犛牛肉炒泡姜
喜歡做菜大概是因為那個愛吃你菜的人吧？用料犛牛肉（裡脊肉）500克泡仔姜5根泡辣椒幾個青椒10幾根紅薯澱粉一勺生抽1勺鹽適量雞精適量犛牛肉炒泡姜的做法準備一塊新鮮的犛牛肉（裡脊肉）比較嫩，切成條狀……切好的裡脊犛牛肉…...
泡姜炒肉絲
想做泡青菜頭炒肉絲，結果泡菜壇里居然沒有泡青菜頭了，只有泡姜泡蘿蔔。泡蘿蔔平時都是用來燉老鴨湯的，量不多，這次就只用了一塊。基本上都是用的泡姜和泡椒了，幸好這兩樣，泡菜罈子裡面還有很多。一大塊瘦肉，切了一些炒肉絲，還...
高原犛牛肉乾
犛牛肉乾一般使用犛牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾，犛牛肉乾中的風乾牛肉，源於蒙古鐵騎的戰糧攜帶方便，並且有豐富的營養，被譽為成吉思汗的行軍糧。用料犛牛肉2500克鹽25克辣椒麵1勺孜然粉1勺白酒2勺高原犛牛肉乾的做...
紅燒犛牛肉
不辭辛勞深入600公里外的阿壩州復地帶回的當天宰殺的新鮮犛牛肉，賦予這道菜不一樣的靈魂用料犛牛肉（或犛牛排骨）1500克白蘿蔔（或土豆）800克蒜10瓣姜20片大蔥一根根豆瓣2勺柱侯醬1勺小蔥3根桂皮2塊八角5個香葉5片新會陳皮2...
犛牛肉
2021.01.13犛牛肉還不太會做，先試滷著試試吧。試吃犛牛肉口感粗，有韌勁。下次加壓的時間可以延長。用料犛牛肉約2000克黃酒（料酒）約20毫升黃芪10克（可以不放）八角2個草果2個甘草2片陳皮1片花椒40－50粒薑片8－10片鹽約4－6克犛牛...
烤犛牛肉乾
純屬偶然。偶然看到這烤牛肉乾的做法，當即決定把那攢了些時日的2兩犛牛肉做成牛肉乾，而且，立即動手。反正，原本的計劃早就處於徘徊不定，放棄的邊緣。2兩犛牛肉並沒有多少，正適合少量嘗試，萬一砸了鍋也損失不大。只不過，這麼點...
風乾犛牛肉
用料犛牛肉生的不要風乾犛牛肉辣椒隨意味精隨意花椒粉少許風乾犛牛肉的做法把犛牛肉煮熟把冷了的犛牛肉晒一個月把鹽味精辣椒粉倒在一個碗裡把風乾的犛牛肉沾很多拌好的作料...
犛牛肉炒芹菜
好久沒吃了，想到就做做唄……用料犛牛肉雞蛋清1個鹽料酒少許十三香少許芹菜一把菜籽油犛牛肉炒芹菜的做法1）犛牛肉薄片，加入雞蛋清、少許鹽、料酒，用手去揉幾分鐘，出漿最佳，醃製2小時以上；2）醃犛牛肉的同時準備芹菜，摘掉葉子，洗...
簡易犛牛肉
用料犛牛肉一大塊郫縣豆瓣適量小米椒適量幹辣椒適量辣椒粉適量料酒適量生抽適量香葉適量花椒適量姜蒜適量八角適量蠔油適量鹽適量白芝麻適量簡易犛牛肉的做法把犛牛肉放水裡泡半小時出血水，切成條狀或塊狀備用冷水倒入...
紅酒犛牛肉
轉自微信公眾號菜菜的美食日記用料如下紅酒犛牛肉的做法材料犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片2.牛肉片加入1大勺紅酒、1小勺食用油、1小勺生抽、1/2小勺澱粉、1/4小勺食用鹼拌勻，醃製半小時用食用鹼或小蘇打醃製牛肉，可以讓其口...
泡姜泡椒小炒黃牛肉
和蒜泥白肉同時製作的，有點小忙。用料黃牛肉500克泡姜少許泡椒少許生抽適量澱粉適量鹽少許蠔油適量料酒適量糖少許洋蔥半個香菜一小把蒜幾瓣火鍋底料10g胡椒粉少許泡姜泡椒小炒黃牛肉的做法鮮黃牛肉，冷水泡半小時去血水...
一塊犛牛肉
好心人送來一塊牛肉，夥呆。用料犛牛肉一隻八角六隻三奈八隻花傲椒十六隻一塊犛牛肉的做法把整塊牛肉洗淨，去血水切塊，可別太小隻。鍋中加入清水和輔料，倒入牛肉，大火。水燒開後，堅持去掉浮沫。煮熟關火，待用即可。（放入冰箱冷...
犛牛裡脊肉炒洋蔥。
用料牛裡脊洋蔥1個犛牛裡脊肉炒洋蔥。的做法牛裡脊肉切片或者絲，方丁。味極鮮，一點黑胡椒粉，點滴香油入味。洋蔥塊或者絲，芹菜也可。肉可以弄一點點澱粉，我是不加澱粉的。七成油後放薑絲，蔥絲，味好的牛肉，炒六七成熟後放到盤...
清燉犛牛肉
這是我親愛的媽媽教我的一道家常菜。在炎炎夏日吃起來，滿口都是清爽。用料新鮮犛牛肉半斤小土豆6個胡蘿蔔1條番茄2個洋蔥1/4個陳皮1小塊姜5片大蔥白1/3條料酒1茶匙鹽少許清燉犛牛肉的做法第一步，牛肉切塊，胡蘿蔔、土豆滾...
有機犛牛肉冷吃牛肉
有機犛牛肉的冷吃牛肉更嫩不柴～時間更短～贊贊地～用料有機犛牛肉裡脊500克大蔥3段生薑20克大蒜6-8瓣花椒5克油220克生抽30克老抽5克冰糖10克辣椒麵10克幹辣椒節40克料酒適量水適量五香粉1茶匙有機犛牛肉冷吃牛肉的做法犛...
犛牛午餐肉
其實就是牛肉丸子的午餐肉形式。將做法略加修改，用姜蒜料酒長時間醃製，以去犛牛那厚重的羶味。沒想到效果還不錯。正琢磨用什麼模具來賦予它方正的形狀，忽然想到那個留存起來，卻一直沒有尋到用處的半個午餐肉盒子，拿來抹上...
犛牛肉乾
用料犛牛肉一公斤花椒適量辣椒粉適量孜然適量鹽適量犛牛肉乾的做法犛牛肉切小塊，煮，打幹淨血沫煮15分鐘關火撈出涼一會兒，不燙手，開始切成條和小手指粗細差不多鍋中放油，微熱後加花椒粒和兩個大料，炒一下放入切好的犛牛肉條...
泡姜牛肉
用料牛腩牛蹄筋泡姜泡椒郫縣豆瓣乾紅辣椒蒜6瓣花椒若干八角4、5個草果3、4個香蔥香菜泡姜牛肉的做法牛腩、蹄筋切塊，涼水入鍋，焯水後，撈出泡薑切片、泡椒切段炒鍋入油，放入切好的蒜瓣、泡薑片、泡椒、郫縣豆瓣、幹辣椒、...
犛牛肉丸
牛肉丸子不稀奇，犛牛肉做丸子就有點新鮮。吃過牛丸，還真沒吃過犛牛肉丸。一堆犛牛肉，濃厚的羶味瀰漫在空氣中。思緒忽然接通到牛肉丸。牛通脊，純瘦肉，略帶著少少許筋膜。切一小塊來做個丸子試驗。把牛肉做到軟嫩不容易，做成...
尖椒犛牛肉
晚飯🥣用料犛牛肉500克辣椒🌶️5個蔥1根姜3片蒜5瓣尖椒犛牛肉的做法犛牛肉切絲或者切片，我切的條😄鍋中倒油，油燒熱倒入犛牛肉，熱鍋翻炒片刻出鍋。（為了肉肉更好吃哦😋）辣椒🌶️➕兩根小米辣，不想那麼辣的可以不要小米辣哦😊再...
手撕犛牛肉
用料幹辣椒1個蠔油勺鹽2克犛牛肉100克手撕犛牛肉的做法先把犛牛肉加香料、鹽等滷料滷熟，晾涼後用手撕成絲備用。加蠔油、雞粉拌勻裝盤即可...
涼拌犛牛肉
前幾天去九寨溝玩，帶回來的新鮮牛腱，特別好吃，又便宜，今天給家人做冷盤，天氣炎熱，這樣吃舒服。用料蒜頭兩個芫茜（香菜）一顆醋適量醬油少量香油少量白芝麻少量涼拌犛牛肉的做法把蒜頭剁碎，芫茜切段，連同所有調料一起攪拌均勻熟牛...
紅燜犛牛肉
用料犛牛排克姜5片蒜3-5瓣小蔥2根花椒15-20粒八角1個香葉2-3片草果1個幹辣椒3個生抽適量老抽小半勺料酒適量紅燜犛牛肉的做法牛排洗淨焯水所有料都放進高壓鍋，大火燒開，呲氣改小火15-20分鐘。完活...
辣椒炒犛牛肉
我們藏族人不離不棄的犛牛肉做法之一辣椒炒犛牛肉，個人炒辣椒犛牛肉的經驗分享給大家，希望都能吃到好吃的犛牛肉！用料青椒7個蒜2瓣姜4片澱粉2勺鹽適量犛牛肉自家的沒稱郫縣豆瓣1勺辣椒炒犛牛肉的做法犛牛肉洗乾淨，切成小...
牛柳炒泡姜
早上cctv養生堂介紹了這道菜，正好家裡有泡姜，去集買了牛裡脊，試著做了它用料牛裡脊500克青椒半個洋蔥1／4個泡姜適量牛柳炒泡姜的做法糖醋薑片牛裡脊順絲切柳，青椒洋蔥切條，泡姜小半碗，照平常炒菜程式做即可...