醬備用，蛋白蛋黃分離，蛋白的容器要無水...
巧克力戚風
記錄一下自己每次的用量，是為了讓自己穩定的發揮！巧克力戚風還是第一次做！按照麥田初語的方子來的！用量自己變了一下！但這回打發蛋白沒到要求的中性發泡！下次應該再延長一下打發時間！最後混合時感覺還是有點消泡！每次做這種蛋...