年糕燒鴨子
鴨子鮮辣，年糕軟糯。絕配啊用料鴨子半隻年糕半斤料酒大蒜、姜八角、桂皮冰糖生抽、老抽年糕燒鴨子的做法鴨子切塊，冷水入鍋煮沸。加點料酒，生薑去腥把煮好的鴨子撈起來用冷水洗乾淨，然後把水分瀝乾。小火加入少許油，等油五...
子姜燒鴨（姜爆鴨子）
這是小時候我家最愛的一道菜，最高記錄是都上火長潰瘍吃了幾天清淡的受不了，連著三天每天一隻鴨子。現在媽媽沒在了，自己也不知道什麼時候完全繼承了這個味道，經常在下廚房看別人的菜譜，今天正好又做這個，就記錄了這一道菜，給...
紅燒年糕
用料年糕3根水300克料酒一小杯適量糖50克蔥一根紅、綠辣子各一個味極鮮適量紅燒年糕的做法大雜燴炒。然後就出鍋好了。小貼士年糕要泡一下，才會綿才會好吃。...
年糕燒蟹
又是週末，去看望年邁的雙親，實在想不出去買什麼燒來吃。後來老公說要不買幾個蟹來吃吧，可父母年紀大了牙齒也不好，即使買來了也大多是我們吃，怎麼辦呢?突然想起飯店裡吃過的青蟹年糕，於是讓老公買來蟹和年糕，讓我中午自己做...
梅子燒鴨
酥而不膩，爽脆可口、香味十足。用料填鴨一隻淮鹽300g鴨醬200g玫瑰露酒100g蔥姜香菜蒜話梅若干鴨皮水梅子燒鴨的做法鴨肚裡上淮鹽，依次放入其他料。燙皮上皮水風乾8小時，掛爐烤45分鐘。...
子姜燒鴨
用料鹽克花椒粒豆瓣醬勺醬油勺鴨只青椒個糖克八角個蒜瓣料酒勺子姜二荊條子姜燒鴨的做法1、處理鴨子：這次買的老鴨，買回來的鴨子先多衝洗幾遍，然後焯水（水裡放祛味的花椒，老薑，料酒，大蔥），可以多煮幾分鐘（減少後面的時間），然後撈...
子姜燒鴨
喜歡吃鴨大過喜歡吃雞用料海南醬適量子姜燒鴨的做法鴨肉切塊，清油煸炒上色，加水沒過鴨肉，九成熟後加子姜。起鍋加海南醬和青椒，再煮5分鐘。最後上桌前，青花椒淋熱油澆上。小貼士海南醬...
板鴨燒年糕
板鴨燒年糕是我們老家的特色，知道的人不多，能吃到的人更少，其實香臘味的板鴨味道全部進到軟糯的年糕裡，那滋味誰吃誰知道。用料南康板鴨一隻弋陽年糕兩條一包米酒三勺小米椒三根青蒜四根板鴨燒年糕的做法帶裝板鴨剁成四大...
小紅莓燒年糕栗子雞
用料板栗20克雞腿3只年糕50克小洋蔥4個蔓越莓5克蔥薑蒜若干冰糖5克花椒大料若干青紅椒2個太太樂原味鮮1勺太太樂雞汁1勺太太樂香油1勺太太樂雞精1勺老抽1勺小紅莓燒年糕栗子雞的做法板栗去殼，我選用炒熟的，也可以用生的...
燒鴨子
小姑教的用料鴨一隻八角個薑片桂皮塊老抽勺大蒜瓣醬油勺鹽克酸豆角，啤酒1小罐燒鴨子的做法鴨子的肥肉切出來，鴨儘量斬小塊，豆角和配料備齊先炒酸豆角鴨子炒幹水分出油加入大蒜生薑紅辣椒和大料加入生抽老抽酸豆角翻炒加...
醬燒鴨子
用料鴨1只八角1個薑片桂皮塊老抽勺豆瓣醬勺料酒勺醬燒鴨子的做法蔥薑蒜炒香加入處理好的鴨塊翻炒翻炒斷生後加入豆瓣醬，黃酒，老抽，生抽，八角，桂皮加入啤酒開煮大火煮開後轉中小火一小時收汁收汁後加入蔥段辣椒，不喜歡的也可...
萵筍燒鴨子
味道巴適，梭鬥下飯～用料鴨1只八角1個桂皮小塊姜適量花椒36顆料酒適量醬油2勺蔥一根鹽適量泡椒泡姜適量豆瓣1勺萵筍燒鴨子的做法準備炒料菜籽油煎熟加點醬油，炒出香味加入炒料加水，根據鴨子來燒時間配菜看下外面的鴨子靈魂...
筍子燒鴨
用料土鴨半隻鮮筍2根大蒜8瓣泡椒6個泡姜半塊泡蘿蔔1/6個豆瓣醬1勺生薑5片筍子燒鴨的做法營養美味放點澱粉，將鴨子洗淨血水，控幹水份後放點薑片，鹽，白酒醃製一下。醃製的過程中準備調料，大蒜，泡姜，泡椒，泡蘿蔔切成粒。油熱了倒...
臘鴨燒年糕
用料年糕400克臘鴨腿2只蒜苗1根大蒜子6瓣生薑一節（一節小指頭大小）幹辣椒7個桂皮1×2.5釐米大小香葉2片八角3個糖15克（3勺）生抽2勺老抽1勺臘鴨燒年糕的做法臘鴨腿剁開，剁成小塊，放入熱水浸泡半小時（這一步為了去掉臘鴨腿的鹹...
年糕燒蝦
超級喜歡軟軟糯糯的年糕鴨~這次是一人餐，所以只放了三大隻蝦試做！用料蝦3只年糕適量剁椒1勺姜1片蒜2瓣生抽1勺二味水或者料酒1勺年糕燒蝦的做法將配料準備好：姜切絲，蒜切末大蝦：三隻妥妥的，去蝦頭蝦線年糕躺好：切片冷鍋熱油，...
鴨肉燉年糕
今天我做的是鴨肉年糕條，相比較單純的韓式辣炒年糕，又多了鴨肉，立馬升級成為嗜肉族眼中的最愛！年糕就是普通的火鍋年糕，取材雖然不那麼地道，但是易得，普通超市均有銷售！鴨肉有嚼勁，韌性足，營養豐富。為了讓鴨肉熟爛易咬，炒之前，一...
子姜燒鴨子
用料鴨半隻仔姜青椒老薑3片豆瓣醬半勺料酒花椒冰糖鹽生抽子姜燒鴨子的做法1.鴨子過水，並放入適量料酒去味兒2.鍋燒熱放入油，倒入備好的鴨子，丟入花椒，老薑片炒至微黃3.放入豆瓣醬、糖調色鴨子混勻，丟入少量子姜和小米辣翻...
蒜燒鴨子
用料，做法都簡單，第一次做也應該會很好。用料半隻鴨子一整頭蒜，幾片姜白酒，蠔油，糖，醬油，鹽，白開水（熱的）蒜燒鴨子的做法多多的蒜鴨子切塊焯水（別切太小因為肉會縮）放油煸蒜和姜到蒜表面發皺就好然後放鴨子少炒幾下加酒去腥，然後加...
醬燒年糕
用料拌飯醬年糕香菜水玉米油醬燒年糕的做法年糕開袋後切成條，或者任意喜歡的形狀。小鍋子加水燒開，放入年糕條煮熟撈出炒鍋里加油，燒熱後放入年糕條翻炒加入2勺拌飯醬和一點水，燒煮入味後加入香菜拌勻即可...
紅燒鴨子
用料鴨1只泡髮香菇適量泡發黑木耳適量桂皮適量八角適量幹辣椒適量花椒粒適量香葉適量冰糖適量蔥姜料酒適量生抽3大勺老抽3大勺茶包1個紅燒鴨子的做法準備香料和茶包桂皮，八角，香葉，花椒粒沖洗一下，裝入茶包備用。黑木耳，幹...
年糕滷水鴨
很長時間都沒有買過外邊的滷菜了，家裡有老滷水，一直儲存在冰箱的冷凍室裡，需要滷菜的時候拿出來，炒一點糖色，加一點香料，再放一點醬油和鹽，這滷水滷菜，每次都還等不到菜滷好就已經滿屋飄香了。每次滷完菜我都要用濾網把渣滓濾...
年年有魚🐟年年糕【帶魚燒年糕】
有幸嚐到了鮮到鮮得美味鮮帶魚，肉質細嫩，速凍鎖鮮，這鮮味讓我想起了小時候吃過的味道。記得那時候過年買帶魚都是憑票供應的，可不是隨便就能買到的。儘管現在帶魚網上、超市都可以買到，但是想要嚐到那個年代的味道可是很難...
姜燒鴨子
用料鴨只料酒勺薑片青紅小米辣蒜米姜米泡姜泡椒豆瓣十三香乾辣椒個花椒粒姜燒鴨子的做法鴨子用流水沖洗掉血水後，冷水下鍋綽水熱鍋放油，下幹辣椒，乾花椒，姜米蒜米，泡姜泡椒，炒香，豆瓣，炒香，下部分子薑片，下青紅小米辣，加適量水，加...
黃金栗子年糕燒牛腩
感覺最近有點玻璃心，總會莫名其妙的很低落，每當這個時候感覺能做一頓好飯就能讓我心情平靜下來。看了看冰箱還有些買的牛腩肉，正好新買的年糕到了，於是想到了這道適合秋天的“黃金栗子年糕燒牛腩”。香味濃郁，板栗糯香，年糕...
板鴨蒸年糕
江西板鴨亦是南方名菜，肉緊香濃，有獨特風味。用料板鴨半隻年糕約20片甜酒釀適量薑絲少許生抽1勺板鴨蒸年糕的做法板鴨一隻，三口之家半隻夠了。溫熱的淡鹽水浸泡半小時。洗淨瀝水後，加入甜酒釀和薑絲。另一碗鋪上年糕片。...