巧克力“你若不離，我亦不棄”
巧克力套裝有三種口味：草莓、牛奶、原味。巧克力的花型：玫瑰花，純手工寫字，純手工畫表情用料巧克力200克巧克力“你若不離，我亦不棄”的做法把巧克力放入容器中融化把巧克力融化倒入磨具把凝固的巧克力倒出來把巧克力融化...
巧克力抹茶醬？！生巧油水分離了！
頭一晚還為油水分離對我金貴的白巧和抹茶粉心疼不已，次日的早餐又溫暖了我的心❤❤用料巧克力克奶油克水飴克黃油克巧克力抹茶醬？！生巧油水分離了！的做法見到這狀態，我的心都涼了一陣一陣凝固後的樣子，差點想扔了，又想到金貴...
*你不敢吃的*簡易Nutella榛子巧克力撻
低卡低脂無油無糖，所謂的健康飲食外，加入一些“垃圾”食品，是某些人的小確幸；otherwise也是某些人畏懼，談之色變的的“垃圾”；生活本來簡單，賦予事物好壞對錯，仁者見仁智者見智吧。用料撻皮消化餅乾150克黃油75克nutella30克...
自制巧克力水油分離的解決方案
答應做給葉葉的生巧。圖省事把巧克力融化了，烤箱。。250度。。上面都糊了！！！黃油淡奶油倒進去之後越攪拌油越多。。。百度了老半天也沒找到好的解決辦法。就把油倒出來，蒸碗巧克力放冰箱了。。拿出來的時候。。奇蹟出現了...
心形巧克力慕斯 隔離食記3⃣️1⃣️
紀念日情人節都可以做起來啦喜歡的一個方子記錄下來防止以後迷路了用料巧克力慕斯巧克力70克牛奶（常溫）70克可可粉7克淡奶油250克吉利丁片5克巧克力淋面巧克力15克可可粉10克牛奶60克吉利丁片2.5克焦糖榛子榛子若干水15...
「巧克力蛋糕卷」不開裂不塌陷，你可以的哦✌️
冬天就是需要高熱量的食物，來暖和一下冰涼的身子😅😅😅蛋糕卷作為最受歡迎的一種下午茶，誰又能不愛呢？？？配上一杯濃濃的熱咖啡，真是再舒服不過了🥰🥰🥰蛋糕捲開裂是最常見的問題，蛋白的打發和烘烤的溫度是至關重要的！蛋糕卷的...
不用巧克力的松露巧克力
松露巧克力大家都愛吃，順滑的口感，迷人的回味，可每次吃總有罪惡感，美食與身材總是不可兼得。分享個低糖無油的偽松露巧克力，超低的熱量，讓你盡情吃個夠。對於口味，請各位不要過於苛求，畢竟原料沒有巧克力，個人覺得已有七層相似...
如何拯救水油分離的巧克力
廚友們，溶解巧克力時千萬不要溫度太高啊！！我今天製作熔岩蛋糕時，巧克力隔水加熱水溫太高導致巧克力水油分離。以下為補救方法🥰🥰🥰用料淡奶油適量如何拯救水油分離的巧克力的做法明顯水油分離加入淡奶油，不知道加多少的寶...
香濃巧克力蛋糕8寸，巧克力含量超乎你想象
用料雞蛋5個黑巧克力幣(巧克力含量65%)80克低筋麵粉75克細砂糖60克牛奶120克玉米油40克香濃巧克力蛋糕8寸，巧克力含量超乎你想象的做法巧克力幣加入玉米油。開火隔水融化，注意巧克力裡面不能加水，否則無法溶解。待它完全...
你若愛它便是香濃——巧克力榴蓮麥芬
很愛榴蓮的味道，假如一時半會接受不了的人不妨先從榴蓮蛋糕開始，更好接受些用料低筋面100g泡打粉1小勺可可粉15g榴蓮150g雞蛋1個細砂糖40g鹽1g玉米油50g牛奶50g你若愛它便是香濃——巧克力榴蓮麥芬的做法低筋麵粉100克...
讓你不得不收藏的淋面巧克力慕斯~分享
你的收藏讓更多的朋友瞭解了烘焙用料123讓你不得不收藏的淋面巧克力慕斯~分享的做法1、首先是吉利丁的標準操作：冰水浸泡2、全脂牛奶用厚底平底鍋加熱至沸騰（或者75℃左右）3、加入泡軟的吉利丁片，拌至融化4、巧克力切碎5...
【焦糖巧克力塔】焦糖+巧克力，不甜不膩的焦香風味
這兩天做了不少慕斯，於是得到了一些多餘的巧克力奶油和英式奶醬。在準備扔掉的前一秒，突然靈光一現，覺得可以做一個塔出來。於是，翻出兩個塔底，就有了今天的這個“焦糖巧克力塔”。焦糖+巧克力本來就是一個常見的經典搭配，...
巧克力版熔岩巧克力（不用打發）
家裡正好有兩條德芙巧克力，得想個辦法吃掉他們哈哈哈，這個做法真的超級簡單！！適合我這樣的懶人哈哈哈用料黑（抹茶）巧克力42克（1條）雞蛋1個黃油25克低筋麵粉25克糖（個人口味）適量煉乳（可加可不加）適量巧克力版熔岩巧克力（不用打發）的...
巧克力油水分離的拯救
做巧克力甘納許的時候一不小心溫度高了，巧克力油水分離，抱著死馬當活馬醫的心態，果然成功了。用料油水分離的巧克力巧克力油水分離的拯救的做法將巧克力醬冷卻至室溫，用打蛋器高速打發，可見原本已經油水分離的巧克力重新變...
黑巧克力豆豆包--巧克力控不要錯過
最近在很多烘焙店都可以看到這款包，自從愛上烘焙就沒再在外面任何一家店買過麵包，所以必須出個“偽版”來滿足自己！自已做的好處就是用料考究，安全衛生。一口咬下去，濃濃的巧克力香充滿整個口腔，好滿足，好幸福呀~~~。和我同...
玻璃紙隔離，巧克力隔離
用料膠槍玻璃紙代可可脂巧克力玻璃紙隔離，巧克力隔離的做法皇冠任意幾個位置塗上膠水，直接粘在玻璃紙上，玻璃紙比較亮，不會影響皇冠的顏值。。巧克力融化直接刷在需要隔離的一些配件上...
巧克力棉花糖曲奇 by若山曜子
摘自《東京制果名師的曲奇和水果撻》〔日〕若山曜子著楊彩群譯改良版美式曲奇。棉花糖烤得剛剛好，十分美味。化開的的巧克力將蓬鬆的棉花糖和酥脆的曲奇合二為一。提前準備黃油放在室溫下軟化。巧克力掰成7~8mm小塊。...
不需要巧克力的“巧克力"冰淇淋
疫情期間，宅在家裡，自然閒不住啦！所以我自己做了一杯，不需要巧克力的“巧克力“冰淇淋！用料肥香蕉1根牛奶適量酸奶半杯(可不加，根據自己口味)細砂糖30克淡奶油適量(可不加，不過建議不要省)不需要巧克力的“巧克力"冰淇淋...
❗️❗️讓你停不下來的巧克力雪糕
超級好吃的巧克力雪糕，操作非常簡單！我做的是兩倍的量，因為做少了根本就不夠吃！！！快去試試，根本停不下來！巧克力我用的是57.9%的，我覺得不苦，孩子也能接受。如果喜歡甜一些的，就選含量低的，喜歡苦一些的，就選含量高的。用料淡奶油2...
生巧跟巧克力有什麼不一樣？你知道嗎？
用料70%黑巧克力180g淡奶油150g無鹽黃油7g調味酒9ml（可省略）可可粉適量生巧跟巧克力有什麼不一樣？你知道嗎？的做法模具裡記得提前墊好油紙，放到一旁備用。烘焙用巧克力粒（或者排塊巧克力切碎）放入乾淨無水無油的小碗，再放到50...
金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力
步驟1，2，3是做外殼的教程做軟心巧克力，堅果碎仁巧克力需要做外殼做原粒杏仁或原粒堅果巧克力不需要做外殼步驟4是軟心巧克力餡的教程步驟5是堅果巧克力教程⚠注意事項：①巧克力不能接觸到水蒸氣，會結塊不能融成滑順的液體...
迷你巧巧克力裸蛋糕～～
用料蛋白5個蛋黃5個淡奶油50~80克低筋麵粉70克黃油60克可可粉30克＋5克牛奶60克糖粉60克入蛋白40克入蛋黃30克分兩次入淡奶油奧利奧餅乾2塊迷你巧巧克力裸蛋糕～～的做法黃油融化成液體。蛋黃蛋清分離。蛋黃中，加入牛奶，黃油，4...
巧克力醬曲奇-自制巧克力水油分離拯救妙招
自制巧克力時也不知道是為什麼，在加入淡奶油時，水油分離了，再難融合，本只是試試拯救，不想浪費，結果意外受好評。水油分離時一般巧克力還沒有冷卻，但是明顯油水析出，剩下的變成顆粒狀巧克力醬。分享給有同樣遭遇的人。用料水油...
不用巧克力的巧克力戚風蛋糕
偶然的一次翻閱看到了一個關於如何防止可可粉消泡的戚風方子，根據自己的習慣稍作改動記錄了下來，希望大家喜歡用料雞蛋（室溫）3個糖（細砂糖/綿白糖）50g（20加入蛋黃，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油3...
百變棉花糖:巧克力奶、巧克力布丁、巧克力冰淇淋任你選擇
棉花糖快硬了，為了把它消耗掉，按照微博上的方子做了巧克力布丁。意外的發現可以用這個凍做成冰激凌和巧克力奶。（方法看結尾哦）用料棉花糖50克黑巧克力小半板牛奶150克百變棉花糖:巧克力奶、巧克力布丁、巧克力冰淇淋任你...