魚排味噌煮
用料味增1勺小魚乾魚排3片豆腐半塊生菜菌菇魚排味噌煮的做法準備食材，先用小魚乾吊高湯，加入菌菇，豆腐和魚排加入味噌醬，小火燉煮，最後加入生菜...
味噌牛排
用料牛排、赤味噌蜂蜜、大根、紫蘇味噌牛排的做法一勺赤味噌加一勺蜂蜜，用一丟丟水化開醃製牛排。因為自帶鹹甜味，不需要再加鹽和胡椒。醃製一小時以上。醃製入味的牛排，用廚房紙拍幹，放平底鍋，中火煎至五成熟。煎牛排小Ti...
味噌燒排
味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，同時，這樣做的排骨失敗的可能性非常小，無需另外再新增鹽與味精，易做且好吃用料排骨味噌一勺生抽一勺薑片若干芝麻少許味噌燒排的做法先將洗淨的排骨用生抽、酒和生...
味噌煮鯖魚
出自柳原尚之的基礎和食用料鯖魚半條昆布5cm水200ml/1小杯紅味增60g砂糖45g酒2大匙生薑1塊味噌煮鯖魚的做法昆布用乾淨的布擦拭後浸入200ml水，靜置30分鐘一塊生薑，去皮，外圍切四片，中心切細絲鯖魚切小塊，表皮劃刀痕，撒一層...
日本家庭料理 味噌青花魚 鯖の味噌煮
最近開發一些簡單上手的家庭日料用料味增4勺味淋4勺醬油4勺糖適量水適量魚條料酒4勺生薑適量日本家庭料理味噌青花魚鯖の味噌煮的做法把魚塊切十字用開水迅速燙一遍去腥生薑切片平底鍋把水煮沸把醬油料酒味淋按1:1:1...
味噌大排
豆瓣醬、味噌和大醬，是中日韓最具代表性的調味醬料。相比之下，味噌在色澤上有「赤」與「白」、口味上有「辛」與「甘」之分，可根據菜餚特徵選擇調味，清淡濃醇且隨意。用料梅肉大排4～6塊味噌2勺料酒1勺白糖少許蔥段適量幹澱...
肥腸味噌煮
用料肥腸1根白蘿蔔1/2根胡蘿蔔1/2根白洋蔥1/2個姜3片蒜4瓣大蔥1根小蔥1根魔芋絲1盒生抽2茶勺清酒（臺灣米酒也可）2茶勺紅糖3茶勺味噌4茶勺鹽少許肥腸味噌煮的做法現在在菜場買大腸也可以預約幫你弄乾淨，但是回來還是會再...
【奔奔奔菜譜】味噌青花魚烏冬/サバ味噌煮込みうどん
用料煮好的烏冬1份味噌青花魚罐頭1罐管裝生薑5釐米面汁（3倍濃縮）1大勺蔥絲適量【奔奔奔菜譜】味噌青花魚烏冬/サバ味噌煮込みうどん的做法烏冬面和青花魚倒進碗裡，輕蓋一層保鮮膜，微波爐500W3分加熱加生薑和麵汁混合，撒蔥...
青花魚味噌煮 記錄
非日本原版用料青花魚味噌姜蔥乾紅椒花椒味淋薄荷青花魚味噌煮記錄的做法青花魚洗下，切夾刀塊，舀沸水淋魚身洗淨（不能浸沸水，魚肉易熟會爛）熱鍋，起油下蔥姜爆香，下幹椒花椒炒香放入魚煎一面，後入開水加味噌、味淋、薄荷燒開後...
烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚
每次去日料店，最喜歡的不是壽司和生魚片，我會找那些有特別定食或套餐組合的那種，比如烤鯖魚配湯配幾樣小菜，其實自己做也很方便用料鯖魚二片烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚的做法這是微微用鹽醃過的（買來就醃好了），用廚房紙輕輕吸乾水...
味增鯖魚（鯖の味噌煮）
用料鯖魚半片（約200g）大蔥1顆（切成5釐米的長段）湯汁薑片3-4片料理酒1/3杯砂糖2大匙醬油2小匙水1杯味增1.5-2大匙味增鯖魚（鯖の味噌煮）的做法鯖魚切2塊，在魚皮表面切兩道深1釐米左右的切口。表面撒1/4小匙鹽、2大匙料理酒，醃製...
味噌雜煮
味噌除了可以做大家熟知的味噌湯，其實把它當作我們的黃豆醬入菜也是不錯的選擇。拌麵拌飯好搭檔～根據食材選擇不同，製作時間會有不同，這次選擇的兩種食材味道恰到好處，不奪對方本味，製作共計時20分鐘用料魔芋：茄子：洋蔥1:1:0....
味噌煮青花魚
單位附近有家日本領事館指定的日料店他家的味噌煮青花魚讓我第一次覺得青花魚原來可以那麼美味！經常光顧後在家嘗試自己做了一下味道有八九成相似配上熱騰騰的米飯味道極贊～在此和大家分享一下做法啦用料紅味噌或韓國大...
味噌秋葵煮
迫於解決大波秋葵的壓力嘗試了很多吃法然後由於最近在拔牙實在不想嚼嚼嚼耙耙耙的味噌秋葵就粗現啦:):):)入味好吃!!用料秋葵數根豆苗一小把味噌醬2大匙味噌秋葵煮的做法秋葵洗淨去頭豆苗洗淨中間切斷小鍋燒水水開後...
サバの味噌煮（鯖魚味噌煮）
鯖魚又稱青花魚，主要分為真鯖魚（まさば）和芝麻鯖（ごまさば），芝麻鯖是由於腹部有芝麻狀的斑點而得名。真鯖魚最美味的季節在秋季至冬季，芝麻鯖的季節在夏季至秋季。真鯖魚比芝麻鯖脂質含量多，更為肥美。鯖魚味噌煮是傳統的日本...
鯖魚（青花魚）味噌煮
用料鯖魚（青花魚）2條嫩姜5片生薑10片蔥2根臺灣紅標米酒（清酒）1湯勺味淋2湯勺紅糖1勺半湯勺生抽1/2湯勺老抽1茶勺純淨水500cc鹽少許味噌3茶勺鯖魚（青花魚）味噌煮的做法超市裡買的鯖魚（青花魚）正好是兩片裝，然後切成八片，取一碗裝...
鯖魚味噌煮
其實就是豆瓣醬煮魚。冷凍的鯖魚也不能存放太久，存放時間長了會越來越腥，我曾經在網上買到過存得魚油都發黃的鯖魚，所以選購鯖魚要細心。用料鯖魚兩段姜20克蔥2根紅味噌（可以用普通味增代替）1湯匙白味噌（可以用普通味增代替...
味噌大根煮
大根即白蘿蔔，清單可口用料蘿蔔味噌蔥花味噌大根煮的做法蘿蔔去皮，切長約5釐米的段；蔥切成蔥花（考驗你刀功的時候到了）。蘿蔔放入清水中先煮10分鐘，後加入味噌再蓋蓋煮50分鐘，直到蘿蔔全部煮軟。盛出，放入蔥花即可食用。小貼...
巴沙魚柳魷魚味噌煮
日本的白味噌適合用來煮魚介類，味道偏甜溫和香濃，恰如其分地帶出魚介的鮮味。用料巴沙魚柳一包（超市有賣）鮮魷魚一隻白味噌一勺醬油、日本清酒適量巴沙魚柳魷魚味噌煮的做法用熱水燙一下魚肉，因為這些凍魚肉直接煮會出水，大...
味噌若竹煮
現在大家都提倡健康飲食，少吃肉多吃菜，這次分享一道純素的美味燉菜，是日式風味的，雖然是純素料理，但是風味十足，醬香濃郁。若”在日語中有年輕的、嫩的意思，所以“若竹”就是竹筍，若竹煮是一種將裙帶菜與嫩筍一起燉煮的日本料...
味噌煮線面
其實就是將家裡能搜刮出來的材料，一頓亂煮，湊了一頓早餐用料小玉米線面味噌娃娃菜海藻木魚花蔥花味噌煮線面的做法鍋內水燒開，放入小玉米先煮一段時間待小玉米快煮熟時，將味噌放入湯內化開然後依次放入娃娃菜、線面，煮1分...
味噌豬排飯
用料豬排麵包屑雞蛋麵粉鹽黑胡椒捲心菜白芝麻蔥花白砂糖清酒八丁味噌味噌豬排飯的做法先炸豬排。豬排一塊，麵包屑，雞蛋，麵粉。調味用鹽和現磨黑胡椒即可豬排如帶骨則剔去骨頭，用擀麵杖或刀背砸幾下鬆散肉質，不用砸太薄，保證...
《昨日的美食》之味噌煮鯖魚
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6#48。さばのみそ煮很難得地買到了青花魚，趕快來做一做這道料理。味噌和青花魚煮在一起，十足的日式風味。用料青花魚250g水1/2杯米酒2大勺醬油1/2大勺砂糖1/2大勺（原書...
胡麻味噌鮭魚煮物-MASA
取自MASA部落格秋天美味料理來了～！秋天有很多好吃食材。秋鮭也是日本秋の風物詩。在海外的話，alsoknownas“Comeback,salmon”。這個時段會出不少的鮭魚日本料理。在日本賣得最多的魚類就是鮭魚！！它含有很多營養分包括抗老，美...
味增煮鯖魚—鯖の味噌煮
用料鯖半身生薑2切れ長蔥15cmみそ大さじ3砂糖大さじ1酒1/4カップ水1/2カップ味增煮鯖魚—鯖の味噌煮的做法長蔥をフライパンで弱火で焼いて、とっておくフライパンに生薑の千切り、酒、砂糖、みそを入れて溶かす半分...