薄皮餛飩
北方的餛飩皮，和北方人直爽實在的性格一樣——厚重飽滿。餛飩也是大大的，一口咬下去，充滿整個口腔。身在北方，偶爾會想念南方餛飩的精緻小巧。無奈買不到南方薄薄的餛飩皮。只好自己動手，“偽造”薄皮。用料買來的北方餛飩...
薄皮餛飩
用料餛飩皮適量豬肉餡蝦仁雞蛋1個鹽適量水剋薄皮餛飩的做法蔥姜切絲加少許水泡上肥瘦豬肉剁碎，蝦仁剁碎，放一起，在案板上反覆摔打起膠，放盆裡加鹽，料酒，順一個方向攪打，加蔥姜水繼續攪打，放白糖少許，胡椒粉，蛋清一個，香油少許，攪...
餛飩皮薄脆
包餛飩多了些餛飩皮，本著節約不浪費的精神，做了些薄脆。香香脆脆，超級美味～😋用料餛飩皮適量火腿腸1根椒鹽適量黑芝麻適量餛飩皮薄脆的做法1、準備火腿腸和餛飩皮，用量隨意。2、火腿腸切片，中間掏個洞。（用粗一些的吸管，輕輕...
餛飩皮
用料中筋麵粉300克蛋白55克水65克鹽2克食用鹼1克餛飩皮的做法做麵條的話，蛋白和水換成50克全蛋液70克水...
餛飩皮之流心芝士薄餅
這個大概做12個的量，每個人餡放的時候有區別，所以個數會有一點點出入。用料芝士1片黃油20克鹹蛋黃2個奶粉30克糖15克牛奶適量餛飩皮之流心芝士薄餅的做法所有餡料混合調勻後，放入兩邊餛飩皮中，四周可以用叉子壓出花形，溫熱...
買的大餛飩皮改造超薄小餛飩皮
家裡中筋麵粉好不容易用光了，暫時不想買了，但是餛飩又吃完了，想了一下就買大餛飩皮試試看吧，為什麼買大餛飩皮呢，因為大餛飩皮大，擀開以後可以切四份，小餛飩皮擀開沒法切。用料大餛飩皮300g澱粉一些買的大餛飩皮改造超薄小餛...
【無油薄脆條】懶人烤餛飩皮
包餛飩多了幾張餛飩皮，尋思著上次春捲皮烤成小盅還滿脆的。那麼餛飩皮直接切條烤是不是能當小零食吃呢？試驗了一把，結果是肯定的。很香脆，就象太平蘇打的味道。完全可以當懶人的小零食。無油炸又省力。用小餛飩皮更薄脆~...
大餛飩皮 改成 小餛飩皮
其實這不能算是個菜譜，充其量就是材料再加工。疫情期間。只能買到叮咚上的大餛飩皮。但是很想吃小餛飩怎麼辦。那就改造大餛飩皮唄……只要思想不滑坡，辦法總比困難多用料大餛飩皮一盒麵粉或者澱粉少量勺大餛飩皮改成小...
薄而不破手擀餛飩皮
用料水150-160克低粉100克高粉200克鮑勃全麥粉100克鹽2克鹼面5克調和油13剋薄而不破手擀餛飩皮的做法所有材料揉成光滑麵糰溼布蓋容器靜止30分鐘，揪成小劑子撒上少量麵粉防粘，卯上勁兒擀成透光薄皮就可以隨心所欲的包你...
餛飩皮秒變煎餅薄脆
每次包餛飩都會剩下餛飩皮，用油炸一下，秒變薄脆，自己在家裡就可以做煎餅吃啦！千萬不要嫌棄油炸食品會發胖不健康，這個餛飩皮放到油裡幾秒鐘就炸好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ。等油涼了以後，繼續用作炒菜沒有任何問題的。用...
薄如蟬翼的手擀餛飩皮
所有面食裡我最喜歡的就是小餛飩，可是外面賣的餛飩皮都是機器壓製的太厚，還是喜歡純手工擀制的超薄餛飩皮。只需一雙勤勞的手，薄如蟬翼的餛飩皮不是夢。注意注意:薄如蟬翼只適合包小餛飩哦，也就是餡不能太多，如果想包大餛...
皮薄酥脆☞烤餛飩【素餡】
非常棒的早餐搭檔，偶然發現用餛飩皮做出來更酥脆，而且比較方便調素餡主要是因為既好熟，又營養，早上現做節省時間，大概需要半個小時用料餛飩皮16張雞蛋2個韭菜15顆左右胡蘿蔔半根蝦米一小把耗油1勺香油1勺十三香1小勺雞精1...
從擀餛飩皮開始的莧菜餛飩（皮薄，看封面是妥妥噠）
以往我不喜莧菜，但做餛飩餡時卻發現了它的美味，且小子喜歡，於是莧菜季不是多多的大蒜炒便是莧菜餛飩。擀餛飩皮可以參考手擀麵，厚薄按自家喜歡即可。手擀麵：用料餛飩皮用料：中筋麵粉170克鹽0.5-1克雞蛋1個（去殼大概42克）水40...
餛飩皮
第三十（上）期：餛飩皮。餛飩皮小貼士：高筋粉和中筋粉都可以，我試過，沒有太大區別，因為雞蛋的加入會使麵粉很有韌勁。麵糰上需撒芡粉或生粉放粘，但是芡粉容易抱團，不好撒均勻，可以自己用紗布做一個‘芡粉包’，很好用。用料中筋麵粉...
寶寶薄皮小餛飩（附包法）
在我們家附近超市買的餛飩皮真的不是一般的厚。。。是那種比普通餃子皮都要厚的厚度。想用來給寶寶做餛飩，只能自己再加工一下啦！另：這個菜譜主要是想分享怎麼處理外面買的餛飩皮，讓它們變得薄薄的適合寶寶吃。所以配料表...
🌸純手工手擀餛飩皮🌸扁食皮🌸雲吞皮🌸薄如蟬翼超薄迷你小餛飩皮🌸
記錄生活🌸餛飩皮有薄有厚，自己不太喜歡吃厚的餛飩皮，喜歡吃小小的迷你扁食，可能是小時候吃習慣了，超市賣的皮都比較厚，今天自己動手做了迷你扁食皮，煮出來的皮呈透明狀，喜歡厚一點的可以不用擀那麼薄😄就是外面賣的餛飩皮厚...
蝦油四鮮餛飩！（含薄如紙餛飩皮大法）
關聯商品鉑金矽膠墊揉麵墊防滑不沾60cmx40cm加厚174克LFGB認證價格:17.9防滑揉麵墊，用之前把墊子和桌面的空氣擀乾淨。最近發的基本都是經常備貨的常做品種，這個更是我家“早餐四大金剛”之一，另外三個金剛，我先挖仨坑，你...
原創消耗餛飩皮，快手早餐，下廚房唯一的餛飩皮薄脆果篦撒子
哎，寫個菜譜操碎了心，炸糊了一定是火太大啊，看見糊了ni勒就調小火炸啊，不能一直糊、一直糊、一直糊吧，ni勒要是打麻將牌好了！有時候你不能保證物盡其用，做飯也是一樣，尤其是包餃子、包子、餛飩的時候，你真的需要藉助神仙之力才...
早餐：餛飩（DIY餛飩餡+餛飩皮）
很久沒有吃餛飩了，突然想吃餛飩了。昨天就把餡和皮準備好了，今天早上直接包。用料餛飩皮：麵粉150克鹽2克水70克餛飩餡：豬肉餡300克大蔥半根姜5片大料2個花椒20粒開水100克生抽2勺蠔油1勺老抽半勺鹽4克雞精半勺胡椒粉2克雞...
皮薄餡大🉐️蝦滑餛飩🦐
大人小孩都喜歡💕吃膩了肉餛飩試試這款蝦滑餛飩吧高蛋白也很適合減脂期吃這樣燒湯也是極鮮的🔥用料餛飩皮20張鮮蝦300g雞蛋2個紫菜少許稜瓜（絲瓜）1只蝦皮1小撮香菜1根紅蔥頭（沒有可不加）1個皮薄餡大🉐️蝦滑餛飩🦐的做法鮮...
自制比市售餛飩皮還薄的餛飩皮
家人喜歡吃餛飩～因此～餛飩～是我家早餐常做的美食～市售餛飩皮～需要外出去購買～而且有的商家做得很厚～做出的餛飩口感會差些～自制餛飩皮～方便、健康～皮薄、好吃～自用方子～寫個菜譜～留住家的味道🌹～用料普通麵粉100克玉米澱粉5克蛋清1...
餛飩皮版薄脆煎餅果子
用料雞蛋個麵粉、水克香菜、蔥花適量餛飩皮甜麵醬或辣醬餛飩皮版薄脆煎餅果子的做法鍋內放入食用油，用小點的鍋沒過鍋底即可，油熱後放入餛飩皮，爐子開最小火，餛飩皮很容易熟，兩面炸至金黃色。蔥花和香菜切碎。炸好的薄脆。...
薄薄的餛飩皮
雖然愛吃餛飩卻因為皮要買所以很少自己包，如今終於想要嘗試自己做餛飩皮，結果一次成功，以後每天都能吃飯自己做的美味餛飩了，純手工製作，尤其有上學的學生的，早起一碗餛飩，暖身有暖心。一次多包點，分袋放冰箱冷凍，一次一包，簡單...
皮薄餡多的豬肉蝦泥餛飩
家裡常吃的，作一記錄。用料豬肉適量餛飩皮適量蝦用了10只大蔥1根生薑3片油適量料酒適量醋適量蠔油適量生抽適量味極鮮比生抽少點蛋清一個糖1/3勺鹽適量皮薄餡多的豬肉蝦泥餛飩的做法一塊大概拳頭大小的腿肉，帶點肥膘，十...
薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）
用料澱粉5勺麵粉500克水100克雞蛋1個鹽3克小蔥1根肉餡兒100克糖1克蠔油1勺五香粉1勺生抽1勺老抽1勺薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法把澱粉麵粉揉成團揉成這樣擀成餛飩皮兒放一點兒餡兒兩邊沾水，然後對摺然後再翻過來就可...